Tabla de contenido:
- ¿Qué es la alergia al trigo?
- Alergia al trigo, enfermedad celíaca e intolerancia al gluten
- ¿Cuáles son los síntomas que pueden aparecer?
- Pruebas y medicamentos para la alergia al trigo.
- ¿Se pueden prevenir las reacciones alérgicas?
El trigo es conocido como una buena fuente de carbohidratos. Incluido en el tipo de carbohidratos complejos, el trigo tarda más en digerirse por lo que la energía que se obtiene de su consumo también durará más en el organismo.
Aunque tiene varios beneficios, lamentablemente el trigo también puede desencadenar alergias alimentarias en algunas personas sensibles.
¿Qué es la alergia al trigo?
Fuente: MDVIP.com
Una reacción alérgica al trigo es una condición en la que el cuerpo de una persona es sensible a las sustancias contenidas en el trigo. Como resultado, después de ingerir alimentos que contienen estos ingredientes, aparecen varios síntomas, como picazón o enrojecimiento, lo que comúnmente se conoce como reacción alérgica.
La reacción puede ocurrir porque el sistema inmunológico cree que la proteína del trigo es una sustancia dañina para el cuerpo. Las sustancias que causan alergias se denominan alérgenos. Cuando el cuerpo está expuesto a alérgenos, el sistema inmunológico producirá anticuerpos llamados inmunoglobulina E (IgE).
Posteriormente, estos anticuerpos envían señales a las células del cuerpo para que liberen histamina para atacar estas sustancias. La histamina que ataca a esta sustancia provocará síntomas de alergia alimentaria.
La alergia al trigo afecta principalmente a los niños pequeños y generalmente desaparece cuando son adultos. Por lo general, las reacciones alérgicas disminuyen cuando el niño cumple 12 años. Sin embargo, también hay algunas personas que desarrollan alergias solo cuando son adultos.
Además de ser más susceptible a atacar a los niños, una persona tiene un mayor riesgo de desarrollar una alergia al trigo si los padres tienen alergias a los alimentos. Para aquellos que también tienen otras alergias o viven con asma, deben tener cuidado con la posibilidad de una alergia al trigo.
Alergia al trigo, enfermedad celíaca e intolerancia al gluten
Muchas personas asocian la alergia al trigo con la intolerancia al gluten o la enfermedad celíaca, pero en realidad son cosas diferentes.
Las personas alérgicas al trigo pueden provocar reacciones a varios tipos de proteínas del trigo, tanto albúmina, globulina, gliadina y gluten. Mientras que el desencadenante de la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten es la proteína del gluten en sí.
La enfermedad celíaca es una afección en la que el cuerpo reacciona de forma exagerada al gluten contenido en los alimentos. Una vez expuesto al gluten, el sistema inmunológico responde atacando el tejido sano del intestino delgado.
Esta reacción provocará varios problemas digestivos como dolor abdominal, distensión abdominal, náuseas, vómitos, diarrea o estreñimiento. Además, la reacción también puede dañar las vellosidades, los finos pelos de los intestinos que funcionan para absorber los nutrientes de los alimentos.
En las personas intolerantes al gluten, sus cuerpos no tienen ciertas enzimas que puedan digerir el gluten, lo que resulta en varios síntomas que a menudo atacan el sistema digestivo.
¿Cuáles son los síntomas que pueden aparecer?
Los signos y síntomas de una reacción alérgica al trigo generalmente ocurren entre unos minutos y varias horas después de consumir el alimento. Algunos de los síntomas de la alergia al trigo son:
- erupción cutánea con picazón,
- urticaria, sarpullido con picazón o hinchazón de la piel,
- una sensación de hormigueo en el área de la boca y la garganta,
- congestión nasal,
- calambres de estómago, náuseas y vómitos,
- Diarrea,
- dolores de cabeza, también
- dificil respirar.
En casos graves de alergia al trigo, los síntomas pueden ser muy peligrosos y poner en peligro la vida. Esta reacción también se conoce como shock anafiláctico.
Pruebas y medicamentos para la alergia al trigo.
Si siente los síntomas que se han mencionado después de comer alimentos que contienen trigo, es posible que tenga una alergia. Especialmente si los síntomas se han presentado varias veces, para asegurarse de que debe consultar de inmediato con un médico.
Durante el examen, el médico le hará algunas preguntas sobre los síntomas que siente, como qué síntomas aparecieron, cuándo y por cuánto tiempo ocurrieron, y qué alimentos consumió antes de experimentar la reacción.
Su médico también puede preguntarle a usted y a su familia su historial médico para ver si existen otras afecciones o alergias hereditarias.
Después de eso, aún debe someterse a una serie de exámenes de seguimiento. Algunos de estos incluyen análisis de sangre para ver el nivel de anticuerpos que causan su reacción alérgica y una prueba de punción cutánea para la exposición a alérgenos.
Si los resultados no son concluyentes, es posible que deba realizar una prueba de exposición oral con alérgenos directamente o seguir una dieta de eliminación.
Si las alergias tienden a ser leves, los médicos generalmente solo administran medicamentos antihistamínicos. Tenga en cuenta que este medicamento no está destinado a curar afecciones alérgicas, sino solo a aliviar los síntomas que siente. Puede tomar este medicamento después de haber estado expuesto a un alérgeno.
Otro, si tiene una reacción alérgica grave, el médico le dará un medicamento en forma de una herramienta de autoinyección de epinefrina como EpiPen o Adrenaclick. Debe permanecer cerca de usted y debe llevarlo consigo a donde quiera que vaya.
Más tarde, cuando se presentan síntomas o shock anafiláctico, este medicamento se puede inyectar directamente en la zona superior del muslo. Después de eso, debe ser llevado inmediatamente a la sala de emergencias para recibir asistencia médica.
¿Se pueden prevenir las reacciones alérgicas?
Las reacciones alérgicas suelen ser impredecibles. A veces, una reacción aparece a los pocos minutos de ingerir un alimento desencadenante, otras veces, una alergia aparecerá después de unas horas.
Si realmente le han diagnosticado alergia al trigo, lo mejor que puede hacer para prevenir una alergia alimentaria es no comer alimentos que contengan trigo.
Recuerde leer siempre la etiqueta de composición de ingredientes en cada paquete de producto alimenticio que desee comprar. El trigo se encuentra principalmente en la harina o en los productos de pan y pasteles, si desea preparar estos alimentos, use alternativas que no contengan trigo.
Los alimentos elaborados con otros cereales como el maíz, el arroz, la quinua, la avena, el centeno o la cebada pueden ser opciones más seguras. Productos que tienen etiquetas sin gluten también puede ser consumido por aquellos de ustedes que tienen alergia al trigo.
Si no está seguro de los ingredientes de los alimentos o de lo que puede consumir, es mejor consultar a un médico o alergólogo que pueda ayudarlo a compilar su dieta diaria.
