Salak, la escamosa marrón que tiene muchos beneficios para la salud.

Es posible que los indonesios ya estén familiarizados con la fruta salak. Sí, esta fruta, cuya piel exterior parece escamas de serpiente, es bastante popular porque tiene un sabor único, dulce y ligeramente separado.

Sin embargo, ¿sabías que detrás de su sabor único, esta fruta también tiene muchos beneficios para la salud? Vamos, echa un vistazo a los diversos beneficios de esta fruta en la siguiente reseña.

Características de la fruta salak

La forma de esta fruta es como un huevo con un fondo redondeado y una punta cónica. Esta fruta también tiene piel escamosa como una serpiente con un color marrón rojizo o marrón negruzco. Dado que la piel de la fruta es como las escamas de una serpiente, a veces se la denomina "fruta de serpiente" (fruto de la serpiente).

La pulpa de la fruta zalacca es de color blanco amarillento, tiene una textura crujiente y tiene un sabor ligeramente dulce. En el interior de la pulpa, hay semillas marrones que son duras y no comestibles. Mientras que la superficie de esta fruta está cubierta de suaves espinas que son bastante afiladas. Si no tiene cuidado, puede lastimarse la mano al abrirla.

Fruta que tiene nombre latino Salacca zalacca resulta estar clasificado en la tribu de palmeras, también conocido comoArecaceae. No es de extrañar que las hojas de esta fruta sean como el coco. La diferencia es que esta hoja de fruta tiene la forma de una espada con un paso de hoja estrecho y un tallo espinoso.

En realidad, el origen de esta planta no se conoce con certeza. Sin embargo, muchos expertos sospechan que la fruta salak se originó en el sudeste asiático. Además de Indonesia, esta fruta también se cultiva ampliamente en Tailandia, Malasia y Filipinas.

Tipos de ladridos

Esta fruta tiene diferentes variedades en cada región. No solo el tipo, sino el tamaño y el sabor también son diferentes. En Indonesia, una de las variedades más populares de salak es el salak pondoh.

Este chocolate de Sleman ya es muy famoso por su indiscutible calidad. Este tipo de fruta de serpiente tiene una pulpa dulce y rayada. La textura de la carne también es crujiente y tiene un agradable aroma.

Otra variedad que no es menos deliciosa que el salak pondoh es el salak con miel. Ambos provienen de Sleman, la pulpa de esta fruta de serpiente es más suave y gruesa. La textura de la pulpa es crujiente y suave cuando se tritura. Mientras tanto, en términos de sabor, esta fruta es dulce como la miel. En particular, esta fruta puede dar frutos durante todo el año independientemente de la temporada.

Además, el azúcar de ladridos de Bali es también una de las variedades de ladridos que tiene muchos fanáticos. Cuando está madura, esta fruta tiene un sabor dulce y la pulpa no es demasiado espesa. El tamaño de la fruta también tiende a ser más pequeño que las otras variantes. En la fruta, suele haber 2-3 macollos en forma de pulpa.

El contenido de sustancias y nutrientes en zalacca.

Aparte de su sabor y forma únicos, resulta que los beneficios de esta fruta para la salud son bastantes, ya sabes. Al consumir 100 gramos de fruta salak, puede obtener los siguientes nutrientes:

3,9 mg de hierro
0,2 mg de vitamina B2
8.4 mg de vitamina C
12,1 g de carbohidratos
38 mg de calcio
18 mg de fósforo
0,8 g de proteína
0,4 g de grasa total
0,3 mg de fibra dietética total

Varios beneficios de la fruta salak

Estos son los diversos beneficios de la fruta salak que es una pena perderse:

1. Digestión suave

Mucha gente cree que esta fruta puede causar estreñimiento, también conocido como estreñimiento. De hecho, esta suposición es solo un mito que no se puede probar.

Por el contrario, comer esta fruta puede ayudar a suavizar y nutrir su sistema digestivo. Entonces, no tengas miedo de comer esta fruta. un experto en nutrición y ejercicio, Jansen Ongko, M.Sc., RD., también lo dijo. De hecho, Jansen recomienda comer esta fruta junto con la cáscara.

La razón es que tanto la carne como la epidermis contienen nutrientes sólidos que consisten en fibra, calcio, taninos, saponinas, flavonoides y beta caroteno. Todos estos nutrientes son buenos para su sistema digestivo.

Por ejemplo, la fibra de esta fruta puede ayudar a acelerar el proceso de eliminación de productos de desecho, toxinas y otras sustancias que su cuerpo no necesita. Como resultado, esta fruta puede ayudarlo a evitar el estreñimiento. Además, el contenido en taninos de esta fruta también tiene un efecto antimicrobiano natural en el intestino por lo que puede utilizarse como medicamento natural para la diarrea. Los taninos también pueden ayudar con otros trastornos digestivos.

2. Incrementar la inmunidad

Esta fruta escamosa, rica en nutrientes, también puede ayudar a mejorar la salud general del cuerpo. El abundante contenido de polifenoles y compuestos flavonoides de esta fruta puede ayudar a combatir el daño celular y tisular.

Entonces, esta fruta también contiene betacaroteno. El betacaroteno es un antioxidante que es bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares e incluso el cáncer.

Un estudio realizado por estudiantes de UGM FK también encontró algo similar. En este estudio, se sabe que el extracto de fruta de salak pondoh también conocido como Salacca zalacca que se agrega con etanol como solvente puede aumentar la inmunidad de ratas previamente infectadas con bacterias.

Desafortunadamente, esta investigación todavía se limita a los animales. Como resultado, se necesitan más pruebas preclínicas para garantizar los beneficios de esta fruta para estimular el sistema inmunológico del cuerpo.

3. Mantenga un peso corporal equilibrado

Si está cansado de comer plátanos o aguacates como refrigerio dietético, ¿por qué no prueba a comer salak? El contenido de fibra y antioxidantes de esta fruta también es bueno para la ingesta dietética.

Si. La fibra de esta fruta puede hacer que se sienta satisfecho por más tiempo, por lo que comerá menos. Sin duda, esta es una buena noticia para las personas que desean perder peso.

No solo eso, esta fruta también es rica en calcio y carbohidratos. Esto hace que el salak sea un bocadillo adecuado para satisfacer las necesidades energéticas de su cuerpo mientras se somete a un programa de dieta.

Aun así, asegúrate de no consumir esta fruta en exceso. Recuerde, aunque es beneficioso, cualquier cosa que se consuma en exceso ciertamente no es bueno para su cuerpo. Por lo tanto, consuma esta fruta con moderación. Para que su programa de dieta tenga resultados óptimos, no olvide cumplir también con la ingesta nutricional de varios otros tipos de frutas.

4. Ayuda a iluminar la piel

¿Anhelas una piel blanca y suave? En lugar de tener que utilizar cremas blanqueadoras falsas en el mercado, puedes utilizar productos naturales. Uno de ellos es la fruta salak.

Recientemente, un estudio encontró que se sabe que el extracto de salak de Bongkok, que se cultiva ampliamente en Sumedang Regency, Java Occidental, tiene potencial como agente aclarador natural de la piel. Esto se debe a que esta fruta contiene flavonoides que juegan un papel en la despigmentación de la piel.

Los investigadores también informaron que la crema que contiene el extracto de etanol de la fruta fue eficaz para reducir el índice de melanina de la piel humana después de 28 días de uso. Esta investigación fue realizada por el Departamento de Farmacognomía y Fitoquímica de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Indonesia y publicada en Pharmaconosy Journal en 2017.

Desafortunadamente, aún se necesitan más investigaciones con un alcance más amplio para garantizar que esta fruta sea útil para aclarar la piel.

5. Mantener la salud del corazón

Al parecer, esta fruta también es buena para mantener la salud cardiovascular. La razón es que esta fruta se compone de potasio, antioxidantes y minerales que funcionan para regular la salud del corazón y los vasos sanguíneos.

Una de las funciones del potasio es ayudar a transmitir los impulsos nerviosos que afectan la frecuencia cardíaca. La ingesta adecuada de potasio es muy importante para aquellos de ustedes que tienen presión arterial alta, insuficiencia cardíaca o problemas de frecuencia cardíaca.

6. Aumentar la densidad y la fuerza de los huesos.

Esta fruta también contiene importantes minerales como el hierro y el calcio. Ambos minerales son buenos para mantener la densidad y la fuerza de los huesos y fortalecer los músculos y las articulaciones.

No solo eso, el hierro y el calcio también juegan un papel en la regulación de la viscosidad de la sangre y mejoran la función nerviosa en todo el cuerpo.

7. Reparar el tejido corporal dañado

Dado que el cuerpo no puede producir vitamina C, necesita vitamina C de los alimentos y bebidas que consume. La buena noticia es que esta fruta contiene bastante vitamina C natural.

La vitamina C es un poderoso antioxidante que ofrece una gran variedad de beneficios al cuerpo. Comenzando por reparar los tejidos corporales dañados, aumentando el sistema inmunológico, hasta protegerse de los radicales libres que pueden desencadenar diversas enfermedades.

No solo eso, la vitamina C también es importante para desencadenar la producción de colágeno, que es un tipo de proteína que mantiene la piel tersa y suave y mantiene los músculos flexibles.

Recetas saludables convierten salak en deliciosos bocadillos

Además de consumirse directamente, hay muchas formas de disfrutar la fruta salak. Algunas de las siguientes recetas saludables pueden ser su inspiración para procesar esta fruta escamosa.

1. Pudín de salak

Materiales usados:

1 paquete de gelatina insípida
500 gramos de salak maduro, quitar la piel y las semillas (puede elegir cualquier variante de salak según su gusto)
1 litro de agua hervida
1 yema de huevo
250 ml de leche líquida baja en grasa
200 ml de leche de coco virgen
4 cucharaditas de azúcar baja en calorías

Cómo hacer

Lave bien esta fruta con agua corriente.
Licúa toda esta fruta y luego cuela el agua y quita la pulpa.
Hervir el jugo de salak en una cacerola y agregar azúcar baja en calorías. Revuelva y cocine hasta que hierva.
En una sartén aparte, cocine la gelatina natural, la leche blanca descremada y la leche de coco a fuego lento. Revuélvelo.
Mezcle el jugo de salak con agua hervida y revuelva nuevamente hasta que todo esté uniformemente mezclado.
Agrega las yemas de huevo. Revuelva y espere a que hierva.
Retirar y verter la mezcla de pudín en el molde que se le ha proporcionado. Deje reposar a temperatura ambiente hasta que esté ligeramente endurecido y luego póngalo en el refrigerador.
El pudín de salak está listo para disfrutar.

2. Hielo de frutas salak

Materiales necesitados

3 salak, separa las semillas y corta en trozos pequeños la pulpa (puedes usar cualquier tipo de salak según tu gusto)
1/2 manzana, cortada en cubitos
1/4 de melón, cortado en cubitos
5 granos de longan, quitar las semillas
1 lima, exprime y toma el agua
500 ml de agua
2 hojas de pandan
3 cucharadas de azúcar baja en calorías
Cubitos de hielo según sea necesario

Cómo hacer

Disuelva el azúcar bajo en calorías con agua y hojas de pandan. Cocine hasta que hierva o el azúcar se disuelva.
Ingrese frutas como salak, longan, melón y manzanas. Deje reposar hasta que la fruta se marchite y el agua ya no esté caliente.
Poner en un vaso para servir y agregar cubitos de hielo.
El helado de fruta Salak está listo para ser disfrutado.

3. Patatas fritas salak

Materiales necesitados

500 gramos de zalacca madura (puedes usar cualquier tipo de salak según tu gusto)
2 cucharadas de agua de merlán
2 litros de agua
Azúcar baja en calorías al gusto
Sal al gusto
Aceite de oliva al gusto

Cómo hacer

Separe la fruta con la piel y las semillas. Divide la bombilla en dos partes.
Remoje el saludo con agua de merlán durante al menos 5 horas.
Lave bien la fruta con agua corriente y séquela.
Precaliente el horno a 160 grados centígrados. Prepara una bandeja para horno y rocía con aceite de oliva para que la fruta no se pegue al horno. Coloque la fruta en una bandeja para hornear y hornee durante 10-20 minutos o hasta que esté dorada.
Las patatas fritas están listas para disfrutar.

Cómo elegir fruta salak de calidad

Como se mencionó anteriormente, además de poder usarse como un refrigerio saludable, esta fruta también contiene varias propiedades que son buenas para el organismo. Sin embargo, si no tiene cuidado al elegirla, esta fruta puede reducir su apetito.

Entonces, por lo tanto, para no decepcionarse después, aquí hay algunas pautas para elegir frutas de serpiente de calidad.

Elija una fruta de forma ovalada con un brote cónico.
La fruta de serpiente madura generalmente tiene una superficie limpia y brillante, y es de color marrón negruzco o amarillo pardusco.
Observe cuidadosamente las escamas de la corteza. Idealmente, cuanto más vieja o madura sea la corteza, las escamas parecerán grandes y no apretadas.
La superficie de la piel de la fruta madura también es generalmente lisa cuando se toca porque los pelos ásperos se han caído.
Cuando se besa, el salak que es viejo, también conocido como maduro, tiene un aroma dulce distintivo.
El extremo cónico de la fruta generalmente se siente suave (no blando) cuando se presiona.
Evite elegir salak que cuando presiona la punta en realidad libera agua. La razón es que significa que la corteza que compraste está podrida y ya no es buena.

Además, cuando se recolecta directamente del árbol, generalmente la fruta madura se puede separar fácilmente del tallo.

Si desea fruta de salak que tenga una vida útil prolongada, es mejor recoger la fruta cuando esté casi madura. Mientras tanto, la fruta que ya está madura en el árbol tiene una vida útil más corta. Aun así, la fruta que está perfectamente madura en el árbol es de la mejor calidad.

Entonces, ¿ya sabes cómo elegir la fruta salak de calidad? Asegúrese de aplicar las pautas anteriores correctamente, sí.

¡Felices compras y disfruta de esta deliciosa fruta!