7 beneficios para la salud de las papas que no debe perderse

Las papas son una fuente popular de carbohidratos como sustituto del arroz. Este tipo de tubérculo, que tiene el nombre latino de Solanum tuberosum, es relativamente fácil de procesar y crear en una variedad de entrantes, platos principales y postres que, por supuesto, son deliciosos. No solo es delicioso, puede obtener una variedad de bondades en él. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de las papas? Mira las reseñas a continuación.

Varios beneficios de las papas que puedes obtener.

1. Contiene antioxidantes

Las patatas son muy ricas en flavonoides, karetonoides y ácidos fenólicos. Estos compuestos actúan como antioxidantes en el cuerpo que evitarán la aparición de radicales libres que normalmente dañan las células del cuerpo.

De hecho, se cree que la acumulación de radicales libres es un factor de riesgo de diversas enfermedades crónicas como las cardiopatías, la diabetes y el cáncer. La investigación en Nutrición y Cáncer en 2011 mostró que los antioxidantes en las papas pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas de hígado y colon.

Por lo tanto, para reducir el riesgo de todas estas enfermedades, puede comer patatas.

2. Ayuda a controlar el azúcar en sangre

Muchos dicen que las papas son malas para la diabetes, pero es todo lo contrario. Otro beneficio de las patatas es que ayuda a controlar el azúcar en sangre, por lo que esta fuente de carbohidratos es bastante segura para los diabéticos.

Las papas contienen una gran cantidad de almidón llamado almidón resistente que el cuerpo no puede absorber por completo. Cuando el almidón resistente ingresa al intestino grueso, este almidón se convertirá en una fuente de nutrición para las bacterias buenas en el intestino. La investigación sugiere que el almidón resistente puede hacer que la insulina, la hormona que controla el azúcar en sangre, funcione de manera más óptima.

Además, un estudio en Medicine (Baltimore) 2015 realizado en personas con diabetes tipo dos también mostró que después de consumir alimentos con almidón resistente, se demostró que el azúcar en la sangre es más estable.

Curiosamente, también puede aumentar el contenido de almidón resistente de las papas almacenando las papas hervidas en el refrigerador durante la noche y luego comiéndolas frías.

3. Bueno para la digestión

Aún relacionado con el contenido de almidón resistente de las patatas, que de hecho puede ayudar a mejorar el sistema digestivo. Entonces, cuando ingrese al intestino, este almidón resistente será devorado por bacterias buenas. Entonces, las bacterias buenas lo convertirán en ácidos grasos de cadena corta.

Bueno, estos ácidos grasos de cadena corta tienen una gran cantidad de beneficios para la salud, por ejemplo, pueden reducir el riesgo de inflamación en el colon, fortalecer las defensas del colon y reducir el riesgo de cáncer colorrectal (cáncer de colon). Además, los ácidos grasos en cadena del almidón resistente también son muy importantes para ayudar a las personas que padecen infecciones intestinales, como la enfermedad de Crohn o la diverticulitis.

4. Sin gluten

Los ingredientes de las patatas tampoco contienen gluten. El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en los cereales, como el germen de trigo. Para las personas que tienen problemas para procesar el gluten, como la enfermedad celíaca, las papas pueden ser la opción correcta.

Aunque no contienen gluten, no todas las recetas de patatas son completamente libres de gluten. Algunos platos de papa contienen gluten, como en salsa o pan de papa. Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, asegúrese de leer primero la lista completa de ingredientes.

5. Mantenga la presión arterial normal

Otro beneficio importante de las patatas es que ayudan a estabilizar la presión arterial. Informado en la página de Live Science, las papas son una buena fuente de potasio, incluso más que los plátanos.

El potasio es un mineral que puede ayudar a reducir la presión arterial al estimular la expansión de los vasos sanguíneos. Además, las patatas también contienen calcio y magnesio, que también desempeñan un papel en el control de la presión arterial normal.

Informado en la página de Live Science, el Instituto de Investigación Alimentaria descubrió que las papas contienen sustancias químicas llamadas kukoaminas, que también están relacionadas con la disminución de la presión arterial.

6. Mantener un sistema nervioso y una función cerebral saludables

La vitamina B6 en las patatas es muy importante para mantener las neuronas o los nervios sanos. La vitamina B6 ayuda a crear sustancias químicas cerebrales, como serotonina, dopamina y noreprinefrina, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland.

Esto significa que comer patatas puede ayudar con la depresión o el estrés. Además, el potasio de las patatas, que puede estimular la dilatación de los vasos sanguíneos, también ayuda a garantizar que el cerebro reciba suficiente sangre.

7. Mantener la salud del corazón

Los carotenoides en las papas ayudan a mantener la función cardíaca adecuada. Las vitaminas C y B6 también ayudan a reducir los radicales libres en las células del corazón y otras células del cuerpo. La vitamina B6 también tiene un papel importante en un proceso del cuerpo llamado proceso de metilación.

Una de las funciones de este proceso es convertir la homocisteína, una molécula peligrosa, en metionina, un nuevo componente estructural de la proteína. Demasiada homocisteína puede dañar las paredes de los vasos sanguíneos y los niveles más altos se han relacionado con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.