Tabla de contenido:
- No lo dejes a temperatura ambiente.
- Si no puede dejarlo a temperatura ambiente, ¿cuál es la forma correcta de descongelar los alimentos congelados?
- Carne: pasar del congelador al estante del frigorífico
- Alimentos envasados: remojar en agua fría
- ¿Puedo calentar alimentos congelados en el microondas?
- ¿Puedo volver a congelar la comida sobrante?
Para las personas que están muy ocupadas, almacenar una variedad de opciones de alimentos congelados en el refrigerador se siente más práctico que tener que cocinar desde cero cada vez que quiere comer. La comida congelada es práctica. Sin embargo, muchos no saben cómo procesar correctamente los alimentos congelados. Para descongelar alimentos congelados, resulta que se necesita el proceso correcto según el tipo de alimento para que se mantenga la calidad de los ingredientes.
Si el proceso de descongelación no es correcto, el sabor de la comida puede cambiar. También es posible que la forma incorrecta de descongelar los alimentos congelados pueda exponer los alimentos procesados a las bacterias.
No lo dejes a temperatura ambiente.
Dejar los alimentos congelados a temperatura ambiente durante horas es el método más popular para descongelar alimentos congelados. Parece que casi todo el mundo ha hecho esto. ¿Pero sabías que este método es realmente incorrecto?
Cuando los alimentos que se congelaron se descongelaron y alcanzaron una temperatura superior a 4,4 grados Celsius, las bacterias que pudieron haber estado presentes antes de la congelación pueden multiplicarse. Cuanto más tiempo esté expuesto el alimento a las temperaturas ambientales, las bacterias se multiplicarán rápidamente. En esencia, los alimentos congelados no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas. Incluso los alimentos perecederos no deben descongelarse con agua caliente.
Si no puede dejarlo a temperatura ambiente, ¿cuál es la forma correcta de descongelar los alimentos congelados?
A continuación, presentamos algunas formas seguras de descongelar alimentos congelados para mantenerlos sanos y seguros para el consumo, según el tipo de alimento.
Carne: pasar del congelador al estante del frigorífico
Descongelar la carne congelada lleva mucho tiempo, incluso puede durar toda la noche. Por lo tanto, debe comenzar a descongelar antes de comenzar a cocinar. Mueva la carne congelada que almacena en el congelador a una rejilla especial del refrigerador (¡no la mezcle con rejillas para frutas y verduras, ya lo sabe!) Para que el líquido de la carne infestada de bacterias no se esparza a otros alimentos.
Los alimentos que se descongelan con este método, como carnes enteras, carnes molidas, pollo y mariscos, deben cocinarse a más tardar uno o dos días después de la descongelación.
Alimentos envasados: remojar en agua fría
Los alimentos envasados congelados, como nuggets de pollo, salchichas, verduras y frutas congeladas, se pueden descongelar con agua fría. Para hacer esto, envuelva los alimentos congelados en plástico apretado o aún sellados en un empaque, luego sumérjalos en un recipiente o sartén lleno de agua fría hasta que estén completamente sumergidos por completo. Cambie el agua de remojo cada 30 minutos hasta que la comida esté completamente descongelada y lista para ser procesada en la cocina.
Los alimentos congelados descongelados por este método deben cocinarse inmediatamente.
¿Puedo calentar alimentos congelados en el microondas?
Descongelar alimentos con el microondas es rápido, pero los resultados no se distribuyen uniformemente. Similar a descongelar alimentos congelados a temperatura ambiente, esta descongelación desigual de alimentos tiene el potencial de desencadenar el crecimiento bacteriano en los alimentos.
Si está atascado durante el tiempo de descongelación y no hay otra manera, está bien usar un microondas. Sin embargo, ponga los alimentos descongelados en el microondas inmediatamente, incluso si no están completamente descongelados.
¿Puedo volver a congelar la comida sobrante?
Los alimentos congelados descongelados no se deben volver a congelar en el congelador para evitar la contaminación cruzada de los alimentos. Por lo tanto, tome solo las porciones suficientes para procesar mientras el resto todavía está almacenado en el congelador.
Cuando almacene alimentos congelados, recuerde también asegurarse de que la temperatura del congelador sea de -18 grados Celsius o menos. La temperatura extra fría inhibirá el crecimiento de bacterias en los alimentos. Pero cuando se haya descongelado, las bacterias volverán a la vida e incluso pueden crecer. Por lo tanto, procese hasta terminar los alimentos congelados que se hayan descongelado.
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