Tabla de contenido:
- ¿Qué es el arroz morado?
- ¿Cuáles son los beneficios para la salud del arroz morado?
- 1. Antioxidantes
- 2. Fibra
- 3. Proteína
- Cómo cocinar arroz morado
En Indonesia, la mayoría de la gente siente que no ha comido y que no está llena si el arroz no ha caído en el estómago. Aunque haya comido pan, fideos o patatas. De todos modos, no hay día sin comer arroz. Entonces, para que no se aburra de comer arroz, puede probar una variante única de arroz, a saber, arroz morado. Vamos, conoce más sobre los beneficios del arroz morado y en qué se diferencia de otros tipos de arroz.
¿Qué es el arroz morado?
En el mundo, existen tantas variedades de arroz. Los tipos de arroz varían según la textura, el tamaño, la forma, el aroma e incluso el color. El arroz morado es un tipo de arroz que se cultiva a menudo en los países asiáticos. El arroz estará más oscuro después de la cocción, más cerca del negro.
El arroz morado es una fuente de carbohidratos de tipos de granos integrales como el arroz integral o el arroz integral. El arroz morado está disponible en dos formas, la forma de semilla larga y la textura de grano más pegajoso. Ambos tipos están libres de gluten. Eso significa que las personas con enfermedad celíaca o alergia al gluten pueden comer este tipo de arroz.
El arroz morado contiene calorías similares a otros arroces hechos con arroz blanco o integral. Sin embargo, la diferencia es que el arroz morado es rico en proteínas, antioxidantes y fibra. Para obtener más información sobre los beneficios del arroz morado, consulte la explicación a continuación.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del arroz morado?
1. Antioxidantes
Un estudio en el Journal of Agriculture and Food Chemistry afirma que el arroz morado tiene más antioxidantes que el arroz regular. Los antioxidantes dominantes en el arroz morado son las antocianinas. Esta sustancia es la misma que los antioxidantes que se encuentran en otras frutas y verduras moradas, como los arándanos y la berenjena.
Las antocianinas tienen una buena capacidad para prevenir el daño celular de modo que puedan reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes. Los antioxidantes del arroz morado también pueden ayudar a aumentar la cantidad de colesterol bueno (HDL) en el cuerpo.
En un informe de la página Medical News Today, se cree que los antioxidantes del arroz morado también mejoran la función hepática. Esto incluye ayudar a mejorar la función hepática después de un daño inducido por el alcohol.
2. Fibra
El arroz morado también contiene mucha fibra. Cada 50 gramos de arroz morado contiene 2,4 gramos de fibra. En comparación con el arroz blanco, la misma dosis contiene 0,06 gramos de fibra. La fibra es muy importante para mantener el proceso suave de eliminación de las heces y para mantener la salud intestinal en general.
Una fuente de fibra del arroz morado también puede prevenir el estreñimiento (evacuaciones intestinales) y otros problemas del sistema digestivo.
El arroz morado alto en fibra puede ser una opción para las personas que están perdiendo peso. Porque el efecto completo que proporciona el arroz morado es mucho mayor que el del arroz blanco.
3. Proteína
El arroz morado también es rico en proteínas. En 50 gramos de arroz morado contiene 5,82 gramos de proteína, mientras que el arroz blanco tiene 3,56 gramos y el arroz integral tiene 3,77 gramos de proteína. Esto hace que el arroz morado sea muy adecuado para el consumo de vegetarianos que son propensos a la falta de ingesta de proteínas.
La proteína es esencial para regenerar las células del cuerpo, reparar el tejido muscular dañado y mantener la fuerza de los huesos.
Cómo cocinar arroz morado
Como el arroz en general, el arroz morado también se cocina de la forma exacta. Hervido y luego al vapor, o usar olla arrocera lo normal.
Antes de cocinar, el arroz morado debe lavarse 3-4 veces con agua limpia. Un vaso de arroz morado requiere 2,5 tazas de agua. Si desea hervirlo, deje que la mezcla de agua y arroz hierva a fuego lento durante 20-30 minutos.
Para enriquecer la nutrición y los beneficios del arroz morado, puede hervirlo o cocinarlo en caldo de pollo, caldo de verduras o incluso agua de coco si desea que el arroz tenga un sabor dulce. Para obtener una textura de arroz más suave, cocine o cocine el arroz 10 minutos más con ¼ de taza de agua adicional.
X
