Conociendo los tipos de carbohidratos: ¿cuáles son los más saludables?

Muchas personas reducen o incluso evitan los carbohidratos. La mayoría considera que los carbohidratos son "malos" porque hacen que aumente de peso y aumenten los niveles de azúcar en sangre.

Pero, ¿sabías que tu cuerpo todavía necesita carbohidratos como principal fuente de energía? Sí, no puedes evitar los carbohidratos por completo. Todo lo que tienes que hacer es elegir el tipo de carbohidratos saludables. Entonces, ¿cuáles son los tipos de carbohidratos? ¿Cuál es el más saludable para el cuerpo?

Varios tipos de carbohidratos que debes conocer

Los carbohidratos son un tipo de nutriente que tiene la función principal como fuente de energía para el organismo. de hecho, los carbohidratos, especialmente el azúcar, son el alimento principal del cerebro. Por lo tanto, no puede evitar completamente los carbohidratos solo para perder peso. Si hace esto, luego surgirán muchos problemas de salud.

Básicamente, hay dos tipos de carbohidratos, a saber, carbohidratos simples y carbohidratos complejos. Estos dos carbohidratos son procesados y digeridos de formas ligeramente diferentes por el cuerpo. Ambos, de hecho, afectarán los niveles de azúcar en sangre, pero la velocidad para convertirse en azúcar en sangre es diferente.

Carbohidratos simples

Estos carbohidratos simples se encuentran en alimentos dulces, azúcar, miel y azúcar morena. Entre otros tipos de carbohidratos, estos carbohidratos simples son los que el cuerpo absorbe y procesa más rápidamente en azúcar en la sangre. esto sucede debido a su forma simple, lo que lo hace fácil de digerir.

Por lo tanto, no se permite el uso de azúcar, miel o azúcar morena en personas con diabetes. Estos alimentos solo harán que los niveles de azúcar en sangre se disparen y luego la diabetes esté fuera de control.

Sin embargo, no se preocupe, si tiene diabetes, aún puede saborear la dulzura de su bebida o comida reemplazando el azúcar con edulcorantes sustitutos. Actualmente, existen muchos tipos de edulcorantes sustitutos, naturales o artificiales, que no afectan los niveles de azúcar en sangre.

Uno de ellos es la stevia, que es un edulcorante natural derivado de las hojas de stevia que tiene cero calorías y muy pocos carbohidratos simples, lo que lo hace bueno para las personas con diabetes.

Hidratos de carbono complejos

Tipos de carbohidratos complejos en sí mismos, consta de varios tipos nuevamente. Sin embargo, puede encontrar la mayoría de los carbohidratos complejos en los alimentos básicos que consume todos los días, como arroz, papas, fideos, fideos, mandioca y similares.

Almidón

Todos estos alimentos básicos contienen carbohidratos que contienen almidón. Este almidón es digerido por el cuerpo por más tiempo, porque tiene una forma más complicada que los carbohidratos simples. Por lo tanto, si come arroz, pan u otros carbohidratos complejos, sus niveles de azúcar en sangre aumentarán en unos momentos.

Sin embargo, estos tipos de carbohidratos harán que sus niveles de azúcar en sangre aumenten, aunque no tan rápido como el azúcar. Por lo tanto, si come demasiados alimentos básicos, su nivel de azúcar en sangre aún puede descontrolarse y corre el riesgo de desarrollar hiperglucemia.

Fibra

La fibra es un carbohidrato complejo. Entonces, todas las verduras y frutas que consume, en realidad contienen carbohidratos. Este tipo de carbohidratos también se puede encontrar en alimentos básicos con alto contenido de fibra, como el arroz integral, el pan integral y los alimentos. cereales integrales otro.

Bueno, a diferencia de otros tipos de carbohidratos, la fibra no tendrá un impacto negativo en el azúcar en sangre. por el contrario, en varios estudios se afirmó que la fibra puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.

Cuando la fibra ingresa al cuerpo, estos tipos de carbohidratos no se descomponen como carbohidratos, por lo que no se absorberán carbohidratos ni calorías. Esto hace que la fibra no te haga subir de peso y los niveles de azúcar en sangre se mantendrán normales.

¿Qué tipos de carbohidratos son los más saludables?

De hecho, en personas sanas y normales, que no experimentan ninguna enfermedad, el cuerpo necesita todos los tipos de carbohidratos. Desde el azúcar hasta la fibra, hay que comerlo. Sin embargo, lo que se debe considerar es la porción de cada carbohidrato que se consumirá.

Por supuesto, la cantidad de carbohidratos simples debería ser la menor del lote. En un día, el consumo de azúcar de los adultos solo debe ser de 50 gramos o 4 cucharadas. Pero, si tiene diabetes, entonces el azúcar no debería estar en su menú. Puede reemplazarlo con edulcorantes artificiales específicamente para la diabetes.

Mientras tanto, el almidón debe consumirse de acuerdo con la cantidad requerida. Por lo tanto, debe comer suficiente arroz, pasta, pan u otros tipos de almidón según sea necesario. De hecho, hay que consumir más fibra porque no solo es buena para el azúcar en sangre sino que puede prevenir la aparición de diversas enfermedades crónicas.