Tabla de contenido:
- Café arábica
- Características del café arábica
- Sabor y aroma del café arábica
- Ejemplo de café arábica
- Café robusta
- Características del café robusta
- El sabor y aroma del café Robusta
- Ejemplo de café Robusta
El café es una bebida amada por muchas personas en todo el mundo. De hecho, esta bebida se ha convertido en una parte bastante importante del estilo de vida moderno. Hoy en día puedes encontrar cafeterías en cualquier lugar. El café que se sirve también es de varios tipos. Si no es un conocedor del café, puede resultarle difícil memorizar los distintos cafés y sus diferencias. Al igual que el té, el café se cultiva en varias partes del mundo. Por lo tanto, existen muchos tipos de granos de café que se producen con diferentes características.
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En general, los granos de café se dividen en dos tipos según la especie vegetal. Los dos tipos son los granos de café Arábica y los granos de café Robusta. Sin embargo, de cada especie de planta de café, todavía hay una variedad de variaciones derivadas. Al igual que los humanos que nacen en la misma especie, cada persona tiene sus propias características basadas en el origen étnico, la nación o el lugar de nacimiento. Lo mismo ocurre con los granos de café. ¿Qué estás esperando? Consulta los distintos tipos de café de todo el mundo a continuación.
Café arábica
Los granos de café arábica son el tipo más común y se utilizan para hacer café. Aproximadamente el 70% del café que se vende en el mercado hoy en día son granos de café Arábica. Esta planta se cultiva principalmente en el continente de África central y oriental, el continente de América meridional y los continentes de Asia meridional y sudoriental. Estos países productores de granos de café tienen climas tropicales y subtropicales.
Características del café arábica
Se cree que el café arábica es el café de mejor calidad. La razón es que el café Arábica es más difícil de procesar y procesar. Además de ser muy sensible a los cambios de temperatura, esta planta es susceptible a plagas y enfermedades. Entonces, el rendimiento en un año es menor que el del café Robusta.
El café arábica también debe manipularse con mucho cuidado. Estos granos de café son ligeramente alargados y aplanados. En comparación con los granos de café Robusta, los granos de café Arábica son un poco más grandes. Además, la textura es más suave en comparación con los granos de café Robusta.
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Sabor y aroma del café arábica
Debido a que el contenido de sacarosa o azúcar en el café Arábica es más alto, puede sentir por sí mismo que este café tiene un sabor un poco agridulce. El aroma también es fragante como una mezcla de flores y frutas. El café arábica contiene 1,2% de cafeína, por lo que después de la preparación, este café tiene un sabor suave, no demasiado espeso. Esta es la razón por la que la mayoría de los cafés que se sirven en cafés, restaurantes o cafeterías conocidas usualmente usan granos de café Arábica.
Ejemplo de café arábica
Este café se encuentra en muchas partes del mundo. Algunos ejemplos bien conocidos de café Arábica son el café de Etiopía, Kenia, Toraja, Sumatra, Mandailing, Java (de plantaciones de café en el área del cráter Ijen, Java Oriental), Papua Nueva Guinea, Colombia y Brasil.
Café robusta
A diferencia del café Arábica, los granos de café Robusta no se producen ampliamente. Esta especie de café crece en muchos continentes de África occidental, el sudeste asiático y el sur de Asia. Sin embargo, algunos países que producen café Arábica también cultivan café Robusta.
Características del café robusta
Esta planta es más fácil de cultivar y cuidar que la planta de café Arábica. Este café incluso se puede plantar en un terreno que no sea demasiado alto con los cambios de temperatura. En un año, la planta de café Robusta puede producir más granos de café que el café Arábica. Las semillas son de forma redonda y algo más densas que los granos de café Arábica. Los granos de café robusta también son de tamaño más pequeño y de textura ligeramente gruesa.
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El sabor y aroma del café Robusta
El café robusta se caracteriza por un sabor fuerte y ligeramente amargo. La razón es que el contenido de cafeína es más alto que el del café Arábica, que es de hasta un 2,2%. El sabor y aroma de este café es muy fuerte, similar al chocolate, el té negro y las nueces. Después de ser transformado en bebidas, algunos tipos de café Robusta huelen un poco a madera. Por lo general, el café Robusta se usa como ingrediente en el café instantáneo.
Ejemplo de café Robusta
Indonesia produce muchos tipos de granos de café Robusta. Algunos ejemplos de café Robusta de Indonesia incluyen el café Lampung, West Java, Bali, Flores y Bengkulu. Kopi Luwak también proviene de la planta de café Robusta, pero algunos también provienen de la planta de café Arábica. El café robusta de otros países, por ejemplo, son India, Vietnam, Jamaica y Uganda.
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