Tabla de contenido:
- ¿Qué es la leche de coco?
- Beneficios de la leche de coco para la salud
- Desmontando varios mitos sobre los peligros de la leche de coco
- ¿Es cierto que la leche de coco engorda?
- ¿Es cierto que la leche de coco contiene sustancias químicas peligrosas?
La leche de coco es un ingrediente de cocina muy popular en Indonesia. Los platos que contienen leche de coco suelen tener un sabor más sabroso y espeso, por ejemplo, opor o rendang. ¿Quién puede resistirse a su delicia? No es de extrañar que la leche de coco sea un artículo imprescindible en tu cocina. Se ha creído que la leche de coco es un ingrediente culinario nutritivo para el cuerpo desde tiempos inmemoriales.
Sin embargo, circulan muchos mitos de que la leche de coco es realmente peligrosa para la salud. Uno de ellos es por el contenido de grasas saturadas en la leche de coco. ¿Es cierto que consumir leche de coco puede aumentar la grasa y el peso? Espera un minuto, sigue escuchando los siguientes datos sobre la leche de coco y pruébalo tú mismo.
¿Qué es la leche de coco?
La leche de coco se elabora con pulpa de coco rallada y se tritura junto con agua. El resultado es un extracto de coco líquido espeso. Debido a su sabor salado y ligeramente dulce, la leche de coco se puede utilizar para cocinar varios tipos de platos o procesarse como bebida.
Beneficios de la leche de coco para la salud
Son muchos los beneficios que puede obtener de la leche de coco. La leche de coco contiene ácido láurico, antimicrobiano y cáprico que tienen funciones antibacterianas, antifúngicas y antivirales. Estas funciones pueden proteger al sistema inmunológico de los ataques de varias bacterias y virus dañinos como el herpes, la influenza y el VIH.
También se ha demostrado que el ácido contenido en la leche de coco mata los tres principales organismos aterogénicos que causan la formación de placa en las arterias y provocan enfermedades cardíacas.
Para la belleza de la piel y el cabello, la leche de coco puede ayudar a iluminar la piel y hacer que el cabello luzca más brillante. La leche de coco es rica en antisépticos, lo que es bueno para tratar la caspa, las infecciones, la picazón y la piel seca. El alto contenido de ácido de la leche de coco también actúa como humectante natural para la piel.
Desmontando varios mitos sobre los peligros de la leche de coco
¿Es cierto que la leche de coco engorda?
Muchas fuentes dicen que la leche de coco tiene un contenido de grasas saturadas muy alto, incluso más que la leche entera de vaca. Entonces esta grasa se acumulará en el cuerpo y engordará más rápido. Es cierto que la leche de coco contiene altos niveles de grasas saturadas. Sin embargo, tenga en cuenta que el tipo de grasa saturada en la leche de coco son los triglicéridos de cadena media, no los triglicéridos de cadena larga. Los triglicéridos de cadena media tienen una estructura molecular simple, lo que significa que estas grasas saturadas se disuelven fácilmente en agua. Esta grasa también es más fácil de mover desde el intestino delgado al hígado para que pueda producir energía más rápidamente. Dado que esta grasa se quema inmediatamente para obtener energía, solo una pequeña cantidad de grasa permanecerá y se acumulará en el tejido graso. Este tipo de grasa también puede acelerar el metabolismo del cuerpo. Entonces, aquellos de ustedes que buscan perder peso pueden obtener una ingesta saludable de grasas de la leche de coco.
Aunque no te hará engordar rápidamente, debes prestar atención al contenido de grasas saturadas en la leche de coco. Se ha comprobado la relación entre el consumo de grasas saturadas y el riesgo de enfermedad coronaria, por lo que la leche de coco no debe consumirse en exceso.
¿Es cierto que la leche de coco contiene sustancias químicas peligrosas?
Aparte del mito de que la leche de coco puede engordar, también existe el mito de que el contenido de ácido en la leche de coco puede producir sustancias que son dañinas para el organismo. De hecho, la leche de coco en sí misma no contiene productos químicos que sean dañinos para el cuerpo. La leche de coco solo experimentará reacciones químicas peligrosas cuando se empaqueta en latas que contienen bisfenol-A (BPA). El BPA es un químico peligroso que generalmente se encuentra en envases de metal y plástico. Cuando el metal se encuentra con la leche de coco, que tiene un alto contenido de grasa y acidez, el BPA del metal se liberará y se mezclará con la leche de coco. Cuando el cuerpo lo consume, el BPA corre el riesgo de desencadenar trastornos cerebrales, especialmente en bebés y niños.
Recomendamos que si desea comprar leche de coco ya preparada, elija una que diga en el empaque que no contiene BPA. También puede elegir la leche de coco que viene empaquetada en cartones para minimizar el riesgo de sustancias nocivas mezcladas en la leche de coco.
Si quieres estar aún más seguro, puedes preparar leche de coco tú mismo. hecho en casa Tú. El método es bastante sencillo. Prepare coco rallado fresco sin azúcar, sal u otros ingredientes. Póngalo en una licuadora y agregue agua caliente (no agua hirviendo). Licúa hasta que quede suave y cuela hasta obtener un extracto de coco con una textura suave. Almacenar a temperatura ambiente.
