La comunicación entre los nutrientes afecta la absorción de nutrientes & bull; hola saludable

No hay comida perfecta. El punto de esta declaración es que ningún alimento o bebida contiene todos los nutrientes que satisfacen sus necesidades en una sola comida. Por lo tanto, para obtener macro y micro nutrientes, es mejor comer una variedad de alimentos todos los días. En el cuerpo, todos los alimentos que ingieres se digieren al mismo tiempo y se absorben los nutrientes que contiene. Cuando ocurre el proceso de digestión, los nutrientes interactuarán y se comunicarán entre sí.

¿Cuáles son las interacciones que ocurren con otros nutrientes en el cuerpo?

Las interacciones que ocurren entre los nutrientes afectan la cantidad de absorción en el cuerpo. La velocidad a la que se absorbe un nutriente en el cuerpo se denomina biodisponibilidad. Al realizar interacciones, cada nutriente tiene sus respectivos roles para influir en la absorción de otros nutrientes. El papel que tiene cada nutriente es como inhibidor y potenciador. Ambas funciones afectarán la cantidad de absorción y determinarán los niveles de nutrientes que el cuerpo puede absorber. Entonces, ¿cuál es el significado de cada uno de estos roles?

Potenciadores, nutrientes que aumentan la absorción.

Todos los nutrientes pueden ser tanto potenciadores como inhibidores, así como otros nutrientes. Los nutrientes que se convierten en potenciadores son nutrientes que pueden ayudar a la absorción de otros nutrientes en el cuerpo. Cuando los nutrientes se encuentran con los potenciadores, estos nutrientes pueden ser absorbidos al máximo por el cuerpo para que la cantidad en el cuerpo aumente y aumente rápidamente. Además, los potenciadores también pueden evitar que un nutriente sea alterado por inhibidores que pueden reducir su tasa de absorción en el cuerpo.

Por ejemplo, si consume con frecuencia alimentos con fuentes de proteína animal, como carnes rojas, pollo y pescado, y luego todavía tiene deficiencia de hierro en la sangre, entonces necesita comer alimentos que contengan altas fuentes de vitamina C. El hierro en la carne roja, el pollo o el pescado tiene una buena "relación" con la vitamina C. La vitamina C es un potenciador del hierro que puede aumentar la absorción de hierro en el cuerpo. Esto significa que puede obtener más hierro en su cuerpo con solo un vaso de jugo de naranja y alimentos ricos en hierro como la carne de res y las verduras de hoja verde. Otro ejemplo, la grasa también actúa como potenciador o sustancia que aumenta la absorción de vitamina A. Debido a la naturaleza liposoluble de la vitamina A, la presencia de grasa en el cuerpo hace que sea más fácil de digerir y absorber la vitamina A

Inhibidores, nutrientes que inhiben la absorción de nutrientes.

A diferencia de los potenciadores que pueden aumentar la absorción de un nutriente, los inhibidores en realidad inhiben la absorción de un nutriente. Los inhibidores inhiben el proceso de absorción de varias formas, a saber:

Une estos nutrientes para que el cuerpo no los reconozca y luego los intestinos no los absorban porque piensan que estas sustancias son sustancias extrañas que no se conocen.
Cambie la forma de un nutriente cuando está en el cuerpo, de modo que los intestinos no puedan digerirlo ni absorberlo.
Compite por ser igualmente absorbido por el cuerpo, por ejemplo, en fuentes de alimentos de origen vegetal que contienen sodio, que es un competidor del hierro, el calcio y el zinc. Esto puede dañar el cuerpo porque puede hacer que el cuerpo tenga deficiencia de minerales. Para evitar esto, puede reducir la concentración de concentraciones en las verduras fermentándolas o sumergiéndolas en agua.

Otro ejemplo de inhibidor es la interacción del calcio con el hierro no hemo. El hierro no hemo es el hierro que se obtiene de fuentes alimenticias de origen vegetal, como la espinaca. El calcio y el hierro no hemo son inhibidores de ambos. Cuando estos dos minerales están en el cuerpo y listos para ser absorbidos, se unen entre sí a los transportadores en la superficie de las células intestinales. Sin embargo, cuando el hierro quiere ingresar a las células y ser absorbido por las células, el calcio en realidad bloquea la entrada de hierro a las células. Por tanto, si tomas suplementos de hierro, no consumas leche al mismo tiempo, para evitar este trastorno.

Ambos roles, inhibidores y potenciadores, pueden causar efectos buenos y malos para el cuerpo, ya que alterarán el equilibrio de nutrientes en el cuerpo. Si un nutriente es excesivo en el cuerpo, se encuentra con potenciadores y hace que la cantidad de estos nutrientes aumente en el cuerpo y esto no es bueno para la salud. Por el contrario, cuando el organismo es deficiente en un determinado nutriente y luego interactúa con otros nutrientes que son inhibidores, puede agravar el estado de deficiencia que se había presentado anteriormente.

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