Tabla de contenido:
- Lista de alimentos que son tabú para el ácido úrico
- 1. Despojos como hígado, corazón y molleja
- 2. Mariscos, incluidos mariscos, camarones y anchoas
- 3. Carnes rojas, como ternera, cabra y cordero
- 4. Carnes procesadas, incluidos salami y jamón
- 5. Bebidas dulces, como refrescos y jugos de frutas.
- 6. Las bebidas contienen alcohol
- Alimentos que se pueden consumir de forma limitada
- Salmón, Atún y Bogavante
- Frijoles rojos, ejotes y brotes de soja
- Espinacas
- Otra abstinencia de ácido úrico que también debe evitar
- Deshidración
- Perezoso para moverse
- Tomar medicamentos sin el conocimiento del médico.
La gota es una inflamación de las articulaciones causada por niveles elevados de ácido úrico (ácido úrico) dentro del cuerpo. Las causas del ácido úrico alto pueden ser varias, una de las cuales es la comida que consume. Por lo tanto, debe evitar varios alimentos que son tabú en esta enfermedad para evitar que el ácido úrico reaparezca en el futuro.
Entonces, ¿qué alimentos deben evitar las personas que padecen gota? ¿Existen otras restricciones o restricciones que también deban evitarse?
Lista de alimentos que son tabú para el ácido úrico
El ácido úrico es una sustancia que resulta de la descomposición de las purinas en el cuerpo. Las purinas son producidas naturalmente por su cuerpo. Sin embargo, las purinas también se pueden encontrar en una variedad de alimentos y bebidas.
En circunstancias normales, el ácido úrico es procesado por los riñones y el cuerpo lo excreta en forma de orina. Si el nivel de ácido úrico es excesivo o los riñones no pueden excretar el ácido úrico correctamente, se producirá una acumulación de ácido úrico que luego formará cristales en las articulaciones. Son estos cristales úricos los que le provocan los síntomas del ácido úrico.
Uno de los factores que puede aumentar los niveles de ácido úrico son los alimentos y bebidas que contienen purinas. Mientras más purina extra obtenga, más ácido úrico se acumulará y los riñones estarán abrumados para pasarlo a través de la orina.
Por lo tanto, quienes padecen gota deben evitar los alimentos que contengan purinas para reducir el riesgo de recurrencia en el futuro. Se puede decir que un alimento contiene alto contenido de purinas si tiene niveles de purina de más de 200 mg por 100 gramos de peso del alimento.
También debe evitar los alimentos con un contenido moderado de purinas, con un rango de 100-200 mg de purina por cada 100 gramos de peso del alimento. La lista de alimentos que se clasifican como de moderados a altos niveles de purina y que son tabú para quienes padecen gota son:
1. Despojos como hígado, corazón y molleja
Despojos de animales, como hígado, corazón, molleja, incluidos los alimentos que provocan un alto contenido de ácido úrico. Además, también debe evitar otros despojos, como cerebro, callos, bazo, intestinos y pulmones. La razón es que los despojos contienen un alto contenido de purinas, por lo que las personas que padecen gota deben evitarlos.
Por ejemplo, el hígado de pollo por cada 100 gramos contiene 312,2 mg de purinas y se clasifica como un alimento con niveles muy altos de purinas. Mientras tanto, 100 gramos de hígado de res son 219,8 mg de purinas.
2. Mariscos, incluidos mariscos, camarones y anchoas
Varios tipos de mariscos, como los camarones y las anchoas, son la causa de la gota porque tienen altos niveles de purinas. Asimismo, sardinas, caballa, arenque. y De todos estos tipos, las anchoas secas contienen las más purinas, alcanzando los 1.108,6 mg por 100 gramos, mientras que las sardinas frescas contienen 210,4 mg de purinas.
Por lo tanto, los mariscos son un tabú que las personas que padecen gota deben evitar. Sin embargo, las personas que padecen gota no deben evitar todos los mariscos. Aún puede comer tipos de pescado que contengan menos purinas, como el salmón.
3. Carnes rojas, como ternera, cabra y cordero
Las fuentes alimenticias en forma de carnes rojas (ternera, cabra, cordero) y ciertas carnes blancas (pato, pavo, ganso, codorniz y conejo) pueden causar gota. Este tipo de alimento se clasifica como de contenido moderado de purinas o superior a 100 mg por 100 gramos de carne cruda.
4. Carnes procesadas, incluidos salami y jamón
No solo los alimentos procesados a partir de carne fresca que deben evitar las personas que padecen gota, los productos cárnicos procesados, como el salami o el jamón, también se incluyen como alimentos que desencadenan las recurrencias del ácido úrico. Por cada 100 gramos de salami se sabe que contiene 120,4 mg de purinas, mientras que el jamón contiene 138,3 mg de purinas.
Además, la carne y las carnes procesadas también contienen grasas saturadas muy altas. Comer demasiados alimentos grasos puede provocar un aumento de peso excesivo. Cuando una persona tiene sobrepeso u obesidad, su cuerpo produce más insulina. Esto interferirá con el trabajo de los riñones para deshacerse del ácido úrico, de modo que se acumule y se asiente hasta formar cristales en las articulaciones.
5. Bebidas dulces, como refrescos y jugos de frutas.
Las bebidas azucaradas, como las gaseosas o los jugos de frutas, no contienen purinas. Sin embargo, este tipo de bebida contiene alta fructosa (azúcar del jarabe de maíz). Su cuerpo descompone la fructosa y produce purinas, por lo que esta bebida también es un tabú para quienes padecen gota.
Un estudio publicado en el BMJ Open encontró que el riesgo de alto contenido de ácido úrico aumentó en aproximadamente un 85 por ciento en los hombres que bebían más de dos porciones de refresco por día, en comparación con aquellos que solo bebían un vaso de bebidas endulzadas al mes.
6. Las bebidas contienen alcohol
Las bebidas alcohólicas, como la cerveza, también forman parte de los alimentos o bebidas que las personas que padecen gota deben evitar. Un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston encontró que cuanto más alcohol se consume, mayor es el riesgo de desarrollar gota.
No se conocen bien las razones por las que el alcohol aumenta los niveles de ácido úrico. Sin embargo, se dice que algunos tipos de bebidas alcohólicas, como la cerveza, tienen un alto contenido de purinas, aunque no tanto como otros alimentos. También se dice que el alcohol reduce la capacidad del cuerpo para excretar ácido úrico.
Alimentos que se pueden consumir de forma limitada
Además de evitar los alimentos que están por encima de las restricciones de ácido úrico, aún puede comer algunos alimentos que contienen purinas, pero de manera limitada. Si se consume demasiado, estos alimentos también pueden hacer que su ácido úrico reaparezca.
Al menos, consuma los tipos de alimentos a continuación no más de una o dos veces por semana para reducir el riesgo de recurrencia del ácido úrico en usted mismo. Algunos alimentos contienen purinas que aún puede consumir de forma limitada, a saber:
No todos los tipos de pescado contienen alto contenido de purinas. Aún puede consumir varios tipos de pescado con un contenido menor de purinas, como salmón, atún y langosta.
Puede consumir legumbres, como frijoles rojos, judías verdes, maní, brotes de soja y melinjo. De hecho, los alimentos procesados de la soja, como el tofu y el tempeh, no son alimentos que las personas que padecen gota deban evitar por completo.
Basado en investigaciones publicadas Revista de nutrición clínica de Asia Pacífico, consumir productos de soya puede aumentar los niveles de purina en el cuerpo, pero hasta ahora no se ha demostrado que desarrolle gota. Sin embargo, aún debe limitar este tipo de alimentos para mantener los niveles normales de ácido úrico en usted mismo.
Algunas verduras, como los espárragos y las espinacas, tienen un alto contenido de purinas. Se sabe que cada 100 gramos de hojas tiernas de espinaca tienen un contenido de purina de 171,8 mg.
Sin embargo, varios estudios no prueban que el consumo de espinacas pueda aumentar el riesgo de ataques de gota. Por tanto, esta verdura no es un tabú para quienes padecen gota. Todavía puede comer estas verduras, pero de forma limitada para que sus niveles de ácido úrico no aumenten drásticamente.
Además de los alimentos mencionados anteriormente, aún puede consumir algunos otros alimentos de forma limitada, como:
- Champiñón.
- Granos integrales, como cereales y avena.
- Productos horneados procesados.
- Aves de corral, como pollo y pato.
Otra abstinencia de ácido úrico que también debe evitar
Aparte de la comida, también debe evitar varias otras cosas para reducir el riesgo de sufrir un ataque recurrente de gota. Algunas restricciones para quienes padecen gota, a saber:
La falta de líquidos o la deshidratación pueden aumentar los niveles de ácido úrico en su cuerpo, por lo que este es un tabú que debe evitar. La razón es que la falta de líquidos puede reducir la eliminación de ácido úrico a través de la orina, por lo que las sustancias de ácido úrico tienden a acumularse en el cuerpo.
Por el contrario, una ingesta adecuada de agua puede ayudar a aumentar la eliminación del exceso de ácido úrico. Por lo tanto, debe cubrir las necesidades de agua suficiente para el cuerpo, pero con agua saludable, como agua mineral.
La pereza para moverse, incluido el ejercicio, es un tabú para todos, incluidos los que padecen gota. La razón es que esto puede aumentar su peso. En cuanto a tener un exceso de peso corporal puede aumentar el riesgo de ataques de gota.
Sin embargo, no se recomienda hacer ejercicio cuando el dolor de gota es recurrente. Hacerlo puede empeorar el dolor articular. Consulte con su médico sobre el momento y el tipo de ejercicio adecuados según su condición.
Tomar ciertos medicamentos, como la aspirina o los diuréticos, es un tabú que las personas con gota deben evitar. La razón es que estos dos medicamentos pueden aumentar los niveles de ácido úrico. Por lo tanto, debe evitar tomar este medicamento a menos que lo recomiende un médico.
