Diversos beneficios de la batata para la salud & bull; hola saludable

Los beneficios para la salud de las batatas no solo se limitan a llenar el estómago. Contiene más del 400% de su requerimiento diario de vitamina A, así como fibra y potasio en una batata mediana. Tiene más azúcares naturales que las patatas, pero con menor número de calorías. Según Livescience, una batata mediana (130 gramos) tiene 100 calorías de calorías con cero calorías de grasa. Varios estudios sugieren aumentar el consumo de batatas para reducir diversas enfermedades. Veamos los diversos beneficios para la salud de las batatas a continuación.

Varios problemas de salud que pueden ayudar las batatas

1. Diabetes

Las batatas tienen una escala de índice glucémico bajo (la velocidad a la que los alimentos se convierten en azúcar en la sangre) y una investigación reciente ha demostrado que también pueden reducir el azúcar en la sangre y la resistencia a la insulina en personas con diabetes. La fibra de las batatas también marca una gran diferencia. Las investigaciones han demostrado que las personas con diabetes tipo 1 que consumen una dieta rica en fibra tienen niveles más bajos de glucosa en sangre. Para las personas con diabetes tipo 2, tendrán mejoras en los niveles de azúcar en sangre, lípidos e insulina.

Una batata mediana tiene 6 gramos de fibra. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que las mujeres coman entre 21 y 25 gramos de fibra por día y los hombres entre 30 y 38 gramos por día, lo que la mayoría de las personas no logra.

2. Presión arterial

Mantener la ingesta de sodio baja es esencial para reducir la presión arterial, pero aumentar la ingesta de potasio es igualmente importante. La batata de tamaño mediano contiene 542 mg de potasio. Según la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, menos del 2% de los adultos en los Estados Unidos han alcanzado una ingesta de potasio de 4.700 mg por día. Además, la ingesta alta de potasio se asoció con una reducción del 20% en el riesgo de muerte por cualquier causa.

3. Cáncer

Según Laura Flores, nutricionista de San Diego, se ha demostrado que las batatas anaranjadas tienen propiedades anticancerígenas. El NIH también informa que varios estudios han demostrado que el betacaroteno puede reducir el riesgo de cáncer de mama en mujeres premenopáusicas y cáncer de ovario en mujeres posmenopáusicas. Sin embargo, las batatas moradas pueden ser más efectivas para combatir el cáncer en comparación con las batatas anaranjadas. "Se ha demostrado que las batatas moradas tienen mejores capacidades para combatir el cáncer, con un efecto positivo en el desarrollo de las células cancerosas", dijo Flores.

La investigación realizada por el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard también dice que los alimentos ricos en betacaroteno pueden desempeñar un papel importante en el cáncer de próstata entre los hombres jóvenes. También se ha demostrado que el betacaroteno tiene una asociación inversa con el desarrollo del cáncer de colon en la población japonesa.

4. Inmune y antiinflamatorio

"Debido a las vitaminas del pigmento de color, las batatas tienen altos beneficios antiinflamatorios", dice Flores. Una batata contiene aproximadamente la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C por día. Las vitaminas A y E también apoyan un sistema inmunológico saludable y también fortalecen los antioxidantes para combatir las enfermedades. Mientras que las batatas anaranjadas contienen más vitamina A, las batatas moradas están repletas de antocianinas antioxidantes que son responsables de crear colores rojos, azules y morados en frutas y verduras. Según el Instituto Linus Pauling, los antioxidantes relacionados con los pigmentos tienen propiedades antiinflamatorias que son beneficiosas para la salud en general y también ayudan a reducir los trastornos inflamatorios.

5. Salud del corazón

Las batatas son una gran fuente de vitamina B6, que puede ser devastadora homocisteína, una sustancia que contribuye al endurecimiento de las arterias y las arterias, según la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard. El contenido de potasio en las batatas también beneficia al corazón, ya que puede reducir la presión arterial al mantener el equilibrio de líquidos, como explica la Asociación Estadounidense del Corazón. El potasio también es un electrolito importante que ayuda a regular la frecuencia cardíaca.

6. Vista

Según Jill Koury, MD., Oftalmóloga, la deficiencia de vitamina A hace que los segmentos externos de los fotorreceptores del ojo se deterioren, lo que afecta la visión normal. Tomar betacaroteno para compensar una deficiencia de vitamina A puede mejorar la visión. Además, se ha demostrado que las vitaminas antioxidantes C y E en las batatas apoyan la salud ocular y previenen el daño degenerativo.