Tabla de contenido:
El pollo y el pato son dos tipos de animales cuya carne se procesa con mayor frecuencia en varios platos en Indonesia. Sin embargo, ¿alguna vez ha intentado comer carne de ganso? Sí, este animal de pelaje blanco a simple vista parece un pato, es solo que la forma de su cuerpo es más grande y el cuello más largo. No te equivoques, este tipo de carne también es nutritiva y tiene muchos beneficios para el organismo, ¡lo sabes!
El contenido nutricional de la carne de ganso.
Al igual que la carne de pollo y pato, la carne de ganso también es una buena fuente de proteínas para el cuerpo. Según los datos de composición de alimentos indonesios del Ministerio de Salud de Indonesia, cada 100 gramos de carne de ganso contiene 349 calorías, 16,4 gramos de proteína y 31,5 gramos de grasa.
Esta cantidad no difiere mucho de la carne de pato. En la misma cantidad, la carne de pato contiene 321 calorías, 16 gramos de proteína y 28,6 gramos de grasa.
Parece que el contenido de proteínas en la carne de ganso es ligeramente mayor que en los patos. Esta proteína es útil para reemplazar el tejido corporal dañado y al mismo tiempo aumentar la inmunidad.
Si se examina más a fondo, esta carne animal palmeada también contiene varias vitaminas y minerales que son buenos para el cuerpo. Entre ellos:
- 15 mg de calcio
- 188 fósforo
- 1,8 mg de hierro
- 71 mg de sodio
- 273 mcg de vitamina A
- 0,1 mg de vitamina B1
- 0,24 mg de vitamina B2
- 7.1 mg de vitamina B3
Beneficios para la salud de la carne de ganso
Ahora, no necesitas dudar más en comer carne de este ganso. Pero la siguiente pregunta es, ¿es seguro comer?
Por supuesto, la carne de ganso es segura para el consumo. De hecho, el Dr. Agnieszka Orkusz y expertos de la Universidad de Economía en Wroclaw, Polonia, revelaron que los gansos contienen ácidos grasos que son mucho mejores y más saludables que otros tipos de aves de corral.
Según el Dr. Agnieszka Orkusz, la carne de ganso contiene un 70 por ciento de ácidos grasos y un 23 por ciento de proteínas más que otros tipos de carne. Uno de los tipos de ácidos grasos más abundantes es el ácido oleico.
La cantidad de ácido oleico incluso se considera equivalente a la del ácido oleico en el aceite de oliva. Por este motivo, la estructura de la carne de ganso se valora casi igual que el aceite de oliva.
Se ha demostrado que el aceite de oliva en sí es beneficioso para mantener la salud del corazón. Debido a que la estructura de la carne de ganso es similar a la del aceite de oliva, los expertos creen que comer carne de ganso también puede prevenir enfermedades cardíacas.
X
