9 Las verduras rojas son buenas para la salud & bull; hola saludable

Se sabe que las verduras verdes son buenas para la salud. ¿Sabías que, además de los vegetales verdes, los vegetales rojos también tienen muchos beneficios? Según la Clínica Mayo, las verduras rojas como los tomates y los pimientos pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes, osteoporosis y colesterol alto. Contenido Los fitonutrientes que le dan su color rojo también tienen grandes beneficios para la salud. De hecho, cuanto más oscuro sea el color rojo resultante, mayor será el contenido de nutrientes en él. Aquí hay algunas verduras rojas que se sabe que son buenas para la salud.

Los tipos de vegetales rojos son ricos en nutrientes.

1. Bit

De acuerdo a Departamento de agricultura de los Estados Unidos (USDA), la remolacha es una de las verduras que tiene el mayor contenido de antioxidantes. Además, esta verdura también es una rica fuente de potasio, fibra, ácido fólico, vitamina C y nitratos. Investigaciones recientes han demostrado que este vegetal puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la circulación sanguínea y aumentar la resistencia.

Para obtener los mejores resultados, puede intentar asar remolachas con un poco de aceite y saltearlas con vegetales verdes ricos en vitaminas A, C y K. También puede hacer jugo con estos vegetales, pero los investigadores no recomiendan beber este jugo todos los días. .porque puede provocar un consumo excesivo. Intente comer esta verdura varias veces a la semana y mezcle jugo de remolacha con otras frutas o verduras para evitar el consumo excesivo.

2. Col lombarda

Este repollo generalmente se encuentra más a menudo en púrpura que rojo. Su color oscuro proviene de antocianinas, un poderoso antioxidante que puede reducir el riesgo de trastornos cerebrales, cáncer y enfermedades cardiovasculares.

La col roja es rica en vitaminas y minerales. Un vaso de esta verdura puede cubrir el 85% de sus necesidades diarias de vitamina C, el 42% de sus necesidades de vitamina K y el 20% de sus necesidades de vitamina A. Además, esta verdura también es una rica fuente de fibra, vitamina B6, potasio. y manganeso.

Para obtener una nutrición óptima, se recomienda comer estos vegetales crudos. Si quieres cocinarlo, asegúrate de hervirlo en la menor cantidad de agua posible y durante el menor tiempo posible para retener el contenido. antocianinas, glucosinolatosy otras sustancias. El repollo fermentado también es bueno para la salud porque contiene bacterias que son buenas para el cuerpo.

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3. Tomates

Sin duda, estas verduras son familiares en la vida cotidiana. Los tomates son una fuente rica licopeno—Una sustancia caroteno, vitamina C y potasio. De acuerdo a Instituto Nacional de Salud, alrededor del 85% licopeno en su dieta provienen de los tomates.

Puede procesar los tomates de varias formas. Sin embargo, cocinar tomates con un poco de aceite es la mejor manera de hacer que el cuerpo sea más fácil de absorber. licopeno contenido en él.

4. pimientos rojos

Los pimientos rojos contienen el requerimiento diario de la vitamina A que necesita, tres veces la vitamina C que necesita y contienen 30 calorías. Esta verdura es la elección adecuada para incrementar el sistema de defensa del organismo y hacer que la piel esté más radiante. El alto contenido de vitamina C hace que los pimientos rojos sean útiles para proteger al cuerpo de infecciones. Puede consumirlo crudo o cocido para obtener los ingredientes que contiene, como vitamina B6, vitamina E y ácido fólico.

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5. Rábano rojo

Esta planta, que todavía forma parte de la familia del rábano, tiene un sabor ligeramente picante. El rábano o rábano rojo contiene mucha vitamina C, ácido fólico y potasio. El alto contenido nutricional y el bajo contenido en calorías hacen que el rábano rojo sea adecuado para bocadillos. A diferencia de las galletas, el alto contenido de fibra puede hacer que se sienta lleno rápidamente.

6. chiles rojos

Una onza de chiles rojos puede contener 2/3 de su requerimiento diario de vitamina C, magnesio, cobre y vitamina A. Además, el contenido de capsaicina en los chiles rojos puede ayudar a reducir el dolor. Los investigadores también están analizando la capsaicina por su función como compuesto anticancerígeno.

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7. Lechuga roja

Según la Academia de Nutrición y Dietética, el contenido nutricional de la lechuga roja puede ayudar a protegerte del cáncer y prevenir el envejecimiento. Las partes rojas y oscuras de las hojas generalmente contienen más nutrientes como antioxidantes y vitamina B6 que las partes verdes brillantes. Además, esta verdura también contiene mucha vitamina A y vitamina K. Las hojas de lechuga roja contienen un 95% de agua, por lo tanto, estas hojas pueden mantenerte bien hidratado.

8. Chalotes

Esta planta, que se usa a menudo como especia para cocinar, contiene muchos nutrientes que son saludables para el cuerpo. El contenido de compuestos orgánicos de azufre puede aumentar el sistema de defensa del cuerpo, reducir la producción de colesterol y mantener la función hepática. Aparte de eso, el contenido alilo El sulfuro en la cebolla roja también puede desempeñar un papel en la lucha contra el cáncer y las enfermedades cardíacas. El contenido de fibra en las cebollas también puede tener un efecto saludable en los intestinos.

9. Patatas rojas

La Academia de Nutrición y Dietética recomienda comer papas, verduras y tomates para aumentar la ingesta de potasio y mantener equilibrada la presión arterial. Además, las papas rojas tienen un valor agregado, esta planta también es como el potasio, la vitamina C, la tiamina y la vitamina B6. Las pieles de papa roja también son ricas en fibra y vitaminas, por lo tanto, es muy bueno si se pueden comer las pieles.