Tabla de contenido:
- ¿De qué está hecho el nido de golondrina?
- ¿Cuáles son los beneficios para la salud del nido de golondrina?
- 1. Rico en aminoácidos esenciales
- 2. Buena fuente de minerales
- 3. Prevenir la resistencia a la insulina
- 4. Alto contenido de antioxidantes
- 5. Reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular
- 6. Aumentar la resistencia durante la quimioterapia.
- 7. Alivia la inflamación
El nido de golondrina se ha transformado durante mucho tiempo en comida exótica a precios de venta fantásticos. Pero detrás del precio exorbitante, también se cazan nidos de golondrinas porque se cree que tienen varios beneficios para el cuerpo. ¿Cuáles son los beneficios del nido de golondrina para la salud?
¿De qué está hecho el nido de golondrina?
Fuente: Premium Nest
Como su nombre lo indica, los nidos de golondrinas son producidos por golondrinas que viven en el sudeste asiático. Uno de ellos está en Indonesia.
La golondrina hace un nido con su saliva que gradualmente se endurecerá por sí sola. Estas aves suelen vivir en cuevas, por lo que la saliva también sirve para pegar el nido al techo o pared superior de la cueva para que no se caiga con facilidad.
Curiosamente, tragar saliva no es solo saliva ordinaria. La saliva para tragar está hecha de proteínas, que también tienen un alto contenido de calcio, hierro, potasio y magnesio. Es por eso que mucha gente piensa que el nido de golondrina tiene muchos beneficios para la salud.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del nido de golondrina?
Fuente: Premium Nest
Los nidos producidos por las golondrinas son populares para su procesamiento como sopa. Aun así, muchos también cosechan los beneficios al convertir sus nidos en postres. A menudo también se utiliza como base para la elaboración de cosméticos.
La medicina tradicional china cree que comer golondrinas puede prevenir el envejecimiento, combatir el cáncer, estimular el crecimiento de células y tejidos sanos y aumentar la concentración.
Pero además de eso, todavía hay muchos beneficios potenciales de los nidos de otras golondrinas que es una pena perderse. Por ejemplo:
1. Rico en aminoácidos esenciales
La saliva para hacer un nido está hecha de proteínas especiales que contienen varios tipos de aminoácidos, como:
- El ácido aspártico y la prolina son útiles para la regeneración celular.
- Cisteína y fenilalanina, para mejorar la memoria de trabajo, el trabajo de los impulsos nerviosos y el trabajo de absorción de la vitamina D de la luz solar.
- Tirosina, para acelerar la recuperación después de una enfermedad.
- Glucosamina, para ayudar al proceso de recuperación del cartílago.
Algunos de estos son aminoácidos que el cuerpo no puede producir y deben obtenerse de los alimentos. Es por eso que el nido de golondrina es la opción correcta para satisfacer sus necesidades de aminoácidos.
Los nidos de golondrina también contienen glicoproteínas que son más solubles y contienen niveles más altos de antioxidantes que los de la sopa de pollo y pescado.
2. Buena fuente de minerales
El nido de golondrina también está enriquecido con varios minerales necesarios para mantener un cuerpo sano. Estos incluyen manganeso, cobre, zinc y calcio.
El mineral de manganeso es responsable de ayudar al crecimiento óseo, la cicatrización de heridas, así como de acelerar el metabolismo de carbohidratos, colesterol y aminoácidos en el cuerpo. El manganeso también funciona para activar y asegurar que las enzimas funcionen correctamente en su cuerpo.
Mientras que el cobre juega un papel importante en el mantenimiento de la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y la presión arterial. El cobre también optimiza la función inmunológica y aumenta la producción de colágeno en el cuerpo.
Para el cuerpo, la ingesta adecuada de calcio juega un papel en el mantenimiento de huesos y articulaciones saludables y en la regulación del proceso de coagulación de la sangre. Sin olvidar que existe el mineral cromo que juega un papel en ayudar a la absorción de nutrientes en el intestino.
3. Prevenir la resistencia a la insulina
Un estudio encontró que el consumo regular de golondrinas puede prevenir la resistencia a la insulina en personas que están acostumbradas a comer alimentos grasos. La resistencia a la insulina es uno de los mayores factores de riesgo de diabetes.
El contenido nutricional en el nido de golondrinas puede ayudar a evitar que el cerebro libere señales que aumentan la producción de insulina en respuesta a la ingesta excesiva de grasas. Los nidos de golondrinas también tienen el potencial de mantener el trabajo metabólico del cuerpo para descomponer la grasa de manera más efectiva.
Aunque esta investigación solo se ha probado en animales de laboratorio, es posible que tenga resultados similares cuando sea consumida por humanos.
4. Alto contenido de antioxidantes
Un estudio publicado en la revista Letters In Health and Biological Sciences informa que el nido de golondrina es un alimento con alto contenido de antioxidantes. Los antioxidantes son compuestos activos útiles para combatir los efectos de los radicales libres, que causan diversas enfermedades crónicas.
5. Reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular
Otro beneficio del nido de golondrina es un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular. Una investigación publicada en la revista Drug Design, Development and Therapy en 2015 informa que el nido de golondrina tiene el potencial de reducir el riesgo de coágulos sanguíneos (hipercoagulación) debido al colesterol alto. Los problemas de coagulación de la sangre son una de las causas más comunes de enfermedad cardiovascular.
El estudio también mostró que el nido de golondrina tenía un efecto similar al de la simvastatina (un medicamento para reducir el colesterol). Sin embargo, los nidos de golondrinas no muestran una tendencia a empeorar el metabolismo.
6. Aumentar la resistencia durante la quimioterapia.
El nido de golondrina se ha considerado durante mucho tiempo un alimento que estimula el sistema inmunológico en su país de origen, China (RPC). Bueno, una investigación publicada en la revista Drug Design, Development and Therapy en 2016 encontró que el nido de golondrina ayuda específicamente a la resistencia durante la quimioterapia.
Los resultados mostraron que el consumo regular de golondrina durante 30 días puede aumentar la inmunidad en el intestino que se debilita debido a la quimioterapia. También se ha informado que los compuestos de la saliva para tragar actúan para reducir la lesión del tejido intestinal provocada por los efectos secundarios del fármaco ciclofosfamida.
7. Alivia la inflamación
Los trastornos autoinmunitarios como la diabetes, la artritis reumatoide (reumatismo) y la enfermedad inflamatoria intestinal se han asociado con niveles elevados de TNF-α (factor de necrosis tumoral alfa).
Un estudio de Malasia publicado en la revista International Food Research Journal en 2011 informó que el consumo regular de nido de golondrina fue eficaz para ayudar a reducir la producción de TNF-α. El TNF-α es una proteína especial que desencadena una inflamación sistémica en el cuerpo.
Sin embargo, debe entenderse que el potencial de los diversos beneficios para la salud de los nidos de golondrinas todavía está limitado por estudios pequeños. Ya sea en ratones de laboratorio o en muestras de células de tejido humano. No hay muchos datos científicos válidos que realmente puedan probar las afirmaciones terapéuticas del nido de golondrina.
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