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Indonesia es conocida como un país rico en especias. Se sabe que la producción de especias en Indonesia en 2013 alcanzó alrededor de 310 toneladas compuestas por clavo, pimienta, nuez moscada, canela y vainilla. No solo es útil para agregar sabor a los alimentos, resulta que el uso de especias en alimentos o bebidas tiene un buen impacto en la salud. ¿Cuales son los beneficios?
1. Canela (canela)
La canela es una especia que se usa muy a menudo para agregar sabor a varios platos y bebidas. La canela contiene cinamaldehído que se utiliza con fines médicos como fármaco antibacteriano o antifúngico. Además, la canela también contiene antioxidantes que pueden ayudar a tratar la inflamación en el cuerpo y reducir los niveles de colesterol malo y triglicéridos en la sangre. A partir de estudios que analizan la relación entre el consumo de canela y la salud del corazón, se sabe que consumir canela al menos 120 mg por día puede aumentar los niveles de colesterol bueno en la sangre.
Un estudio afirma que la canela es buena para los diabéticos porque puede reducir los niveles de azúcar en sangre. El estudio demostró que los diabéticos que consumían canela experimentaron una disminución del azúcar en sangre en ayunas del 10 al 29 por ciento. Un buen tamaño de canela para el consumo diario es de la mitad a dos cucharadas o alrededor de 1 a 6 gramos. La canela puede mejorar el sabor de los alimentos y bebidas que consume.
2. Cúrcuma
La cúrcuma es un tipo de planta rizoma con un color amarillo distintivo. Debido a este denso color amarillo, la cúrcuma se usa a menudo como colorante para varios alimentos. La cúrcuma también tiene propiedades antioxidantes que pueden proteger al cuerpo de los efectos de los radicales libres y reducir el riesgo de desarrollar cáncer. Aparte de eso, la cúrcuma también contiene sustancias antiinflamatorias, que son sustancias que reducen los niveles de histamina y aumentan la cortisona natural en el cuerpo. Esto puede ayudar al cuerpo a lidiar con la inflamación y la infección en el cuerpo.
Este rizoma amarillo también puede mantener la salud del hígado, consumir cúrcuma puede ayudar a metabolizar la grasa y aumentar la excreción de bilirrubina por las glándulas biliares. Esto es bueno para prevenir los cálculos biliares y puede ayudar a tratar a quienes los padecen. La cúrcuma tiene un buen impacto en la salud del corazón, un estudio realizado en conejos con aterosclerosis mostró que el consumo de cúrcuma en estos conejos puede reducir los niveles de colesterol en la sangre.
3. Jengibre
El jengibre se usa a menudo como medicina alternativa para tratar diversas enfermedades. Muchos estudios han demostrado que el jengibre es bueno para tratar los síntomas de las náuseas, incluidos los síntomas de las náuseas que aparecen en mujeres embarazadas, pacientes con cáncer que se someten a quimioterapia y mareos. El jengibre también es útil como antiinflamatorio y puede reducir el dolor que aparece en el cuerpo. Un estudio ha demostrado que el jengibre tiene el mismo papel que la aspirina cuando hay inflamación en el cuerpo. Incluso en otros estudios se afirma que la combinación de jengibre, canela y aceite de sésamo es útil para reducir el dolor y la tensión muscular, así como la aspirina o el ibuprofeno se utilizan para reducir el dolor.
4. Clavo
Los clavos son tallos de flores secas que provienen de la familia de los árboles. Myrtaceae. Muchos dicen que los clavos tienen varios beneficios para la salud, pero de hecho hay poca investigación sobre los beneficios de los clavos para la salud. Algunos dicen que el clavo es útil para tratar los dolores de muelas y las encías, e incluso las llagas en la boca. Según una investigación publicada en el Journal of Dentistry, muestra que el clavo puede ser un sustituto de los analgésicos, como la benzocaína. Además, el Journal of Medical Microbiology afirma que los clavos pueden inhibir el crecimiento de hongos. De hecho, varios otros estudios dicen que el clavo puede prevenir la eyaculación precoz en los hombres.
5. Nuez moscada
La nuez moscada, que a menudo se usa como especia adicional en la cocina, resulta útil para reducir el dolor o los dolores en el cuerpo, como agente antiinflamatorio y ayuda a curar la artritis. Además, la nuez moscada también es útil para ayudar a estimular los movimientos peristálticos en los intestinos y desencadenar la liberación de ácido estomacal, lo que puede ayudar a que el proceso digestivo funcione más rápido. En nuez moscada, hay un contenido miristicina y maceligan que se cree que reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer y ralentiza el deterioro de la memoria. Si no confía en el mal aliento, consumir nuez moscada puede ser una solución. Se considera que comer alimentos que contienen nuez moscada previene el mal aliento porque contiene sustancias antibacterianas. Por lo tanto, la nuez moscada también se usa a veces para mezclar pasta de dientes y enjuague bucal.
El uso de especias en alimentos y bebidas también puede prevenir la hipertensión y controlar el peso corporal. Al agregar muchas especias en los alimentos, el sabor de estos alimentos será más rico, por lo que no es necesario usar demasiada sal, lo que puede provocar hipertensión y enfermedades cardíacas. Los alimentos ricos en sabor también tienden a causar una sensación de satisfacción en comparación con los sabores que no son demasiado diversos, esto también afecta el apetito.
