Tabla de contenido:
- Contenido nutricional de las aceitunas
- Gordo
- Carbohidratos y fibra
- Beneficios de las aceitunas
- Luchar contra la infección
- Mejora la salud del corazón
- Mejora la salud de los huesos
- Prevenir el cáncer
Olivos (Olea europaea), también conocida como aceituna, ha sido famosa desde tiempos inmemoriales como una fruta con muchos beneficios. En Indonesia, esta fruta se usa generalmente cuando se procesa en aceite de oliva, que se puede usar como aceite de cocina, aceite para tratar la belleza facial, aceite para nutrir el cabello y mucho más.
En realidad, los beneficios de las aceitunas no solo se utilizan como aceite. Esta fruta verde o morada negruzca también es beneficiosa si se consume directamente. Los beneficios de las aceitunas provienen de nutrientes, vitaminas, minerales y compuestos orgánicos, que incluyen hierro, fibra, cobre, vitamina E, compuestos fenólicos, ácido oleico y varios antioxidantes. Aparte de eso, las aceitunas también tienen un índice glucémico bajo.
Contenido nutricional de las aceitunas
Las aceitunas contienen 115-145 calorías por 100 gramos, o alrededor de 59 calorías por 10 aceitunas (asumiendo que el peso promedio de las aceitunas es de 4 gramos). Este contenido consta de 75-80% de agua, 11-15% de grasa, 4-6% de carbohidratos y una pequeña cantidad de proteína.
Gordo
La aceituna es una fruta que tiene un alto contenido de grasa, entre un 11 y un 15 por ciento. Sin embargo, la grasa de esta fruta es buena. El ácido graso más abundante es el ácido oleico, que es un ácido graso monoinsaturado y constituye el 74 por ciento de todas las aceitunas.
El ácido oleico está asociado con varios beneficios para la salud, como reducir la hinchazón y disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca. Incluso puede combatir el cáncer.
Carbohidratos y fibra
Las aceitunas son bajas en carbohidratos, solo entre un cuatro y un seis por ciento. La mayoría de estos carbohidratos se componen de fibra. Hay entre un 52 y un 86 por ciento de fibra resultante del contenido total de carbohidratos en las aceitunas.
Beneficios de las aceitunas
Luchar contra la infección
Las aceitunas son muy ricas en antioxidantes, como oleuropeína, hidroxitirosol, tirosol, ácido oleónico, quercetina. Las aceitunas pueden reducir el daño oxidativo en el cuerpo y ayudar a combatir las infecciones causadas por bacterias.
Mejora la salud del corazón
Las aceitunas contienen ácido oleico que puede mejorar la salud del corazón al regular los niveles de colesterol y proteger el colesterol LDL de la oxidación, y puede ayudar a reducir la presión arterial. El colesterol alto y la presión arterial alta son factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
El contenido de hidroxitirosol en las aceitunas también puede proteger el corazón. Estos antioxidantes actúan como anticoagulantes para diluir la sangre, lo que reduce la posibilidad de que se formen coágulos y bloquea el flujo sanguíneo.
Mejora la salud de los huesos
La osteoporosis se caracteriza por una disminución de la masa ósea y la calidad de los huesos. Esto puede aumentar el riesgo de fracturas. La tasa de osteoporosis fue menor en los países mediterráneos (que comen muchas aceitunas) que en otros países europeos, lo que lleva a los investigadores a especular que las aceitunas pueden proteger los huesos. Se ha demostrado que varios compuestos que se encuentran en las aceitunas y el aceite de oliva ayudan a prevenir la pérdida ósea en animales de experimentación.
Prevenir el cáncer
El alto contenido de antioxidantes y ácido oleico en las aceitunas puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Esto se ha demostrado en un estudio que demuestra que las aceitunas pueden alterar el ciclo de vida de las células cancerosas en la mama, el colon y el estómago. Sin embargo, aún se necesitan más investigaciones.
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