Tabla de contenido:
- La miríada de beneficios que ofrecen los hongos enoki
- 1. Ayuda a prevenir el cáncer
- 2. Estimula el sistema inmunológico
- 3. Bueno para la digestión
- Equilibra las deposiciones
- Mantener la salud intestinal
- Ayuda a conseguir el peso corporal ideal
- 4. Ayuda a mantener la salud del corazón
- 5. Puede neutralizar los peligros de los radicales libres.
Velutipes de flammulina o comúnmente conocido como hongo enoki es un tipo de hongo que se usa a menudo en la medicina tradicional china. La forma es similar a la de estos brotes de soja blanca, lo que hace que los hongos enoki tengan muchos beneficios que se pueden obtener para tu salud. Vamos, conoce las características que ofrece este hongo japonés.
La miríada de beneficios que ofrecen los hongos enoki
El hongo Enoki es un tipo de hongo que crece en invierno, precisamente cerca de las coníferas. No solo crecen en árboles, muchos agricultores japoneses cultivan hongos enoki de árboles caídos, como ciruelos, arces y abedules.
Varios estudios han descubierto cuáles son los beneficios de este hongo enoki. Resulta que este hongo generalmente blanco contiene una gran cantidad de nutrientes importantes y hace que su cocina sea más nutritiva.
¿Qué bondad puedes obtener de este hongo enoki?
1. Ayuda a prevenir el cáncer
Uno de los beneficios que puede obtener de este hongo enoki es que contiene vitaminas y nutrientes que pueden prevenir el crecimiento de células cancerosas.
Un estudio de 1989 de Instituto Nacional de Investigación del Cáncer se convirtió en el grupo inicial que había investigado la nutrición de los hongos enoki para reducir el riesgo de cáncer. Los resultados del estudio encontraron que el número de causas de muerte por cáncer fue menor en la región de Nagano, Japón, que en otras regiones.
Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiólogo de Tokio y director de esta investigación, sospecha que esta condición se debe a que el área de Nagano es el centro del cultivo de hongos enoki. Esto significa que la gente de Nagano puede consumir una gran cantidad de hongos enoki.
De hecho, los estudios con animales de experimentación también encontraron que los hongos enoki pueden reducir la actividad del crecimiento tumoral y las células cancerosas del hígado.
En otros estudios de Informes oncológicos también muestra que se cree que los hongos enoki inhiben el crecimiento de las células del cáncer de mama.
Sin embargo, se necesita más investigación para ver los beneficios de los hongos enoki para prevenir el desarrollo del cáncer en humanos.
2. Estimula el sistema inmunológico
Los hongos enoki no solo son útiles para prevenir el crecimiento de células cancerosas, sino que también pueden estimular el sistema inmunológico a través de su contenido de proteínas.
Según un estudio de fronteras en farmacología, el contenido de proteína en los hongos enoki es comparable al de las verduras de hoja verde, que es de 1,7 gramos. Esta proteína se utiliza como componente útil para aumentar el sistema inmunológico de los seres vivos.
Esto también se demostró a través de un estudio en el que participaron ratones cuya función inmunológica aumentó cuando se les administraron hongos enoki.
3. Bueno para la digestión
Una porción de hongos enoki generalmente contiene 1.8 gramos de fibra, lo cual es bueno para su cuerpo. Según lo informado por la Clínica Mayo, hay varios beneficios que puede obtener de los alimentos ricos en fibra, como este hongo enoki, a saber:
Equilibra las deposiciones
Esto se debe a que la fibra ayuda a ablandar las heces para que sean más fáciles de pasar a través de los intestinos.
Mantener la salud intestinal
Los alimentos ricos en fibra ayudan a reducir el riesgo de cáncer colorrectal y otros trastornos intestinales.
Ayuda a conseguir el peso corporal ideal
La fibra ayuda a mantener a una persona llena por más tiempo. Por lo tanto, se pueden reducir las ganas de comer con frecuencia para mantener el peso.
4. Ayuda a mantener la salud del corazón
Ya no es un secreto, los hongos tienen buenos beneficios para las personas con enfermedades cardiovasculares. El alto contenido de fibra en los hongos, incluido el enoki, ayuda a los procesos metabólicos y es capaz de absorber más colesterol.
Además, hay estudios que han encontrado que los hongos enoki contienen compuestos de polisacáridos y micosterol que tienen un efecto reductor del colesterol.
Esto también se ha demostrado a través de ensayos con hámsteres que consumen extracto de hongo enoki. De estos ensayos, se puede ver que estos hámsters tienen niveles más bajos de colesterol, triglicéridos y colesterol LDL.
Estos tres componentes son factores que pueden aumentar el riesgo cardíaco. Por tanto, se puede concluir que el consumo de hongos enoki tiene importantes beneficios para la salud de su corazón.
5. Puede neutralizar los peligros de los radicales libres.
Como se explicó anteriormente, los hongos enoki son ricos en nutrientes y vitaminas que tienen considerables beneficios para la salud. De hecho, el enoki es un hongo con un alto contenido de antioxidantes que es bueno para el organismo.
Los antioxidantes son compuestos que pueden ayudar a neutralizar los radicales libres para protegerte de las enfermedades crónicas. En los hongos enoki, hay quercetina, catequinas, ácido gálico y ácido cafeico como antioxidantes.
Los hongos Enoki tienen muchos beneficios para la salud del cuerpo humano. Sin embargo, si tiene alergia a ciertos mohos, es mejor consultar con su médico antes de comer hongos enoki.
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