La diferencia entre los beneficios de la yema de huevo y la clara de huevo & bull; hola saludable

Donde está la yema, está la clara. Si bien tienen diferentes beneficios, los huevos son una fuente completa de proteína de alta calidad con solo unas pocas calorías. Un huevo tiene 5.5 gramos de proteína en 68 calorías en total. Los huevos contienen un nutriente llamado colina que es muy importante para el cuerpo, que desafortunadamente no es producido por el cuerpo como lo necesita. Sin estos nutrientes, podría tener deficiencia de otros nutrientes importantes, como el ácido fólico. ¿Qué partes del huevo tienen cero colesterol? Entonces, ¿qué parte tiene más vitaminas? Las respuestas están a continuación.

Información sobre el valor nutricional de las yemas y claras de huevo

https://www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

Beneficios de las yemas de huevo

1. Las vitaminas son abundantes

Las yemas de huevo contienen más vitaminas que las claras. Cada yema de huevo contiene siete vitaminas, a saber, B6, ácido fólico, vitaminas B, B-12, A, D, E y K. Estas vitaminas solo se pueden encontrar en las yemas de huevo y no en las claras de huevo. De hecho, las yemas de huevo son uno de los pocos alimentos que contienen vitamina D natural.

2. Rico en minerales

Al igual que las vitaminas, los minerales son esenciales para construir defensas nutricionales, que pueden realizar funciones corporales como equilibrar los electrolitos. Las yemas de huevo y las claras de huevo contienen 13 tipos de minerales cada una. Estos minerales incluyen calcio, magnesio, hierro, potasio, sodio y selenio. Aunque ambos contienen estos minerales, la yema de huevo tiene una mayor cantidad de minerales que la clara de huevo. Por ejemplo, tanto como el 90% del calcio y el 93% del hierro en los huevos se encuentra en las yemas de huevo.

3. Bueno para la salud ocular

Los carotenoides de la yema de huevo, especialmente los carotenoides luteína y zeaxantina, tienen la responsabilidad de mejorar la salud ocular. Estos carotenoides son pigmentos coloridos que dan color a las yemas de huevo. Estas sustancias pueden reducir los riesgos relacionados con la edad, como la degeneración macular y las cataratas. Los carotenoides también actúan como antioxidantes en el ojo, lo que les permite protegerse de los radicales libres que pueden dañar partes de la retina. Si la retina está dañada, la capacidad del ojo para enfocar la luz se ve afectada.

4. Bueno para el corazón

Las yemas de huevo, con sus vitaminas, minerales y otros nutrientes, también ayudan a promover la salud cardíaca y cardiovascular. Las yemas de huevo no muestran una relación directa con las enfermedades cardíacas, pero la colina, como uno de los nutrientes que contiene, puede regular la función cardiovascular. Además, un estudio de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill encontró que las mujeres con una ingesta de colina un 24% más alta en comparación con otras mujeres tenían un riesgo menor de desarrollar cáncer de mama.

Beneficios de las claras de huevo

1. Bueno para prevenir la hipertensión

Las dietas ricas en proteínas se han relacionado con un menor riesgo de hipertensión, y una nueva investigación ha demostrado que las claras de huevo son extremadamente beneficiosas. En un estudio en animales publicado en la American Chemical Society, los científicos de la Universidad de Clemson encontraron que un péptido llamado RVPSL se encuentra en la clara de huevo. Estos compuestos pueden reducir la presión arterial con las mismas propiedades que los medicamentos para reducir la hipertensión (presión arterial alta), es decir, mediante agentes bloqueadores que pueden desencadenar la presión arterial alta.

2. No tiene colesterol

Un huevo contiene suficiente colesterol para satisfacer sus necesidades diarias. Sin embargo, la yema de huevo contiene hasta 213 mg de este colesterol. Si solo comes claras de huevo, evitas los elementos dañinos. Las personas sin problemas de salud pueden consumir un máximo de 300 mg de colesterol al día, pero las personas con determinadas afecciones (como diabetes o enfermedades cardiovasculares) no deben consumir más de 200 mg de colesterol al día.

3. Bajo en calorías

Los huevos no son un alimento alto en calorías, por lo general solo tienen 71 calorías por grano grande. Sin embargo, si no comes yemas de huevo, habrás reducido 55 calorías en tu dieta. En lugar de cocinar una tortilla con tres huevos, debes usar un huevo entero y dos claras. De esa manera, puede minimizar el riesgo de exceso de calorías en el cuerpo.

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