Descubra los nutrientes y los 5 beneficios saludables de los hongos mazorcas

¿Alguna vez has visto un hongo que es de color marrón oscuro y parece una oreja? Sí, al igual que la forma, este hongo se llama hongo oreja. Este hongo negro a menudo se agrega a los sofritos o se hace en sopa. ¿Intrigado por los beneficios de las setas de oído para la salud del cuerpo? Consulte la siguiente explicación.

Contenido nutricional y beneficios de los hongos mazorcas

Hongo de oreja que tiene un nombre latino Auricularia polytricha a menudo denominado hongo negro. Este hongo es de color marrón oscuro-negruzco con una forma irregular, pero parece una oreja humana. Puede encontrarlos fácilmente en los troncos de los árboles. A diferencia de otros hongos, los hongos oreja son crujientes y masticables cuando se comen y son muy populares en la cocina asiática.

Además de ser delicioso y fácil de procesar, este hongo tiene nutrientes que son importantes para la salud del organismo. Estos son los diversos beneficios de los hongos mazorcas.

1. Prevenir la enfermedad de Alzheimer

Según los informes del International Journal of Medicinal Mushrooms, comer hongos mazorcas, hongos shitake, hongos botón y hongos enoki se ha relacionado con la protección contra la demencia, incluida la enfermedad de Alzheimer. Los nutrientes de los hongos pueden inhibir la enzima del sitio beta que es responsable de liberar péptidos beta-amiloides, compuestos que pueden ser perjudiciales para el cerebro.

La enfermedad de Alzheimer es una condición de función cerebral disminuida que generalmente ocurre en los ancianos (ancianos). Las personas con esta afección serán muy débiles para recordar, pensar, hablar y tomar decisiones.

2. Potencial para tratar las células corporales

Los hongos tienen pocas calorías y grasas, pero son ricos en proteínas. Un vaso de champiñones proporciona 80 calorías con menos de 1 gramo de grasa y 2,6 gramos de proteína. El contenido de proteínas ayuda al cuerpo a construir células corporales que han sido dañadas.

Además, este hongo también contiene sodio, que es de 10 mg por vaso. El sodio en sí es un mineral que funciona para mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo.

3. Mantener el peso

Los hongos se incluyen en una fila de alimentos ricos en fibra. Una taza de hongos de oreja proporciona 19,6 gramos de fibra dietética. Todos los días, los hombres adultos necesitan 38 gramos de fibra, mientras que las mujeres adultas necesitan de 30 a 32 gramos de fibra. Entonces, una taza de estos hongos puede cubrir la mitad de las necesidades de fibra por día.

La fibra en los alimentos es muy buena para la salud digestiva, es decir, ayuda a las evacuaciones intestinales para evitar el estreñimiento. Además, los alimentos ricos en fibra pueden hacer que se sienta satisfecho por más tiempo, por lo que es perfecto para aquellos que están a dieta.

4. Prevenir la anemia

Un tazón de champiñones tiene 1,7 mg de hierro. Este mineral es esencial para la producción de glóbulos rojos. Además, el hierro también produce proteínas como la hemoglobina y la mioglobina que desempeñan un papel en el transporte de oxígeno desde los pulmones a todos los tejidos. La falta de hierro en el cuerpo puede causar anemia. Los síntomas incluyen fatiga, debilidad y mareos.

Es probable que las mujeres que tienen anemia tengan dificultades durante el embarazo porque se necesitan más células sanguíneas en el cuerpo para la formación del feto. Es por eso que el hierro es uno de los nutrientes que deben cumplirse en preparación para el embarazo. También se sabe que el hierro reduce el riesgo de enfermedades de transmisión sexual en las mujeres que están menstruando.

5. Incrementar la resistencia

Otro beneficio de los hongos mazorcas que no debe perderse, es decir, el apoyo al sistema inmunológico y el aumento de la capacidad del cuerpo para combatir el estrés. Los hongos de oreja contienen vitamina B2, que también se llama riboflavina. Esta vitamina convierte los carbohidratos en glucosa como fuente de energía más tarde. Además, esta vitamina también nutre el cabello, la piel, los ojos y el hígado para mantenerse saludable.

La riboflavina también actúa como un antioxidante que protege al cuerpo del daño de los radicales libres. Esto significa que los hongos del oído pueden prevenir el envejecimiento prematuro y hacerlo más inmune a las enfermedades cardíacas y el cáncer.