Tabla de contenido:
El tofu y el tempeh son alimentos locales muy famosos en Indonesia. Además de ser fáciles de encontrar y asequibles, estos dos alimentos elaborados con soja también son muy nutritivos, por lo que tienen muchos beneficios para el organismo. Entonces, si desea perder peso, ¿el tempeh y el tofu son adecuados para su dieta diaria?
El contenido nutricional del tempeh y el tofu
Según los datos sobre la composición de los alimentos indonesios del Ministerio de Salud de Indonesia, 100 gramos de tempeh y tofu tienen un contenido nutricional diferente.
Contenido nutricional en 100 gramos de tempeh:
- Energía: 150 cal
- Proteína: 14 gramos
- Grasa: 7,7 gramos
- Carbohidratos: 9.1 gramos
- Fibra: 1,4 gramos
- Calcio: 517 mg
- Sodio: 7 mg
- Fósforo: 202 mg
Contenido nutricional en 100 gramos de tofu:
- Energía: 80 cal
- Proteína: 10,9 gramos
- Grasa: 4,7 gramos
- Carbohidratos: 0,8 gramos
- Fibra: 0,1 gramos
- Calcio: 223 mg
- Sodio: 2 mg
- Fósforo: 183 mg
Aunque ambos están hechos de soja, se puede ver en la información anterior que, en términos de contenido nutricional,el tempeh es más denso en nutrientes que el tofu. La cantidad de calorías, proteínas, carbohidratos y grasas en el tempeh es mayor que la del tofu. El tempe también tiene mucha más fibra que el tofu.
Mientras tanto, el tofu contiene más minerales derivados de compuestos coagulantes que solidifican el jugo de soja. El contenido de vitamina tempe proviene más de la fermentación.
Entonces, ¿cuál es más adecuado para adelgazar?
El tempeh y el tofu son básicamente buenas fuentes de proteína vegetal para controlar el peso. Por lo tanto, ambos están bien si se comen para aquellos de ustedes que están perdiendo peso.
Varios estudios han demostrado que una dieta rica en proteínas vegetales puede aumentar el trabajo metabólico del cuerpo para quemar más calorías en cada comida.
Comer alimentos ricos en proteínas también puede ayudar a controlar su apetito al hacer que se sienta más lleno más rápido y por más tiempo, reduciendo el hambre. Un estudio incluso señala que la proteína de soya es tan eficaz como la proteína animal para suprimir el apetito.
Aun así, según informa Livestrong, la proteína de soja tiene un mayor efecto sobre la pérdida de peso que otros tipos de proteína. Un estudio encontró que las personas que obtuvieron su ingesta de proteínas solo de alimentos procesados de soya tenían menos masa de grasa corporal y niveles más bajos de colesterol que las personas que obtuvieron su ingesta de proteínas de la carne.
Además, el tempeh y el tofu también son alimentos bajos en grasas y calorías. Por lo tanto, no se sorprenda si comer tempeh y tofu no facilitan el aumento de peso.
Pero, por supuesto, asegúrese de que la forma en que procesa el tempeh y el tofu sea la correcta si desea perder peso. No cocine tofu y tempeh friéndolos en mucho aceite, sino simplemente friéndolos, salteándolos, hirviéndolos, asándolos o al vapor.
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