Es por eso que los niños no deben comer salchichas y pepitas. hola saludable

Carnes procesadas como salchichas, nuggets, jamón y tocino no recomendado para el consumo de su hijo. Según los expertos en salud, la carne procesada tiene el potencial de causar cáncer en el futuro, especialmente en los niños. Esto se debe a que si están acostumbrados a comer carne procesada desde una edad temprana, los niños se acostumbran a incluir carne procesada en su dieta, lo que aumenta el riesgo de desarrollar cáncer en la edad adulta.

La carne suele tener una vida útil corta y su calidad se deteriora rápidamente. La carne procesada se ha modificado de tal manera que la carne sea duradera. Algunos de los métodos de procesamiento comúnmente utilizados incluyen fumigación, curación (uso de sal mezclada con nitratos para conservar la carne), adición de sal y conservantes. Ejemplos de carne procesada con la que está familiarizado son salchichas, nuggets, hot dogs, salami, carne en conserva, cecina, jamón, carne enlatada y otros.

¿Por qué debería limitarse el consumo de carne procesada?

Hay varias razones por las que la carne procesada no debería ser un menú habitual para su hijo:

Alto contenido de sal y sodio

Las carnes procesadas suelen tener un alto contenido de sal y sodio. La sal se utiliza para conservar la carne, sus propiedades absorbentes de agua hacen que la sal reduzca el contenido de agua en la carne, minimizando así la posibilidad de crecimiento bacteriano. Como sabe, el alto contenido de sal puede aumentar el riesgo de hipertensión. La sal en el cuerpo puede desencadenar un aumento en el volumen de sangre, lo que obliga al corazón a trabajar más y genera presión en las arterias. El alto consumo de sal se ha relacionado con daños en el corazón, los vasos sanguíneos aórticos, los riñones e incluso los huesos.

La carne procesada también suele tener un contenido de sodio 4 veces mayor que la carne normal. Tocino por ejemplo, contiene 435 mg de sodio por ración. El consumo excesivo de sodio puede hacer que los riñones trabajen aún más. Cuando el nivel de sodio en el cuerpo es demasiado alto, el cuerpo retendrá agua para disolver el exceso de sodio. Esto hará que el líquido se acumule alrededor de las células del cuerpo y aumente el volumen de sangre hacia los vasos sanguíneos, un aumento en el volumen de sangre significa que el corazón tiene que trabajar más y la presión que reciben los vasos sanguíneos también es mayor. Si se permite esta situación, puede hacer que los vasos sanguíneos se endurezcan, aumentando el riesgo de hipertensión arterial, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Alto contenido de grasas saturadas

La carne roja es naturalmente rica en grasas saturadas. El límite para el consumo de grasas saturadas es del 5-6% de sus necesidades calóricas diarias. Entonces, si su requerimiento de calorías por día es de 2000 calorías, entonces la cantidad máxima de grasas saturadas que puede consumir es de 13 gramos. A 75 gramos de salchicha hay 7 gramos de grasa saturada, esto es casi la mitad de su límite máximo diario de consumo de grasas saturadas. Para los niños, las necesidades calóricas por día son ciertamente menores; los niños de 4 a 6 años, por ejemplo, necesitan 1600 calorías por día. Esto significa que el consumo máximo de grasas recomendado es de alrededor de 9 gramos por día.

Los altos niveles de grasas saturadas que consumes pueden ocasionar diversos problemas de salud. En los niños puede aumentar el riesgo de obesidad y obesidad más adelante en la vida. El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo importantes que pueden causar enfermedades degenerativas como enfermedades cardíacas, diabetes y accidentes cerebrovasculares.

Contiene componentes cancerígenos

Para que duren mucho tiempo, los productos cárnicos procesados ​​suelen contener un alto contenido de conservantes. Los componentes de nitrito y nitrato que se encuentran en la carne procesada se convertirán en componentes que causan cáncer cuando ingresen al cuerpo. Según Cancer Research UK, los nitratos y nitritos están presentes de forma natural en la carne roja, pero a menudo se añaden cuando se elabora carne procesada para utilizarla como conservante y colorante. En el cuerpo, los nitritos y nitratos se pueden convertir en nitrosaminas y nitrosamidas, estos son componentes que pueden causar cáncer.

Además de conservar con productos químicos, el ahumado también es una forma de procesar la carne. Carne de res ahumada o carne ahumada es un tipo de carne procesada que pasa por el proceso de ahumado. Al ahumar, la carne puede absorber una gran cantidad de alquitrán que se encuentra en el humo. El alquitrán es uno de los componentes que pueden causar cáncer.

Un estudio realizado en Europa reveló que el consumo de carne procesada aumenta el riesgo de una persona de morir de cáncer hasta en un 11%. Los tipos de cáncer comúnmente asociados con el consumo de carne procesada son el cáncer de colon y el cáncer colorrectal. Según la OMS, el consumo de carne procesada en 50 gramos por día (equivalente a un hot dog) aumenta el riesgo de cáncer de colon en un 18%. Algunos componentes de la carne roja y la carne procesada pueden dañar el revestimiento del intestino al aumentar la velocidad a la que se dividen estas células. Este mecanismo de división celular puede aumentar el riesgo de desarrollar células cancerosas.