Tabla de contenido:
- ¿Por qué es bueno para el cuerpo comer alimentos amargos?
- Una selección de alimentos amargos que puedes probar en casa
- 1. Pare
- 2. Cáscara de naranja
- 3. Verduras crucíferas
- 4. Cacao en polvo
- 5. Té verde
Los alimentos dulces y salados parecen ser más populares gracias a su delicioso y adictivo sabor. Por el contrario, los alimentos amargos a menudo se evitan porque se consideran malos. Algunos incluso piensan que el sabor amargo es sinónimo de comida envenenada.
Aunque no siempre, porque hay algunos alimentos con sabor amargo que son ricos en nutrientes por lo que son buenos para la salud del organismo, ya sabes. ¿Tienes curiosidad sobre lo que se supone que es la comida amarga? Inmediatamente, vea en su totalidad en la siguiente revisión.
¿Por qué es bueno para el cuerpo comer alimentos amargos?
Si se sabe que los alimentos dulces aumentan el azúcar en la sangre, desencadenan el hambre y causan diabetes y obesidad, entonces los alimentos amargos son todo lo contrario.
En un informe de la página del Huffington Post, Guido Masé, autor de un libroLa solución de medicina silvestre: curación con plantas aromáticas, amargas y tónicas, diciendo que no todos los alimentos amargos son venenosos, incluso están enriquecidos con varios nutrientes que no obtienes de los alimentos dulces que han sido tus favoritos.
Además, sin darte cuenta, el sabor amargo de estos alimentos puede ayudarte a controlar el apetito, mejorar el trabajo del hígado en la producción de bilis y suavizar el sistema digestivo. Indirectamente, el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes también será menor.
Una selección de alimentos amargos que puedes probar en casa
Entonces, ¿te interesa intentar comer comida amarga? No se confunda todavía, aquí hay algunas opciones:
1. Pare
Con solo escuchar el nombre, tal vez ya puedas imaginar cómo sabe este vegetal. Sí, el melón amargo se conoce desde hace mucho tiempo gracias a su distintivo sabor amargo.
Sin embargo, ¿sabías que el melón amargo es rico en antioxidantes? Por eso, se cree que el melón amargo ayuda a prevenir los ataques de radicales libres que causan enfermedades crónicas y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.
Pare también está repleto de fitoquímicos, como triterpenoides, polifenoles y flavonoides, que se ha demostrado que ralentizan el crecimiento de las células cancerosas en el cuerpo.
2. Cáscara de naranja
Fuente: Pop Sugar
Las frutas cítricas, los limones y las toronjas generalmente solo se consumen por la pulpa. Excepcionalmente, las fibras blancas y la piel exterior de estas frutas que generalmente se eliminan son realmente beneficiosas gracias al contenido antioxidante de los flavonoides, especialmente los tipos de hesperidina y naringina que contienen.
Como ya sabrá, los antioxidantes son importantes para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir diversas enfermedades. No hay necesidad de confundirse sobre cómo consumirlo.
Puede comer las fibras blancas directamente junto con los cítricos. También puede rallar la piel de la fruta y luego agregarla directamente a alimentos o bebidas. Además de proporcionar beneficios para la salud, el aroma distintivo producido por la cáscara de la naranja se sumará al sabor del plato.
3. Verduras crucíferas
Fuente: Hamptom Roads Gazeti
Las verduras crucíferas son varios tipos de verduras que incluyen brócoli, repollo, coliflor, pakcoy, rábanos y hojas de mostaza. Aunque todavía son muy apreciados, no es raro que la gente piense que estas verduras tienen un sabor amargo.
La razón es que todas estas verduras contienen compuestos de glucosinolatos que son los responsables de dar un sabor amargo. Sin embargo, todavía contribuye a muchos beneficios para la salud. No solo eso, las verduras crucíferas también están equipadas con fitonutrientes, es decir, antioxidantes de los grupos flavonoide, carotenoide y sulforafano.
Todos estos productos químicos naturales ayudarán al hígado a neutralizar las toxinas, al tiempo que reducirán el impacto negativo de la exposición a carcinógenos dañinos en el cuerpo.
4. Cacao en polvo
El cacao en polvo se usa generalmente como base para hacer chocolate y otros productos para hornear. Aunque es sinónimo de sabor amargo y sin sabor, existen varios beneficios para la salud que puede obtener de forma gratuita con este alimento amargo.
Un estudio publicado en Frontiers in Bioscience, explica que el cacao en polvo contiene una serie de polifenoles y antioxidantes que pueden proteger la función cardíaca, dilatar los vasos sanguíneos y ayudar a reducir la inflamación.
Los minerales cobre, manganeso, magnesio y hierro que se encuentran en el cacao en polvo también enriquecen los nutrientes saludables que contiene.
5. Té verde
El té verde es uno de los varios tipos de té que se procesa con un solo filtro, lo que da como resultado un color que tiende a ser claro. El sabor amargo natural del té verde proviene de su fuerte contenido de catequinas y polifenoles, especialmente epigalocatequina-3-galato (EGCG).
Curiosamente, las propiedades detrás del té verde no juegan un papel en el apoyo a la salud del cuerpo. Partiendo de actuar como antioxidante y antiinflamatorio que ayuda a combatir los ataques de radicales libres, para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
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