Tabla de contenido:
- Beneficios para la salud del chocolate
- ¿Cómo eliges el chocolate saludable?
- 1. Elija chocolate amargo
- 2. Elija chocolate con un contenido de cacao del 60% o más
- 3. No debe elegir "chocolate holandés" o procesado con lejía
- 4. Elija chocolate con el ingrediente principal mantequilla de cocoa o licor de cacao
- 5. Lea la información sobre el valor nutricional
El chocolate es un alimento amado por todos, desde todos los ámbitos de la vida, desde niños hasta adultos. Su sabor dulce y distintivo lo hace adecuado para agregar a alimentos o preparar bebidas. El chocolate también es apto para comer en cualquier momento, cuando estés triste o feliz. El chocolate proporciona autosatisfacción a quien lo consume.
Sin embargo, tenga cuidado con los fanáticos del chocolate, debe elegir chocolate que sea bueno para la salud. Hay muchos tipos diferentes de chocolate en el mundo y ciertos chocolates pueden brindarle beneficios para la salud.
Beneficios para la salud del chocolate
Según lo informado por WebMD, Mee Young Hong, PhD, profesor de ciencias del ejercicio y nutrición en la Universidad Estatal de San Diego, dijo que para la salud de nuestros cuerpos,chocolate negro o el chocolate negro es mejor que el chocolate blanco. Hong comparó el chocolate blanco que no contiene sólidos de cacao con el chocolate negro que contiene un 70% de cacao. Por supuesto, los que contienen mucho cacao son mejores que nada porque el cacao sólido contiene compuestos llamados flavonoles, que tienen funciones antioxidantes y antiinflamatorias.
Al realizar experimentos en 31 personas durante 15 días, Hong descubrió que las personas que comían chocolate negro tenían niveles más bajos de azúcar en sangre. Esto sucede porque el contenido de antioxidantes en el chocolate amargo ayuda al cuerpo a usar la insulina de manera más eficiente para controlar los niveles de azúcar en sangre. También se descubrió que el grupo que consumía chocolate negro tenía un 20% menos de colesterol malo. Además, otros estudios también demuestran que el chocolate amargo puede reducir la presión arterial.
Por lo tanto, no está claro que el chocolate amargo sea más saludable que otros tipos de chocolate. Para que sepas más sobre cómo elegir un chocolate saludable, debes seguir estos consejos.
¿Cómo eliges el chocolate saludable?
Varios tipos de chocolate con varias marcas disponibles en todas partes pueden confundirlo cuando quiera comprar chocolate. Los siguientes son consejos que puede hacer cuando quiera elegir chocolate.
1. Elija chocolate amargo
Como se explicó anteriormente, se ha demostrado que el chocolate negro es más saludable que el chocolate blanco. El contenido de flavonol en el chocolate negro lo hace beneficioso para la salud. Cuanto más oscuro sea el marrón, mejor será la elección.
2. Elija chocolate con un contenido de cacao del 60% o más
Para beneficiarse del chocolate negro, elija chocolate negro con un contenido mínimo de cacao del 60% o más. Aunque normalmente la gente piensa que el chocolate que contiene un 85% de cacao tiene un sabor amargo. Los antioxidantes y otros nutrientes que se encuentran en el chocolate se obtienen en realidad de los granos de cacao, donde se elabora el chocolate.
3. No debe elegir "chocolate holandés" o procesado con lejía
El método utilizado para procesar los granos de cacao crudos en chocolate afecta el contenido de flavonol en el producto de chocolate final. El chocolate procesado con álcali contiene menos flavonoles. Este proceso alcalino de hacer chocolate también se conoce como "dutching". Por lo tanto, es mejor elegir chocolate que no esté procesado con lejía o "holandés".
4. Elija chocolate con el ingrediente principal mantequilla de cocoa o licor de cacao
Chocolate con el ingrediente principal mantequilla de cocoa o licor de cacao contiene más chocolate que azúcar u otros aditivos. Chocolate con el ingrediente principal mantequilla de cocoa para ser una mejor opción. Es mejor evitar el chocolate con el contenido principal de azúcar, porque este chocolate puede dañar su salud si se come demasiado. Además, es mejor elegir chocolate que no contenga muchos aditivos, como fructosa, jarabe de maíz y grasas hidrogenadas (grasas hidrogenadas).
5. Lea la información sobre el valor nutricional
Puede encontrar información sobre el contenido nutricional del chocolate como se describe anteriormente en la información de valor nutricional contenida en cada paquete de chocolate. Por lo tanto, debe prestar atención a la información sobre el valor nutricional antes de elegir el chocolate.
Para ser más saludable, el chocolate no debe combinarse con leche. Beber leche mientras se come chocolate puede inhibir la absorción de los antioxidantes contenidos en el chocolate. Esto sucede porque el alto contenido de grasa en la leche puede inhibir la absorción de antioxidantes en el cuerpo.
Además, conviene comer pequeñas cantidades de chocolate. El consumo de aproximadamente 15-30 gramos de chocolate en una comida parece ser suficiente para usted. No olvide hacer ejercicio con regularidad para equilibrar la energía que entra con la energía que sale.
