¿Es la leche baja en lactosa segura para las personas con intolerancia a la lactosa?

La leche y los productos lácteos son alimentos que no pueden separarse de la vida de muchas personas. Sin embargo, algunas personas no pueden beber leche o consumir sus productos porque sus cuerpos no pueden digerir la lactosa de la leche. Por ello, algunos de ellos lo sustituyen por leche baja en lactosa o sin lactosa.

¿Qué es la leche baja en lactosa?

La leche baja en lactosa es la leche de vaca que contiene menos azúcar lactosa de lo que debería. Este proceso de procesamiento de la leche utiliza el proceso de hidrólisis para descomponer la mayoría de las moléculas de lactosa.

La leche con bajo contenido de lactosa también se agrega con la enzima lactasa y se pasteuriza. La enzima lactasa funciona para descomponer la lactosa restante. Cuando se complete este proceso, la leche se almacenará durante veinticuatro horas.

Si el nivel de lactosa ha disminuido considerablemente, la leche vuelve a pasar por el proceso de pasteurización para detener la actividad de la enzima lactasa.

Generalmente, esta leche contiene solo un 30% de lactosa. Mientras tanto, se afirma que los productos lácteos sin lactosa no contienen lactosa en un 99 por ciento.

Esta leche generalmente se trata con el mismo procedimiento. Sin embargo, esta leche sin lactosa se agrega con más enzimas lactasa y se pasteuriza por más tiempo hasta que se agota el contenido de lactosa.

Beneficios de la leche baja en lactosa

Como se explicó anteriormente, la leche baja en lactosa es para aquellos que tienen intolerancia a la lactosa. Además, existen otros beneficios que puede obtener del bajo contenido de lactosa en la leche.

Éstos son algunos de los beneficios de la leche sin lactosa.

Tiene la misma nutrición que la leche normal.

Uno de los beneficios de la leche baja en lactosa es que tiene los mismos nutrientes que la leche normal. Esto se explica en la revista. Nutrientes en 2019.

Los expertos revelan que reducir los niveles de lactosa en la leche no tiene un efecto nutricional diferente en el cuerpo humano.

Cuando se consume lactosa ingerida, la glucosa y la galactosa aún se absorben en el intestino delgado. Esto también se aplica a las personas que tienen tolerancia al azúcar lactosa que no tiene diferencia en el proceso de vaciado gástrico.

Este hallazgo ha sido probado a través de estudios que comparan el consumo de lactosa con glucosa y galactosa en ratones.

Esto significa que la leche sin lactosa es lo mismo que la leche normal, que es una buena fuente de proteínas con importantes nutrientes, como:

calcio,
Fósforo,
vitamina B12, y
riboflavina.

Es por eso que reemplazar la leche regular con leche sin lactosa puede no tener un impacto en los beneficios nutricionales que se brindan a la leche regular.

Más fácil de digerir

No solo contiene nutrientes que no son muy diferentes de la leche normal, sino que también se afirma que la leche baja en lactosa es más fácil de digerir.

Mire, la mayoría de las personas, incluido usted, probablemente sean capaces de digerir el azúcar lactosa de la leche. Desafortunadamente, esta capacidad puede disminuir con la edad y se conoce como intolerancia a la lactosa.

Algunas personas pueden digerir la lactosa hasta la edad adulta, mientras que otras tienen una actividad de lactasa disminuida. La lactasa es una enzima necesaria para digerir y descomponer la lactosa.

Si las personas con intolerancia a la lactosa consumen leche natural con regularidad, corren el riesgo de experimentar problemas digestivos, como dolor de estómago o diarrea.

Con la adición de lactasa en la leche sin lactosa, es más fácil para el cuerpo digerir la lactosa restante en el cuerpo. Por eso, la leche sin lactosa es una alternativa para aquellos que quieren seguir bebiendo leche de forma segura.

Alternativa a la leche sin lactosa

Para aquellos de ustedes que tienen dificultades para encontrar leche baja en lactosa o sin lactosa, pueden probar otras alternativas para evitar el azúcar en la leche, como:

leche de almendras,
leche de soja,
leche de avena, o
leche de coco.

Las cuatro alternativas de leche anteriores se consumen con más frecuencia cuando se desea evitar los productos lácteos de origen animal, como la leche de vaca. Sin embargo, no está de más probar la leche de origen vegetal con niveles bajos de azúcar para evitar los síntomas de intolerancia a la lactosa.

Sin lactosa vs. productos sin lácteos

Tenga en cuenta que los productos sin lactosa son diferentes de los lácteos o los productos sin lácteos Libre de lácteos. La leche sin lactosa todavía se elabora con leche de vaca, por lo que no es lo mismo que los productos sin lactosa.

Las personas alérgicas a la leche deben evitar todo tipo de productos lácteos, incluidos los productos que afirman ser bajos en lactosa o sin lactosa. Por eso, la leche sin lactosa y sus productos no son recomendables para el consumo de personas que quieran evitar los productos sin lácteos (Libre de lácteos).

Si tiene preguntas sobre la leche sin lactosa, hable con su médico o nutricionista para encontrar la solución adecuada.