Tabla de contenido:
- ¿Cómo se hace el aceite de salvado?
- ¿Cuáles son los beneficios para la salud del aceite de salvado de arroz?
- 1. Rico en antioxidantes
- 2. Incrementar la resistencia
- 3. Reducir el colesterol LDL malo
- 4. Elección del aceite de cocina más seguro para la salud
- 5. Bueno para la piel
Probablemente solo conozca el salvado como alimento para animales. Pero aparentemente, el salvado también se puede usar para humanos cuando se procesa en aceite. El aceite de salvado es rico en antioxidantes y grasas buenas que son beneficiosas para la salud, tampoco contiene sustancias que desencadenan reacciones alérgicas, por lo que es seguro para todas las personas. Entonces, ¿cuáles son los beneficios de este aceite vegetal, que tiene otro nombre, aceite de salvado de arroz?
¿Cómo se hace el aceite de salvado?
El aceite de salvado de arroz, también conocido como aceite de salvado de arroz, es un aceite vegetal que se produce a partir del proceso de extracción del salvado de arroz. El producto de esta extracción se separa del disolvente por evaporación. Además, el aceite de salvado extraído se purificará para eliminar compuestos de cera, tintes y olores para que el aceite esté listo para usar.
El aceite de salvado de arroz se usa comúnmente como sustituto del aceite de cocina, pero a menudo también se procesa en margarina o mantequilla.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del aceite de salvado de arroz?
1. Rico en antioxidantes
El aceite de salvado de arroz contiene antioxidantes naturales, a saber, tocoferoles, tocotrienoles y orizanoles que actúan contra los radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres son la causa de diversas enfermedades crónicas, como derrames cerebrales, enfermedades coronarias e incluso cáncer.
2. Incrementar la resistencia
El orizanol es un antioxidante muy poderoso y está disponible en grandes cantidades en aceite de salvado. El orizanol y otros fitoquímicos hacen que el aceite de salvado sea efectivo para estimular el sistema inmunológico del cuerpo para prevenir diversas enfermedades.
No es de extrañar que el aceite de cerebro de arroz a menudo se procese en suplementos inmunológicos.
3. Reducir el colesterol LDL malo
En un informe de la página de Livestrong, un estudio publicado en el Journal of Indian Medicine informa que el aceite de salvado puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo LDL.
La investigación se realizó en personas que tenían colesterol alto y se les pidió que consumieran un 80% de aceite de salvado y un 20% de menta de girasol durante 3 meses. Los resultados mostraron que los niveles de LDL disminuyeron significativamente.
Se cree que esto está estrechamente relacionado con el contenido de antioxidantes del orizanol, que puede aumentar la excreción de bilis. Se informa que el orizanol es muy eficaz para reducir el colesterol en la sangre y el colesterol en el hígado (hígado).
4. Elección del aceite de cocina más seguro para la salud
Según un informe de la Biblioteca de Investigación y Desarrollo del Ministerio de Agricultura, el aceite de salvado de arroz es mejor aceite de cocina que el aceite de coco, el aceite de palma y el aceite de maíz. Esto se debe a que el aceite de salvado de arroz tiene un alto punto de humo, lo que lo hace estable y no se daña fácilmente cuando se cocina a altas temperaturas.
Comparado con el aceite de palma que hierve rápidamente a 176ºC, el nuevo aceite de salvado hervirá a 254º Celsius.
El aceite de cocina que puede permanecer estable cuando se calienta a altas temperaturas no contendrá muchas grasas trans, que pueden aumentar el colesterol LDL malo y reducir los niveles de colesterol HDL bueno.
5. Bueno para la piel
El aceite de salvado contiene escualeno y tocotrienoles que ayudan a suavizar y mejorar la textura de la piel, a la vez que la protegen de la radiación solar UV. Además, la textura del aceite no es demasiado resbaladiza y fácil de limpiar, por lo que no se siente pegajoso después de aplicarlo sobre la piel.
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