Tabla de contenido:
- Diferencia entre kéfir y yogur
- Contenido nutricional y probiótico
- Textura y sabor
- Cómo hacer
- Entonces, ¿qué tienen en común el kéfir y el yogur?
El kéfir y el yogur tienen una textura y un color similares. Esto es lo que a veces confunde a la gente si debe elegir kéfir o yogur. Veamos cuáles son las diferencias entre el kéfir y el yogur, además hay similitudes que debes conocer.
Diferencia entre kéfir y yogur
El yogur y el kéfir son en realidad dos cosas bastante diferentes. En realidad, puedes encontrar fácilmente la diferencia. ¿Cual es la diferencia?
Contenido nutricional y probiótico
El kéfir suele contener más grasa que el yogur. Aun así, el kéfir contiene más proteínas y probióticos que el yogur.
Generalmente, el kéfir contiene 3 veces más probióticos que el yogur. Por supuesto, cuantos más probióticos contenga un alimento, mejor será para su sistema digestivo e inmunológico.
Textura y sabor
El kéfir también tiene una textura más fluida y se usa mejor como bebida. Mientras tanto, el yogur es más espeso que el kéfir.
Si prefiere una bebida que no sea demasiado espesa pero con un sabor más fuerte, entonces puede optar por el kéfir. Pero si te gusta una textura más espesa, cremosoy suave, elija yogur.
Con más contenido de probióticos en el kéfir, el kéfir suele tener un sabor más ácido que el yogur natural en general.
Cómo hacer
La forma de hacerlo es diferente. El kéfir fermenta a temperatura ambiente, mientras que la mayoría de los productos de yogur comienzan a fermentar a partir de las altas temperaturas.
Entonces, ¿qué tienen en común el kéfir y el yogur?
El kéfir y el yogur a menudo se consideran iguales porque tienen una forma casi similar. El kéfir y el yogur tienen algunas cosas en común.
Tradicionalmente, ambos también se elaboran con leche de vaca, aunque existen varios otros productos alternativos que hacen yogur o kéfir a partir de leche que no es de vaca, como la leche de coco, la leche de cabra o la leche de arroz.
Ambos también contienen mucha proteína, calcio, vitaminas B, potasio y probióticos. El yogur y el kéfir también son productos lácteos seguros para las personas que tienen intolerancia a la lactosa.
El yogur y el kéfir son igualmente adecuados como mezcla de batidos y sopas de frutas. Las calorías del kéfir y el yogur aumentarán igualmente cuando elija kéfir y yogur con sabores afrutados en lugar de simples o simples.
Porque tanto el yogur como el kéfir tendrán azúcar agregada para crear un sabor a fruta.
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