Comer arroz integral o trigo integral, ¿es realmente más saludable que el arroz blanco?

El arroz es el alimento básico de los indonesios en general, especialmente el tipo de arroz blanco. Sin embargo, hay muchas opiniones que dicen que el arroz blanco no es bueno para la salud. Por lo tanto, el arroz blanco debe reemplazarse con trigo o arroz integral. Ambos ingredientes alimentarios se consideran más saludables y deberían sustituir al arroz. Entonces, ¿es cierto que si comes arroz integral o quieres estar saludable, tienes que reemplazar los alimentos básicos que comes todos los días?

De los tres, ¿cuál es el más saludable?

Arroz blanco, arroz integral, trigo, los tres son fuentes de carbohidratos que el cuerpo necesita. Los tres contienen grasas y proteínas, con diferentes niveles.

Pero los tres, por supuesto, tienen sus propios puntos positivos y negativos. Porque no hay alimento que contenga el valor nutricional más perfecto. Cada alimento tiene sus propias ventajas.

Contenido de fibra

Por ejemplo, si necesita alimentos con el mayor valor de fibra, los cereales integrales pueden ser una opción. 100 gramos de trigo integral contienen hasta 10,7 gramos de fibra. Mientras que 100 gramos de arroz integral y blanco solo contienen 0,3 y 0,2 gramos.

Sin embargo, si lo que necesita son alimentos con alto contenido energético, el arroz blanco puede ser la elección correcta.

Valor del índice glucémico

Bueno, si tiene antecedentes de diabetes y desea un índice glucémico bajo, el arroz integral puede ser una opción. En comparación, el arroz blanco y el trigo tienen un valor de índice glucémico más alto que el arroz integral.

Intolerancia al gluten

Si tiene intolerancia al gluten, por supuesto que el arroz es más seguro, tanto comer arroz integral como blanco puede ser su elección en lugar de trigo.

Niveles de vitaminas y minerales

Cuando se habla de vitaminas, los tres tienen vitaminas que no son muy diferentes en número, los grupos del arroz y el trigo contienen vitamina B y solo tienen una cantidad limitada de vitamina E.

Al igual que con los niveles de minerales, los tres alimentos contienen calcio, magnesio, fósforo y zinc.

Entonces, ¿tienes que comer trigo o arroz integral para estar saludable?

La respuesta es, por supuesto, no. Todo depende de las necesidades individuales. Elige el que no esté mal, es según las condiciones de cada uno. Los tres son fuentes de carbohidratos que tienen diferentes ventajas nutricionales.

No es necesario que se obligue a comer trigo si no está acostumbrado a él todos los días. Tal vez puedas hacer trigo como distracción. Porque de nada sirve si insistes en comer arroz integral o trigo todos los días pero no te gusta. Es simplemente torturarse a sí mismo y hacer que su horario de comidas sea el que más odia.

Todos tenemos diferentes hábitos alimenticios. Por lo tanto, si está acostumbrado a un alimento, puede ser molesto si cambia. Especialmente con alimentos que normalmente no consume.

También puedes personalizar conpresupuesto que tienes. Por supuesto, el precio de cada una de estas fuentes de carbohidratos es diferente. Por ejemplo, el trigo es saludable y nutritivo, pero el precio es bastante caro en comparación con los dos "competidores".

En lugar de tener dolor de cabeza, es mejor ajustar las porciones.

Una porción de comida (fuente: Balanced Nutrition Guidelines 2014)

Independientemente de la fuente de carbohidratos, lo que más importa es la cantidad que los ingiera. Si quiere turnarse para comer, está bien.

Según lo informado en la Guía de nutrición equilibrada del Ministerio de Salud, es recomendable consumir de 3 a 4 porciones de fuentes de carbohidratos al día.

Si se compara con una comida o un plato, la porción recomendada para consumir fuentes de carbohidratos es aproximadamente el 30 por ciento de su plato. Esta dosis es la misma que la cantidad de verduras, que también deben cumplirse tanto como los carbohidratos.

Además de las porciones, las pautas para una nutrición equilibrada también invitan a una mayor variedad. Hay muchas fuentes de carbohidratos que puedes comer. No siempre es necesario comer arroz integral o trigo, existen muchas otras fuentes.