Tabla de contenido:
- La diferencia entre la sal marina y la sal de mesa común
- ¿Qué es mejor, sal marina o sal de mesa?
- ¿Es la sal marina más saludable?
Hoy en día los productos alimenticios relacionados con la salud son cada vez más fáciles de encontrar y se venden en todas partes. No es solo comida o bebida, la sal ahora tiene una versión 'más saludable'. Es posible que hayas oído hablar de sal marina, pero ¿sabes cuál es la diferencia entresal marina también conocida como sal marina con la sal que usas habitualmente?
La diferencia entre la sal marina y la sal de mesa común
La principal diferencia entre sal marina y la sal de mesa común es el sabor, la textura y el proceso de fabricación. Sal marina o la sal marina se produce al evaporar el agua de mar o de los lagos de agua salada. Los minerales y componentes contenidos en la sal marina dependen del tipo de agua que se utilice. Es este mineral el que le da a la sal marina su color y sabor y determina la textura y aspereza de la sal.
Mientras que la sal de mesa suele ser el resultado de la minería y se somete a un procesamiento más prolongado para aumentar su capacidad de almacenamiento. La sal de mesa también suele contener aditivos para evitar que la sal se aglutine. Pero la sal de mesa que se vende en el mercado tiene yodo agregado, un nutriente esencial que ayuda a mantener una función tiroidea saludable.
Aunque se dice que la sal marina es más saludable que la sal de mesa, de hecho, tanto la sal marina como la sal de mesa tienen aproximadamente el mismo valor nutricional. Por ejemplo, en la misma cantidad y peso, sal marina y la sal de mesa tiene un contenido de sodio que no es muy diferente.
¿Qué es mejor, sal marina o sal de mesa?
Aunque muchos dicen que la sal marina es mejor porque es más natural, lo cierto es que tanto la sal marina como la sal de mesa común tienen sus respectivas ventajas y desventajas. Sal marina por ejemplo, un proceso que no necesita pasar por muchos pasos, como la sal de mesa, hace que la sal marina contenga un poco más de minerales naturales. Pero debido al corto proceso, si se produce a partir de un mar sucio, hará que la sal se contamine con compuestos peligrosos o componentes como el plomo.
Mientras tanto, la sal de mesa requiere un proceso largo, por lo que la mayoría de los minerales que contiene se suelen perder. También se agregan sustancias como aditivos para evitar que la sal se apelmace. Pero no solo se agrega anticoagulante a la sal, la mayor parte de la sal que se vende en el mercado tiene yodo agregado. Nutrientes importantes que juegan un papel en la prevención de enfermedades relacionadas con la tiroides, la más común de las cuales es el bocio. La adición de yodo a la sal de mesa es uno de los pasos exitosos para prevenir la deficiencia de yodo y superar el hipotiroidismo o la deficiencia de yodo. La deficiencia de yodo también puede provocar discapacidades mentales y otros problemas de salud.
¿Es la sal marina más saludable?
Tanto la sal de mesa como la sal marina son fuentes de cloruro de sodio (este es el nombre científico de la sal), no existe una diferencia significativa en la composición entre los dos tipos de sal. A pesar de que dijo sal marina contiene más minerales porque es más natural, incluyendo hierro, magnesio, fósforo, calcio, potasio, cloruro, zinc y selenio. Pero la cantidad de minerales es profunda sal marina explicado un poco. Puede obtener más minerales de los alimentos que consume a diario que de la sal.
Porque es bueno sal marina y la sal de mesa son fuentes de cloruro de sodio, por lo que el consumo excesivo de ambos puede causar efectos negativos en el cuerpo, uno de los efectos del consumo excesivo de sodio es la hipertensión. Cuando aumenta el nivel de sodio en la sangre, como reacción, nuestro cuerpo retendrá el agua de las células del cuerpo. Todo este proceso da como resultado un aumento de la presión arterial.
Aun así, según varias encuestas, la mayoría de la gente tiende a votar sal marina o varios tipos de sal que se dice que son más saludables, por ejemplo sal marina del Himalaya, sal kosher, sal de roca, y otros a pesar de que el precio puede ser muchas veces más alto que el de la sal de mesa común. Esto se debe a que, según ellos, estos tipos de sal son más nutritivos y beneficiosos para la salud porque son más naturales.
Esta mentalidad puede hacer que una persona tienda a consumir más sal de lo habitual. Aunque nuestro consumo diario de sal puede exceder los límites normales debido a la gran cantidad de productos alimenticios que contienen sal oculta. La adición de sal a los alimentos aumentará el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de sal.
Al final, la sal no funciona como nutriente a pesar de que puede contener muchos minerales. La función principal de la sal es la de aromatizar los alimentos. Si desea obtener los beneficios para la salud de los minerales, es una buena idea buscar otras fuentes minerales, como verduras y frutas, en lugar de depender únicamente de la sal.
