Cómo almacenar verduras y frutas de forma duradera & bull; hola saludable

La forma de almacenar verduras y frutas no solo afecta el sabor y la apariencia, sino que también afecta los nutrientes que contienen. Por eso, es importante saber almacenar frutas y verduras para que duren mucho tiempo y sean de buena calidad.

Pautas importantes para almacenar verduras y frutas

Previamente, debes conocer los principios básicos que inciden en la calidad de la fruta y cómo cocinar las verduras para que no pierdan su nutrición al almacenarlas, a saber:

Almacenar a temperatura ideal

Las frutas y verduras frescas son en realidad seres vivos. A pesar de que se recogen y cosechan de los árboles, todavía necesitan oxígeno para "respirar" y emitir dióxido de carbono. La capacidad de "respirar" de una verdura y una fruta depende de la temperatura del área de almacenamiento y del tipo de fruta o verdura. Cuanto menor sea la temperatura de almacenamiento, menor será la capacidad de "respirar" de las verduras y frutas y mayor será su vida útil. Cuanto más oxígeno se "inhala" y se libera dióxido de carbono, más rápido se pudren y echan a perder estas frutas y verduras.

Algunos tipos de verduras / frutas deben almacenarse en un lugar fresco inmediatamente, mientras que algunos son sensibles a las bajas temperaturas y se pudrirán cuando se pongan en el refrigerador.

Mantiene la humedad

Todas las verduras / frutas contienen agua. Este contenido de agua mantiene la frescura de verduras y frutas. Sin embargo, cuando las frutas / verduras se cosechan o se recogen del árbol, se pierde mucha agua debido a la evaporación. Por lo tanto, debe evitar que el agua restante en las verduras / frutas se marchite y se arrugue, insertando las verduras / frutas en el plástico que ha sido perforado.

Evite almacenar en un lugar con temperaturas extremas

Las verduras o frutas que se almacenan a temperaturas demasiado altas o bajas se estropearán y se pudrirán rápidamente. Cuando las frutas o verduras se almacenan en el interior congelador, se romperá en el instante en que se descongele. El daño aparecerá, como la aparición de manchas marrones en las manzanas y volverse muy blandas en las peras. Mientras tanto, las temperaturas muy altas causarán una madurez desigual, se volverán suaves y derretidos, arrugados y arrugados.

Preste atención al estado de las verduras y frutas recién compradas.

La mayoría de las frutas durarán más si todavía están cubiertas con piel. La parte de la piel que se abre en la fruta crea el potencial para el crecimiento de hongos y bacterias que pueden hacer que la fruta se pudra. Por lo tanto, verifique el estado de la superficie de sus frutas y verduras con regularidad y frecuencia. Si hay un cambio de color, empapado o marrón en la fruta / verdura, retire inmediatamente la parte podrida y consúmela que aún esté en buenas condiciones.

¿Qué se debe hacer para que las frutas y verduras estén frescas por más tiempo?

Después de conocer los principios, aquí hay pasos que puede seguir para almacenar frutas y verduras para que se mantengan frescas y duren más:

• Después de comprar frutas o verduras en el mercado o en los supermercados, antes de lavarlas, es mejor quitar las partes podridas y empapadas que se encuentran en las frutas o verduras. Después de eso, puedes lavarlo limpio.
• Para las verduras, separe las hojas de las raíces y luego lave las hojas verdes con una mezcla de agua fría, un poco de vinagre o limón. La mezcla para heridas o limón, además de poder eliminar las bacterias presentes en las verduras, también es útil para aumentar el crujiente de las hojas verdes. Después de lavarlas, seque inmediatamente las verduras en un pañuelo de papel y envuélvalas inmediatamente en plástico perforado. Luego, guárdelo en el refrigerador.
• No lave ni almacene verduras o frutas de raíz como cebollas o papas inmediatamente. Verifique si hay algún lugar en busca de moho y luego guárdelo en un lugar fresco y bien ventilado. No almacenar en frigorífico.
• Los tomates también se mantienen mejor a temperatura ambiente, ya que las bajas temperaturas pueden hacerlos blandos. Si desea guardar tomates parcialmente cortados, colóquelos en bolsa de papel y almacenar a temperatura ambiente.

Verduras y frutas que deben refrigerarse en comparación con la temperatura ambiente

En el refrigerador

• Frutas: manzanas que tienen más de 7 días, albaricoques, peras, bayas variadas, cerezas, uvas y toda la fruta picada.
• Verduras: brócoli, col, apio, zanahorias, champiñones, lechuga, espinaca, col rizada.

Temperatura ambiente

• Frutas: manzanas que tienen menos de 7 días, limones, varios tipos de naranjas, mangos, plátanos, piñas, sandías y melones.
• Verduras: pepino, cebolla, calabaza, chiles, patatas, tomates y jengibre.

Además de mantener la frescura y el sabor, el almacenamiento adecuado y correcto de verduras y frutas también mantendrá los nutrientes que contienen. Por el contrario, si no presta atención a dónde se almacenan las verduras y frutas, no es imposible que tenga un impacto negativo en la salud debido a los hongos y bacterias que se encuentran en las verduras y frutas.