Varias fuentes de proteínas para vegetarianos y toros; hola saludable

Hasta ahora, lo que conoce como fuente de proteínas son la carne, el pollo, los huevos y el pescado. Estas fuentes de proteínas pueden ser comestibles para personas con una dieta normal. Sin embargo, ¿qué pasa con las personas que no pueden o no quieren comer alimentos que provienen de animales? ¿Existe una fuente de proteína para los vegetarianos?

¿Dónde se puede conseguir una fuente vegetariana de proteínas?

La proteína es uno de los nutrientes importantes que nuestro cuerpo necesita. Podemos obtener proteínas de dos fuentes, a saber, fuentes animales y fuentes vegetales. Sin embargo, las personas que siguen una dieta vegetariana ciertamente no pueden tomar proteínas de origen animal. No hay necesidad de confundirse porque los vegetarianos aún pueden satisfacer sus necesidades de proteínas de otras fuentes, como nueces, semillas y verduras. Casi todos los alimentos de los tres grupos de alimentos contienen proteína vegetal.

Algunas fuentes de proteína vegetal que puedes consumir son:

Quinua

¿Has oído hablar de la quinua? Tal vez todavía rara vez lo escuches. La quinua es un tipo de grano que proviene de las plantas. Chenopodium quinoa. Puedes hacer de la quinua una fuente de proteína, en un vaso de quinua contiene 8 gramos de proteína. Además de las proteínas, la quinua también contiene nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para el crecimiento y reparación de las células. La quinua también contiene grasas insaturadas y fibra que son buenas para la salud del corazón. Puede agregar quinua a su sopa o ensalada, o puede procesarla en otros platos.

¿Qué tan saludable es ser vegano?

Chícharos

Quizás te hayas encontrado a menudo con platos con estos guisantes. Por lo general, se agrega en ensaladas, arroz frito, salsa agridulce u otros platos. Sí, también puede utilizar los guisantes como fuente de proteínas. En un vaso de guisantes, hay 7,9 gramos de proteína. Además de las proteínas, los guisantes también contienen fibra, vitamina A, vitamina C, vitamina K, varias vitaminas B (como la tiamina), ácido fólico, manganeso, hierro, magnesio, fósforo, zinc y cobre.

Mantequilla de maní

Esta mermelada queda deliciosa cuando se acompaña de un trozo de pan. Sí, quién puede resistirse al sabor. Aunque la mantequilla de maní es alta en calorías, la mantequilla de maní también contiene las proteínas y grasas saludables que necesita. Para evitar calorías adicionales de la mantequilla de maní, no debe comerla con demasiada frecuencia.

Soja

La soja es una buena fuente de proteínas. Medio vaso de soja puede proporcionar hasta 18 gramos de proteína. La soja también se puede utilizar como otros alimentos, como tempeh, tofu, edamame y leche de soja. La fabricación de alimentos a partir de la soja puede hacer que estos alimentos aumenten su valor nutricional. Además de las proteínas, generalmente los alimentos elaborados con soja también contienen hierro, calcio y magnesio.

edamame

Edamame es un alimento elaborado con soja. En medio vaso de edamame contiene 8,4 gramos de proteína. Además de las proteínas, el edamame también es rico en ácido fólico, vitamina K y fibra. Puede disfrutar del edamame como bocadillo, agregar a ensaladas o pastas, o como aperitivo.

Tempe

Tempe es una auténtica comida indonesia que es barata pero rica en beneficios. Tempe está hecho de soja fermentada. Esta fermentación produce muchos nutrientes que sin duda son beneficiosos para la salud. Tempe contiene varios probióticos, vitaminas B y minerales, como magnesio y fósforo. Además, el tempeh también es una buena fuente de proteínas para ti. Medio vaso de tempeh proporciona 21 gramos de proteína. Puede servir tempeh en varios platos.

LEA TAMBIÉN: 5 beneficios de comer Tempe para la salud

tofu

El tofu también es un alimento elaborado con soja. Donde hay tempeh, también encontrarás tofu. Sí, el tofu y el tempeh se han convertido en el alimento diario de los indonesios. El tofu también puede ser una buena fuente de proteínas para ti. En medio vaso de tofu, están disponibles 10 gramos de proteína. Hay muchos platos que puedes crear con tofu. ¿Sabor? No preguntes.

Leche de soja

La leche de soja es una alternativa a la leche que puedes beber si eres intolerante a la lactosa. El contenido de proteína que contiene la leche de soya puede ayudar a satisfacer sus necesidades de proteínas, que es posible que no pueda obtener de la leche de vaca. En un vaso de leche de soja (aproximadamente 240 ml) contiene 4-8 gramos de proteína. Además de las proteínas, la leche de soja también es una fuente de calcio y vitamina D.

semillas de chia

Quizás todavía escuche raramente este tipo de grano. De tamaño pequeño como semillas de albahaca, pero no semillas de albahaca. Puedes agregar semillas de chía en ensaladas, batidos, pudín, yogur o en su cocina. Puedes hacer estas semillas como fuente de proteínas. En una cucharada de semillas de chía, puede contener hasta 2,5 gramos de proteína. Aparte de eso, las semillas de chía también contienen nueve aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3, fibra, hierro, calcio, selenio y magnesio.

seitán

El gluten de trigo o seitán (en japonés) es un término para la carne artificial que puede haber encontrado con frecuencia. La carne artificial o la carne vegetal no es mala porque en realidad está hecha de gluten (proteína del trigo). Para los vegetarianos, esta carne vegetal puede que ya sea popular y se haya convertido en su "carne". El seitán también contiene proteínas hasta 25 gramos por cada 100 gramos, esta cantidad es más alta que el tofu y el tempeh. Además, el seitán también contiene selenio, pequeñas cantidades de hierro, calcio y fósforo. Sin embargo, las personas que padecen la enfermedad celíaca deben evitar el seitán, que se elabora a partir de gluten.

Avena

Además de tener un alto contenido de fibra, la avena también puede proporcionarle algo de proteína. En medio vaso de avena, puede obtener aproximadamente 6 gramos de proteína y 4 gramos de fibra. Aparte de eso, la avena también es una buena fuente de magnesio, zinc, fósforo y ácido fólico.

Espinacas

No solo nueces o semillas, también puedes encontrar proteínas en vegetales, como la espinaca. En 100 gramos o 1 taza de espinaca cocida, puedes obtener aproximadamente 5 gramos de proteína. Además de las espinacas, otras verduras que también contienen proteínas son el brócoli, los espárragos, las alcachofas, las patatas, las batatas y las coles de Bruselas.

LEA TAMBIÉN: ¿Eres vegano o no te gustan los huevos? Reemplazar con garbanzos

Otras fuentes

Todavía hay muchas nueces y semillas que puedes usar como fuente de proteínas. Por ejemplo, maní, almendras, anacardos, frijoles, semillas de sésamo, semillas de girasol, etc. Cuanta más variedad de alimentos consuma, más fácil le resultará satisfacer sus necesidades nutricionales.