Alimentos que contienen carbohidratos que no aumentan de peso

Los alimentos que contienen carbohidratos están estrechamente relacionados con el aumento de peso. La razón es que, aunque la mayoría de los carbohidratos que ingresan al cuerpo se convertirán en energía, el resto se almacenará en forma de reservas de grasa. Pero espere un minuto. No todos los carbohidratos son malos para la báscula. Se garantiza que algunos de estos alimentos ricos en carbohidratos no le harán subir de peso. De hecho, ¿cuál es el secreto?

Lista de alimentos que contienen carbohidratos que no le hacen subir de peso rápidamente

Si desea seguir comiendo carbohidratos pero no quiere aumentar de peso, busque fuentes de alimentos que contengan carbohidratos de almidón resistentes.

El almidón resistente es un tipo de carbohidrato complejo que los intestinos no pueden digerir. En el intestino, el almidón resistente producirá ácidos grasos de cadena corta llamados AGCC como fuente de energía para las células del intestino. El almidón resistente estimulará su sistema digestivo para liberar más hormonas de saciedad, lo que ayudará a reducir su apetito por más tiempo.

Informado en Healthline, se informa que los alimentos que contienen carbohidratos de almidón resistentes son útiles para aumentar la sensibilidad a la insulina que puede estabilizar los niveles de azúcar en sangre. El efecto es que no se sentirá débil ni letárgico después de comer.

Además, Prevention menciona un estudio que encontró que cumplir con su dieta con solo el 5.4% de su ingesta total de carbohidratos de almidón resistente acelerará la quema de grasa después de comer en un 20-30 por ciento. Aun así, aún se necesitan más estudios científicos en humanos de gran alcance para confirmar realmente la evidencia de almidón resistente para la pérdida de peso.

¿Qué alimentos contienen carbohidratos de almidón resistentes?

Avena

La avena (gachas de avena) son alimentos que contienen carbohidratos de almidón buenos y resistentes. En una ración de 100 gramos de avena estándar contiene aproximadamente 3,6 gramos de almidón resistente, mientras que el tipo copos de avena puede contener almidón resistente hasta 11,3 gramos por porción de 100 gramos.

Para aumentar aún más el contenido de almidón resistente, refrigere la avena cocida durante varias horas o durante la noche antes de comer.

Arroz integral

Por 200 gramos de arroz frío elaborado con arroz se pueden contener 3 gramos de almidón resistente. No solo es rico en almidón resistente, el arroz integral también es rico en vitaminas y minerales que ayudan al proceso de descomposición de la energía en el cuerpo.

El arroz blanco en realidad tiene las mismas propiedades que el arroz integral cuando se enfría, aunque el contenido de almidón resistente no es tan alto como el arroz integral.

Nueces

Ejemplos de legumbres con alto contenido de almidón resistente son las judías verdes, las judías blancas, las lentejas, los guisantes, las judías verdes y los frijoles. Dependiendo del tipo, por cada 100 gramos de frijoles pueden contener de 1 a 4 gramos de almidón resistente. No es de extrañar que las nueces sean una opción de bocadillo para una dieta que no solo llena, sino que también es saludable.

Patata

Las papas son una fuente rica en carbohidratos de almidón resistente. Para aumentar aún más el contenido de almidón resistente, primero enfríe las papas después de hervirlas.

Además de contener carbohidratos, las papas también son ricas en otros nutrientes como potasio y vitamina C para mantener la resistencia.

Plátano verde

Los plátanos son alimentos que contienen altos niveles de carbohidratos, pero los niveles de almidón más resistentes se encuentran en los plátanos verdes, también conocidos como plátanos que no están completamente maduros.

Informado en la página de la British Nutrition Foundation, por cada 100 gramos de plátanos verdes contienen 6,8 gramos de almidón resistente, mientras que el almidón resistente en los plátanos amarillos es de solo 0,98 gramos.

Maicena

La harina de maíz está hecha de granos de maíz que se secan y se muelen finamente. Para aumentar el contenido de almidón resistente en su dieta, agregue 1 cucharada de maicena pura a su yogur o gachas de avena fría. La harina de maíz también ayuda a estabilizar el azúcar en sangre.

Enfriar los alimentos puede aumentar los niveles de almidón resistente

Enfriar papas, arroz, pan integral y pasta antes de comer puede aumentar los niveles de almidón resistente. Por lo tanto, cocine los alimentos que contengan carbohidratos y guarde el resto en el refrigerador.

Pero no lo recaliente para que quiera comerlo en otro momento. Cuando vayas a comer, solo necesitas agregar un menú de verduras y otras proteínas para comer con pasta.

De esta forma, la fuente alimenticia de carbohidratos que ingieres contendrá una mayor cantidad de almidón resistente y podrás mantener tu peso.

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