Frijoles, el verde con una gran variedad de beneficios para la salud & bull; hola saludable

Los garbanzos son una verdura de color verde brillante similar a las judías verdes. La diferencia es que estas verduras son de tamaño más corto y de forma ligeramente más ancha. Estas verduras se pueden consumir crudas como verduras frescas o procesadas en una deliciosa guarnición de arroz. Sin embargo, no se limite a comerlo. Vamos, descubre los beneficios de las judías verdes para la salud en este artículo.

Explore los nutrientes de los garbanzos

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), o el equivalente del Ministerio de Agricultura de Indonesia, dice que 150 gramos de judías verdes contienen:

• 28 calorías
• 5.66 carbohidratos
• 2,6 gramos de fibra
• 1,94 gramos de azúcar
• 1,42 gramos de proteína

No solo eso, este vegetal verde también contiene muchos otros nutrientes y minerales que son buenos para el cuerpo, como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, vitamina A, vitamina K y ácido fólico.

Beneficios de las judías verdes para la salud

Varios nutrientes y minerales contenidos en estos vegetales pueden ayudar a reducir y prevenir diversas condiciones de salud. Con base en los diversos estudios que se han realizado, estos son los beneficios de las judías verdes que necesita conocer:

1. Incrementar la fertilidad femenina

La investigación realizada por expertos de la Escuela de Medicina de Harvard encontró que comer alimentos ricos en hierro puede ayudar a aumentar la fertilidad en mujeres en edad reproductiva.

La buena noticia es que las judías verdes son una de las verduras ricas en hierro. Entonces, para aquellas de ustedes que quieran quedar embarazadas rápidamente, agregue estas verduras a su dieta diaria.

Para que el cuerpo pueda absorber el hierro de manera eficaz, equilibrelo con una variedad de alimentos que contengan vitamina C, como tomates, bayas, naranjas, mangos, etc.

2. Bueno para el corazón

Aunque su cuerpo necesita colesterol para ayudar al crecimiento celular, la ingesta excesiva de colesterol tampoco es buena para el cuerpo. Los niveles altos de colesterol en el cuerpo pueden provocar la acumulación de grasa en las arterias.

Si se permite que continúe, reducirá el suministro de sangre al corazón y al cerebro. Como resultado, es más probable que sufra un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

Afortunadamente, esta verdura no contiene colesterol, por lo que es segura para el consumo de aquellos de ustedes que ya tienen el colesterol alto. El contenido de fibra también puede ayudar a reducir el LDL (colesterol malo) y los niveles de colesterol total. Sin duda, esto es bueno para mantener la salud de su corazón.

3. Fortalece los huesos

Otro beneficio de las judías verdes es que ayuda a fortalecer los huesos. Esto se debe a que una taza de estos vegetales contiene 14 microgramos de vitamina K, o aproximadamente el 20 por ciento de sus necesidades diarias.

La vitamina K en sí juega un papel en la conversión de proteínas en los huesos, optimizando la absorción de calcio y reduciendo la excreción de calcio de la orina. No es de extrañar que la deficiencia de vitamina K a menudo se asocie con un mayor riesgo de fracturas.

4. Mantener la salud fetal

El contenido de ácido fólico en las judías verdes juega un papel importante en el mantenimiento de la salud del feto al comienzo de su crecimiento. Además, la ingesta de folato es necesaria para apoyar el crecimiento del cerebro fetal y la médula espinal. Además, el ácido fólico también es necesario para prevenir la anemia en mujeres embarazadas.

5. Alivia la depresión

El consumo adecuado de folato también puede prevenir el exceso de homocisteína en el cuerpo. La homocisteína en sí es una molécula que el cuerpo necesita para sintetizar todas las proteínas corporales del cuerpo.

Bueno, el exceso de homocisteína puede detener el suministro de sangre y otros nutrientes al cerebro. La disminución del suministro de sangre al cerebro puede interferir con la producción de las hormonas serotonina, dopamina y noradrenalina, todas las cuales juegan un papel en la regulación del estado de ánimo, el deseo de dormir y el apetito.

Entonces, ¿puede imaginarse, verdad, si su cuerpo tiene deficiencia de folato?

6. Un delicioso menú dietético

Para aquellos de ustedes que están en una dieta para perder peso, este vegetal es la mejor opción. La razón es que las judías verdes son bajas en calorías y también grasas. Su contenido nutricional también puede ayudarlo a mantener su peso.

Entonces, no solo son deliciosos para el consumo, los frijoles también son saludables.

7. Bueno para la digestión

Citado por Healthline, este vegetal verde está incluido en un grupo de alimentos que tiene un bajo contenido de FODMAP, por lo que todos pueden disfrutarlo. Incluso si tiene antecedentes de digestión crónica.

FODMAP en sí mismo significaFermentableOligo,Disacáridos,METROonosacáridos, tambiénPAGpetróleo. Estos diversos compuestos son carbohidratos que el cuerpo no digiere o metaboliza fácilmente. Como resultado, puede causar varios trastornos digestivos como hinchazón, dolor abdominal, diarrea y estreñimiento.

No solo eso, comer alimentos con alto contenido de FODMAP puede empeorar las afecciones digestivas como el síndrome del intestino irritable (SII) y el reflujo ácido del estómago.

Consejos para el procesamiento seguro de judías verdes

Antes de procesar judías verdes para cocinar, hay algunas cosas que es importante que sepa primero.

• Primero, intente elegir judías verdes que sean de color fresco y cuando se presionen aún estén duras o crujientes. También asegúrese de que estas verduras estén libres de manchas o puntos negros.
• En segundo lugar, siempre lave bien las verduras antes de procesarlas.
• En tercer lugar, puede mantener la frescura de estas verduras guardándolas en una bolsa o recipiente especial y luego colocándolas en el refrigerador. Asegúrate de que no esté en el congelador. El momento ideal para almacenar verduras en el frigorífico no es más de una semana.
• Cuarto, para que los beneficios de las judías verdes no se pierdan, sea prudente al determinar cómo cocinarlas. Puede procesar los ejotes hirviéndolos, salteándolos o al vapor.

Recetas de garbanzos fáciles, saludables y deliciosas

Si está aburrido con el mismo menú, esta receta podría ser su referencia para cocinar a continuación.

Materiales necesitados:

• 250 gramos de judías verdes frescas
• 5 ajos sium, finamente picados
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Tomate al gusto
• Pimienta de cayena al gusto
• gramos al gusto
• Suficiente agua

Cómo hacer:

• Corta los extremos de estas verduras y quita la parte de fibra.
• Lave bien las judías verdes.
• Calentar agua en una cacerola, poner las judías verdes y hervir hasta que estén medio cocidas. Después de eso, retire y escurra.
• Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva, luego saltee el ajo, la pimienta de cayena y los tomates hasta que estén fragantes.
• Ponga las judías verdes hervidas en la sartén y agregue sal al gusto. Revuelva hasta que se mezcle.
• Sirva las judías verdes salteadas mientras están calientes.

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