Tabla de contenido:
- Los alimentos pueden ser la causa de los cálculos biliares.
- Lista de alimentos que provocan la formación de cálculos biliares
- 1. Alimentos grasos (alimentos que causan cálculos biliares)
- 2. Carbohidratos refinados
- 3. Carnes rojas grasas
- 4. Alimentos fritos
- 5. Alimentos envasados y listos para consumir
Los calambres y el dolor en la parte superior derecha del estómago, las náuseas, los vómitos y la pérdida del apetito pueden ser síntomas de cálculos biliares. La formación de cálculos biliares está estrechamente relacionada con la elección de alimentos. Entonces, ¿cuáles son los alimentos que pueden causar la formación de cálculos biliares? Vamos, mira la lista de alimentos que debes limitar para evitar la formación de cálculos biliares en la siguiente revisión.
Los alimentos pueden ser la causa de los cálculos biliares.
Demasiado colesterol en la vesícula biliar es una de las causas de la formación de cálculos biliares. Bueno, este nivel excesivo de colesterol se puede obtener de los alimentos consumidos. Es por eso que los alimentos pueden denominarse una causa indirecta de formación de cálculos biliares.
Los alimentos que causan cálculos biliares generalmente contienen carbohidratos refinados y grasas saturadas. Estos tipos de alimentos pueden agravar el funcionamiento de la vesícula biliar.
La vesícula biliar necesita vaciar el colesterol con un compuesto de sal. Sin embargo, demasiado colesterol abruma la vesícula biliar.
Esto deja algo de colesterol en él. Con el tiempo, el colesterol que queda se cristalizará para formar una roca. Estas piedras son lo que conoce como cálculos biliares.
Además del colesterol, la bilirrubina también puede formar cálculos biliares. La bilirrubina es una sustancia que se forma a partir del proceso de descomposición de los glóbulos rojos que luego funciona para dar color a las heces y la orina.
Lista de alimentos que provocan la formación de cálculos biliares
La vesícula biliar sirve como un lugar para acomodar la bilis producida por el hígado. Posteriormente, el cuerpo utilizará este líquido para diluir la grasa y para ayudar a las enzimas digestivas.
Sin embargo, la presencia de cálculos biliares ciertamente causará bloqueo e inflamación, a saber, colecistitis. De hecho, puede aumentar el riesgo de cáncer de vesícula biliar.
No quieres que esto suceda, ¿verdad? Bueno, una forma de prevenir los cálculos biliares es limitar el consumo de alimentos que causan cálculos biliares, que incluyen:
1. Alimentos grasos (alimentos que causan cálculos biliares)
Comer alimentos grasos es un factor importante en la formación de cálculos biliares. Sin embargo, no se deben evitar todas las grasas. Los tipos de grasas de los alimentos que desencadenan la formación de cálculos biliares que deben evitarse son las grasas saturadas trans, las grasas saturadas, las grasas animales y los aceites hidrogenados.
Todos estos tipos de grasa pueden hacer que la bilis trabaje demasiado para digerir la grasa, aumentando así los niveles de colesterol en el cuerpo.
La bilis saludable es responsable de descomponer la grasa y el colesterol de los alimentos que consume. Sin embargo, si hay exceso de colesterol y grasa al mismo tiempo, el riesgo de desarrollar cálculos biliares es mayor.
Según Regional Digestive Consultants, las personas que tienen cálculos biliares deben reducir su ingesta de grasas entre 25 y 40 gramos por día o entre un 10 y un 20 por ciento de su ingesta total diaria de calorías.
En su lugar, puede comer alimentos grasos saludables que contengan omega-3. Estas grasas saludables ayudan a reducir el colesterol, facilitando así el trabajo de los órganos biliares.
Puede encontrar ácidos grasos omega-3 en el atún, el salmón, las sardinas, la soja, las espinacas y el repollo.
2. Carbohidratos refinados
Los carbohidratos se encuentran en la mayor parte de nuestra dieta diaria. Sin embargo, lo que a menudo causa la formación de cálculos en la bilis son los alimentos que contienen carbohidratos refinados.
Los carbohidratos refinados incluyen azúcar y edulcorantes, harina de trigo, granos refinados (impuros). integral o cereales integrales) y almidón. Puede encontrar carbohidratos refinados en pasteles, galletas, pan, pasteles, chocolate, dulces y bebidas dulces.
La ingesta de carbohidratos refinados desencadena la formación de cálculos biliares al aumentar la secreción de insulina. Se ha demostrado que el aumento de la hormona insulina aumenta la concentración de colesterol en la bilis.
3. Carnes rojas grasas
Las carnes rojas como la carne de res, cerdo, cabra y cordero generalmente contienen más grasas saturadas que las carnes blancas como el pollo.
Como se explicó anteriormente, los alimentos que contienen grasas saturadas pueden aumentar el colesterol en la sangre. Mientras tanto, el hígado también tiene que trabajar más para producir bilis extra para digerir la carne por completo.
Es por eso que la carne roja grasa puede ser uno de los alimentos que provoca la formación de cálculos biliares.
El American Heart of Association afirma que está bien comer carne roja. Siempre que limite la porción y la frecuencia de las comidas, elija también tipos de carne más saludables. A continuación, le indicamos cómo elegir y cocinar los platos de carne recomendados:
- Consuma una porción de carne que solo equivale a dos o tres onzas.
- Elija cortes magros de carne, como el gandik o la cabeza de res (filete de lomo o redondo)
- Asegúrese de limpiar bien la manteca y la grasa de la carne.
- Cocine la carne asándola a la parrilla o hirviéndola.
- Evite los alimentos de carne procesada como tocino, jamón, salami, salchichas, salchichas, cecina de res.
También se recomienda comer alimentos saludables con carne grasosa como el salmón.
4. Alimentos fritos
Los alimentos como el pollo frito, las patatas fritas o incluso las cebollas fritas tienen un alto contenido de grasa. Este tipo de alimentos también es una causa de un mayor riesgo de enfermedad de cálculos biliares.
La bilis tiene que trabajar más para procesar los alimentos grasos. La grasa que no puede ser procesada adecuadamente por la bilis permanecerá y se endurecerá en la vesícula biliar.
Para evitar usar demasiado aceite de cocina al cocinar, intente seguir estos consejos:
- Mida su aceite mientras cocina en lugar de simplemente verterlo. La dosis normal y saludable para el consumo de aceite es de 1 cucharadita por persona.
- Use aceite enlatado (en aerosol) en lugar de aceite líquido vertido.
- Escurra los alimentos sobre toallas de papel para filtrar el exceso de aceite antes de consumirlos.
5. Alimentos envasados y listos para consumir
La comida rápida puede hacer que se formen cálculos biliares porque engorda rápidamente. Las personas con sobrepeso y obesidad tienen mayor riesgo de desarrollar cálculos biliares.
Los alimentos que causan cálculos biliares que se deben evitar generalmente incluyen papas fritas, alimentos envasados, galletas e incluso bizcochos. Si ha tenido problemas de agallas antes y quiere comerlos, considere comer pequeños bocadillos de fruta fresca.
Si desea comprar alimentos envasados, lea la información nutricional que figura en la etiqueta del empaque. Los alimentos con alto contenido de grasas pueden contener 17,5 go más de grasa por 100 gramos. También evite los alimentos que tienen un código de color rojo en la etiqueta de grasas.
Para estar seguro, busque alimentos envasados que contengan 3 gramos de grasa o menos.
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