Tabla de contenido:
- Beneficios del cilantro para la salud
- 1. Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
- 2. Reducir el azúcar en sangre
- 3. Alivia el dolor y las migrañas.
- 4. Ayuda a combatir las infecciones bacterianas y fúngicas.
- 5. Reducir el riesgo de cáncer
Es posible que las semillas de cilantro se hayan utilizado a menudo como especia para cocinar. Lo puedes encontrar en sopas, pollo frito, hasta alimentos foráneos como curry y ensaladas. Sin embargo, ¿alguna vez ha procesado o consumido las hojas? Investigar, las hojas de cilantro tienen una serie de beneficios para la salud.
Las hojas de cilantro son una de las especias para cocinar más saludables con el contenido nutricional más diverso. Las hojas, que todavía están relacionadas con el apio, pueden proporcionar a su cuerpo una pequeña cantidad de carbohidratos, minerales y compuestos activos con diversos usos. Entonces, ¿cuáles son los beneficios que se pueden obtener de las hojas de cilantro?
Beneficios del cilantro para la salud
Fuente: Flickr
Se han realizado muchos estudios para determinar los beneficios de las hojas de cilantro para el cuerpo. La mayoría de estos estudios solo se han realizado en el laboratorio y se han aplicado a animales. Sin embargo, los resultados son prometedores para los humanos.
Estos son los beneficios que puede obtener de esta especia.
1. Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
El riesgo de enfermedad cardíaca puede aumentar si hay coágulos de sangre en los vasos sanguíneos. La buena noticia, un estudio en una revista Revisiones actuales de cardiología mencionó que el cilantro podría reducir este riesgo.
Cuando se observó en el laboratorio, el extracto de hoja de cilantro pudo inhibir la formación de coágulos de sangre en los tubos de ensayo. Si los vasos están libres de coágulos de sangre, el flujo sanguíneo también será fluido, por lo que el riesgo de enfermedad cardíaca disminuye.
Los beneficios del cilantro son aún mayores cuando se combina con las semillas. La razón es que el extracto de semilla de cilantro puede reducir la presión arterial. Esta hierba también desencadena la excreción de agua y sal a través de la orina para que la presión arterial se normalice.
2. Reducir el azúcar en sangre
Las hojas y semillas de cilantro también son beneficiosas para quienes necesitan controlar bien el azúcar en sangre. Esto se debe a que los principios activos de las hojas y semillas de cilantro aumentan la actividad de las enzimas glucógeno sintasa, glucógeno fosforilasa y enzimas gluconeogénicas.
Estas enzimas funcionan para estimular la liberación del exceso de azúcar del torrente sanguíneo. Luego, el azúcar se almacena en las células del hígado y el tejido muscular como reservas de energía. Como resultado, el azúcar en sangre desciende a un nivel más controlable.
En estudios con animales, el uso de extracto de hoja de cilantro para reducir el azúcar en sangre no fue menos efectivo que el efecto de los medicamentos para la diabetes. Sin embargo, su potencial para los seres humanos aún debe estudiarse más a fondo.
3. Alivia el dolor y las migrañas.
Las hojas de cilantro se han utilizado durante mucho tiempo como un remedio natural para los dolores de cabeza, los síntomas de alergia y las quemaduras. Aparentemente, esto se debe a que las hojas de cilantro pueden aliviar el dolor y la inflamación en el cuerpo.
Esto es lo que un estudio profundo está tratando de demostrar Revista Internacional de Ciencias Biomédicas en 2015. En ese estudio, se demostró que una inyección de extracto de hoja de cilantro en ciertas dosis es eficaz para aliviar el dolor en ratones.
Luego, otros investigadores intentaron ver los beneficios de las hojas de cilantro para aliviar las migrañas. Les pidieron a los participantes que bebieran 15 ml de jugo de cilantro combinado con medicamentos para la migraña durante un mes. Como resultado, la frecuencia, gravedad y duración de las migrañas tendieron a disminuir.
4. Ayuda a combatir las infecciones bacterianas y fúngicas.
Otro beneficio del cilantro es que combate las infecciones bacterianas y fúngicas. Uno de los estudios anteriores mostró que las sustancias activas de las hojas de cilantro pueden matar bacterias. Salmonella enterica. Estas bacterias son las que le causan malestar estomacal cuando sufre una intoxicación alimentaria.
Cuando se combinan con extracto de semilla de cilantro, las hojas de cilantro pueden incluso combatir las bacterias. S. typhi causa fiebre tifoidea y bacterias que desencadenan infecciones del tracto urinario. Cuando se procesa en aceites esenciales, también se ha demostrado que el cilantro previene las infecciones por hongos. Candida albicans.
Sin embargo, la mayoría de estos estudios solo se han realizado en laboratorios con tubos de ensayo. Aún es necesario realizar más investigaciones en humanos para demostrar sus beneficios.
5. Reducir el riesgo de cáncer
Varios investigadores en Turquía en 2019 examinaron los beneficios de las hojas de cilantro para inhibir el desarrollo del cáncer de próstata. Como resultado, los compuestos activos en las hojas de cilantro pueden reducir la actividad de ciertos genes en las células cancerosas.
Dar extracto de cilantro hace que las células del cáncer de próstata sean menos agresivas. Esto significa que estas células ya no se propagan rápidamente y no muestran signos de acumularse en un tejido tumoral grande.
Otros estudios de probeta también han encontrado que los extractos de raíces, tallos y hojas de cilantro pueden inhibir el crecimiento de las células del cáncer de mama. Este extracto de especias previene el cáncer al proteger las células del daño de los radicales libres.
No solo hace que los platos tengan un sabor más delicioso, el cilantro también proporciona beneficios para la salud. Incluso puede obtener estos beneficios fácilmente, simplemente agregando cilantro a sus platos diarios.
Sin embargo, tenga en cuenta que el cilantro puede provocar alergias en algunas personas. No use en exceso el cilantro y deje de usarlo si su boca y lengua se sienten incómodas.
