Esta es la diferencia entre la grasa buena y la grasa mala, ¡debes saberlo!

Existe la grasa buena, también existe la grasa mala. ¿Cuál es la diferencia? Las grasas buenas proporcionan energía a nuestro cuerpo y su hijo las necesita para crecer y desarrollarse. Las grasas malas hacen que nuestro cuerpo produzca colesterol malo, lo que puede provocar problemas de salud.

¿Qué son las grasas buenas?

Las grasas buenas a veces se denominan grasas insaturadas. Las grasas insaturadas vienen en dos formas: simples y múltiples.

Hay dos tipos de grasas poliinsaturadas: omega-3 y omega-6. Estas grasas también se conocen como ácidos grasos esenciales. Nuestros cuerpos no pueden producir ácidos grasos esenciales, por lo que necesitamos obtenerlos de los alimentos.

Las grasas buenas o grasas insaturadas ayudan a mantener limpias las arterias. Estas grasas nos ayudan a producir colesterol bueno y a moverlo por el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Y las grasas insaturadas reducen el colesterol malo, lo que puede provocar problemas cardíacos.

Una dieta con grasas insaturadas puede ayudar a evitar problemas cardíacos en el futuro.

¿Qué son las grasas malas?

Las grasas malas vienen en forma de grasas saturadas y grasas trans.

Las dos grasas malas hacen que nuestro cuerpo produzca peor colesterol y también pueden reducir el colesterol bueno.

Ambas grasas malas pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas en el futuro.

¿Cómo consigo grasas buenas?

Grasa monosaturada

Puede obtener grasas monoinsaturadas de:

Aceites como aceite de oliva, canola y semilla de uva
Nueces y semillas
Carne magra
Palta

Las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir el colesterol, pero solo cuando reemplazan las grasas saturadas en la dieta diaria promedio.

Grasas poliinsaturadas

Puede obtener grasas poliinsaturadas de pescados grasos como el salmón y el atún.

Las grasas poliinsaturadas reducen el colesterol, pero solo cuando reemplazan las grasas saturadas en la dieta diaria, y pueden hacerlo mejor que las grasas monoinsaturadas.

Por lo general, estas grasas también son buenas para el corazón, los ojos, las articulaciones y la salud mental.

Omega 3

El omega-3 es un tipo de grasa poliinsaturada. Puede obtenerlo de:

Atún, salmón y caballa
Nueces, otros frutos secos y semillas de lino
Harina de soya
Vegetales de hoja verde
Nueces

Los bebés también obtienen omega-3 de la leche materna.

Los omega-3 ayudan a desarrollar el cerebro y los ojos del bebé en el útero y durante los primeros 6 meses de vida. En los niños, puede mejorar el aprendizaje, promover el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso y fortalecer el sistema inmunológico.

Para los adultos, los omega-3 pueden ser buenos para la artritis reumatoide, el dolor, la rigidez matutina y la inflamación. También puede proteger a los adultos de enfermedades cardíacas.

Omega-6

Omega-6 es un tipo de grasa poliinsaturada. Puede obtenerlo de aceites vegetales como girasol, maní, canola y aceite de soja.

El omega 6 nos protege de las enfermedades cardíacas al ayudar a controlar el colesterol malo.

¿De dónde sacamos las grasas malas?

Grasa saturada

Obtienes grasas saturadas de:

Productos de origen animal como grasa de carne.
Coco y aceite de coco en alimentos procesados como galletas, patatas fritas y rebanadas
Productos lácteos enteros, como mantequilla y crema

La grasa saturada no tiene beneficios para la salud. Aumenta la cantidad de colesterol malo en el cuerpo.

Grasas trans

Las grasas trans a veces se encuentran en:

Pasteles y galletas de fabricación comercial
Comida para llevar
Un poco de margarina
Comida rápida
Aperitivos como patatas fritas
Barra de energía

Las grasas trans no tienen beneficios para la salud. Estas grasas aumentan la cantidad de colesterol malo en el cuerpo y reducen la cantidad de colesterol bueno.

Es difícil para nuestro cuerpo deshacerse de las grasas saturadas.

Datos sobre las grasas buenas y malas

No puede producir ácidos grasos esenciales en su cuerpo, por lo que es importante incluir grasas en su dieta como parte de una dieta equilibrada.
Algunos productos de origen animal y alimentos procesados, especialmente las comidas rápidas fritas, generalmente tienen un alto contenido de grasas saturadas, que se ha relacionado con un aumento de los niveles de colesterol en sangre.
Si las grasas saturadas y las grasas trans constituyen más del 10% de su ingesta diaria de energía, aumentará la cantidad de colesterol malo en la sangre. Esto puede causar un bloqueo de los vasos sanguíneos y provocar una enfermedad cardíaca.
Reemplazar las grasas saturadas con grasas monoinsaturadas, así como las grasas poliinsaturadas, puede aumentar los niveles de colesterol en sangre.
Los vegetarianos pueden elegir huevos y otros alimentos enriquecidos con omega-3 para obtener los ácidos grasos esenciales adecuados en su dieta.