Tabla de contenido:
- Cinco tipos de colorantes alimentarios que debes evitar
- 1. Colorante caramelo
- 2. Rojo Allura
- 3. Amarillo ocaso
- 4. Diamante azul
- 5. Amarillo 5
- Entonces, ¿cómo se evita un colorante alimentario peligroso?
La comida a veces se ve más atractiva si tiene un color brillante o colorido. La industria alimentaria en sí no puede separarse de los conservantes y colorantes alimentarios. Esto se debe a que los tintes son necesarios para aumentar el precio de venta y reducir el riesgo de que se echen a perder los alimentos.
Bueno, si casi todos los productos alimenticios procesados utilizan agentes colorantes alimentarios, debe confundirse acerca de qué colorante alimentario es peligroso y cuál no. No se preocupe, este artículo le dirá qué tintes son peligrosos.
Cinco tipos de colorantes alimentarios que debes evitar
Según la Sociedad Química Estadounidense, hay algunos dulces de chocolate que están hechos de petróleo, también conocido como petróleo crudo. No solo eso, algunos alimentos y bebidas pueden contener colorantes que pueden desencadenar cáncer. Entonces, es por eso que debes estar atento cada vez que consumas diversos alimentos y bebidas que tienen colores brillantes y atractivos.
El Center for Science in the Public Interest o CSPI en los Estados Unidos establece que hay 5 tipos de colorantes alimentarios que son peligrosos y debes evitarlos. Aquí está la lista.
1. Colorante caramelo
A primera vista, el caramelo suena delicioso y tentador. Sin embargo, el colorante alimentario que se encuentra a menudo en los dulces y los productos de cola es realmente peligroso. La razón es que este tinte, cuando se produce junto con amoníaco, contendrá contaminantes que causan cáncer, a saber, 2-metilimidazol (2-MI) y 4-metilimdiazol (4-MI).
Estos efectos secundarios en realidad dependen del tipo de tinte de caramelo que consume. Sin embargo, el límite máximo permitido por la Administración de Alimentos y Medicamentos o la FDA en los Estados Unidos (equivalente a la Administración de Alimentos y Medicamentos de Indonesia) es de 200 miligramos por kilogramo de peso corporal.
2. Rojo Allura
El rojo Allura, también conocido como Red 40, contiene bencideno, que se cree que es un carcinógeno o un desencadenante del cáncer. En los restaurantes de comida rápida (al menos en Estados Unidos), el rojo allura se usa como una mezcla para hacer helado de fresa. No solo eso, este tinte real también puede esconderse en cualquier lugar, incluidos refrescos y dulces.
Según la FDA, la dosis segura de Allura Red es de 7 miligramos (mg) por kilogramo de peso corporal.
3. Amarillo ocaso
Se sospecha que el amarillo ocaso, también conocido como Amarillo 6, causa tumores testiculares y suprarrenales. Además, este tinte también tiene el potencial de causar reacciones alérgicas y empeoramiento del asma, hiperactividad y ansiedad. En los Estados Unidos, se han informado varios casos en los que el consumo excesivo de este tinte puede desencadenar el TDAH.
Según la FDA, la dosis segura de este tinte es de 3,75 miligramos (mg) por kilogramo de peso corporal.
4. Diamante azul
El azul diamante, también conocido como azul 1, es uno de los colorantes alimentarios más utilizados. Generalmente, este tinte se encuentra en dulces, bocadillos, productos para la limpieza de dientes y boca. De hecho, este tinte también se puede encontrar en cualquier alimento o material que ni siquiera sea azul.
El tinte azul diamante puede penetrar la barrera hematoencefálica. La barrera hematoencefálica en sí es un escudo protector cuya función es bloquear la entrada de sustancias nocivas al cerebro. El tinte azul diamante también puede causar daño a las células nerviosas y cáncer, daño a los cromosomas, reacciones alérgicas y cambios de comportamiento.
Según la FDA, la dosis segura de este tinte es de 12 miligramos (mg) por kilogramo de peso corporal.
5. Amarillo 5
El amarillo 5, también conocido como tartazina, es perjudicial para la salud porque puede provocar una reacción alérgica grave y dañar el sistema de información celular. De hecho, según la Asociación Feingold, el tinte Amarillo 5 podría reducir el recuento de espermatozoides. En los niños, se sabe que este tinte inhibe la absorción de zinc provocando una disminución del crecimiento, un mayor riesgo de infecciones y gripe, memoria debilitada o memoria y disminución de la capacidad de concentración. Este tinte a menudo se combina con tinte azul diamante (Azul 1) para producir un color verde.
Según la FDA, la dosis segura de este tinte es de 5 miligramos (mg) por kilogramo de peso corporal.
Entonces, ¿cómo se evita un colorante alimentario peligroso?
La forma de evitar colorantes alimentarios peligrosos es leer atentamente las etiquetas de los envases de alimentos y bebidas para evitar todos los efectos mencionados anteriormente.
Otra excelente manera es limitar el consumo de una variedad de alimentos y bebidas envasados y coloridos. Consuma alimentos saludables ricos en nutrientes naturales. Esto no solo evita que se exponga a los efectos nocivos de los colorantes alimentarios nocivos, sino que también puede mantener su salud en general.
X
