Tabla de contenido:
- Descripción general de la levadura nutricional (caldo de champiñones)
- ¿Cuáles son los beneficios para la salud del caldo de champiñones?
- 1. Lleno de nutrientes esenciales para el cuerpo.
- 2. Prevenir la deficiencia de vitamina B12
- 3. Rico en antioxidantes
- 4. Estimula el sistema inmunológico
- 5. Ayuda a reducir el colesterol
¿Alguna vez has oído hablar de la levadura nutricional también conocida como caldo de champiñones? Quizás para algunas personas este nombre todavía suene extraño. La levadura nutricional es un producto mixto para alimentos que tiene la forma de un polvo con un grano grueso. Se prevé que este producto pueda reemplazar al glutamato monosódico debido a su sabor sabroso general que no es inferior al glutamato monosódico. Sorprendentemente, resulta que la levadura nutricional tiene muchos beneficios para la salud del cuerpo. Consulte las revisiones de los beneficios nutricionales de la levadura a continuación.
Descripción general de la levadura nutricional (caldo de champiñones)
La levadura nutricional es una forma de extracto de levadura de hongos. Saccharomyces cerevisiae. Para producir extracto de levadura de hongos, Saccharomyces cerevisiae plantado durante varios días en un medio rico en azúcar, por ejemplo en gotitas de caña de azúcar. Luego, la levadura se calienta, se cosecha, se lava, se seca, se tritura y se empaqueta para su distribución en las tiendas. Esta es la razón por la que este producto también se llama a menudo saborizante de hongos o caldo de hongos.
La levadura nutricional también es un producto de mezcla de alimentos que los veganos suelen utilizar para satisfacer las necesidades nutricionales y también como conocedor de alimentos. El caldo de champiñones que se usa por día suele ser de 1 a 2 cucharadas.
La levadura nutricional o el caldo de champiñones se utilizan a menudo en mezclas de alimentos, por ejemplo:
- Espolvorear sobre palomitas de maíz o pasta.
- Se mezcla con la sopa para darle el sabor umami.
- Como sabor a queso vegano
- Mezclado en cualquier plato para darle sabor.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del caldo de champiñones?
1. Lleno de nutrientes esenciales para el cuerpo.
El caldo de hongos contiene 9 tipos de aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Los aminoácidos esenciales son aminoácidos que el cuerpo no puede producir, por lo que es muy dependiente de la ingesta diaria de alimentos que contengan estos aminoácidos esenciales.
Según informa el sitio web del USDA, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una cucharada de caldo de champiñones contiene 2 gramos de proteína. Esta levadura nutricional es un producto que puede ayudar a los veganos a satisfacer sus necesidades de proteínas fácilmente.
Además, el caldo de champiñones contiene muchas vitaminas B. Además, la levadura nutricional está enriquecida con vitaminas B1, B2, B3, B6 y B12. La levadura nutricional también contiene muchos minerales como zinc, selenio y manganeso.
Cada marca de caldo de champiñones contiene diferentes cantidades de vitaminas y minerales. Primero puede leer la información nutricional para comparar la cantidad de vitaminas y minerales que contiene.
2. Prevenir la deficiencia de vitamina B12
Para las personas que no consumen alimentos de origen animal (vegetarianos y veganos) suelen ser susceptibles a la deficiencia (deficiencia) de vitamina B12. La vitamina B12 es necesaria para mantener el sistema nervioso, la producción de ADN, el metabolismo energético y la formación de glóbulos rojos. La vitamina B12 solo se encuentra naturalmente en productos animales, por lo que los veganos deben modificar su dieta para no experimentar deficiencia de vitamina B12.
Un estudio en el que participaron 49 veganos descubrió que consumir una cucharada de levadura enriquecida con nutrientes todos los días puede satisfacer las necesidades de vitamina B12.
En este estudio, una cucharada de yest nutricional contenía 5 μg (microgramos) de vitamina B12, que es el doble de la cantidad recomendada para adultos.
3. Rico en antioxidantes
Todos los días, el cuerpo está expuesto a radicales libres que tienen el potencial de causar daño celular en el cuerpo. Los antioxidantes de los alimentos ayudan a combatir este daño al unirse a los radicales libres para que el cuerpo no los absorba.
El caldo de hongos contiene poderosos antioxidantes, a saber, glutatión y selenometioína. Estos antioxidantes protegen las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres y los metales pesados, y ayudan al cuerpo a eliminar las toxinas.
El consumo de levadura nutricional también proporciona autodefensa contra enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas y el cáncer.
4. Estimula el sistema inmunológico
El caldo de hongos contiene alfa-manano y beta-glucano, que según los estudios pueden ayudar a estimular la inmunidad.
La fibra de beta glucano que se encuentra en la levadura nutricional ayuda a defender las defensas del cuerpo contra los gérmenes.
Informado en la página de información nutricional, el riesgo de recurrencia de una enfermedad infecciosa como la gripe se puede reducir en un 25 por ciento en aquellos que consumen aproximadamente una cucharada de levadura nutricional por día. De hecho, media cucharada de levadura nutricional al día aún puede reducir la incidencia de la gripe y reducir los síntomas según la investigación.
5. Ayuda a reducir el colesterol
Según informa la página de Healthline, el beta glucano en el caldo de champiñones también puede reducir el colesterol en sangre. La investigación muestra que un grupo de hombres encuestados con colesterol alto que consume 15 gramos de betaglucano de levadura todos los días durante 8 semanas puede reducir el colesterol total en un 6 por ciento.
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