¿Qué sucede cuando una persona sana hace una dieta sin gluten?

Muchas personas deciden seguir una dieta sin gluten a pesar de que no tienen enfermedad celíaca o son alérgicas al gluten. Se considera que esta dieta hace que el cuerpo sea más saludable y puede adelgazar. Esta suposición hace que el gluten sea la causa de que una persona no sea saludable y pueda engordar. Varias otras personas finalmente se interesaron y siguieron esta dieta. Entonces, ¿qué sucede realmente si las personas que no tienen la enfermedad celíaca hacen esta dieta sin gluten?

Una dieta sin gluten es específicamente para personas con enfermedad celíaca.

Una dieta sin gluten es la única opción para las personas con enfermedad celíaca, que es una intolerancia grave al gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Es esta proteína la que ayuda a los panes, cereales y pastas a obtener la forma y la textura que a menudo se encuentran.

Normalmente, el gluten no es dañino para el organismo. De hecho, varios estudios sugieren que el gluten tiene beneficios para la salud. Sin embargo, en personas con enfermedad celíaca, la proteína del trigo no se puede digerir correctamente, lo que provoca varios síntomas.

El impacto que se produce si el cuerpo está sano pero con una dieta libre de gluten

Si está sano y no tiene enfermedad celíaca ni alergia al gluten, no es necesario que se mantenga alejado del gluten. Si lo hace, de hecho experimentará una variedad de efectos desfavorables. Entonces, ¿cuáles son los posibles impactos cuando una persona sana sigue una dieta sin gluten?

1. La posibilidad de experimentar una deficiencia de ciertos nutrientes.

Si anhela una dieta libre de gluten, debe comprender que habrá algunos alimentos que tendrá que dejar de lado. Debes estar listo para dejar alimentos como pan, cereales, pastas y diversas preparaciones de harina de trigo. El gluten también está presente en varios productos alimenticios procesados en fábrica, vegetales congelados procesados, salsas, salsa de soja, algunos medicamentos y aromas naturales.

Eso significa que también existe la posibilidad de experimentar deficiencias en ciertos nutrientes. Por ejemplo, los cereales son una fuente importante de vitaminas B porque la mayoría de los cereales están fortificados con vitaminas B. Cuando elige una dieta sin gluten, perderá la oportunidad de satisfacer las necesidades de vitaminas B que generalmente se obtienen fácilmente de los cereales.

Una dieta libre de gluten tiene el potencial de hacer que las personas tengan deficiencia de fibra, hierro, ácido fólico, niacina, tiamina, calcio, vitamina B12, fósforo y zinc. Los cereales que contienen gluten son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Mientras tanto, los productos etiquetados sin gluten a menudo se elaboran con granos refinados y son bajos en nutrientes.

Si elige hacerlo, asegúrese de poder reemplazar sus necesidades nutricionales de otras fuentes de alimentos que naturalmente no contienen gluten. También hay que equilibrar la dieta con muchas frutas y verduras.

2. Pérdida de peso, no solo por no comer gluten

Mucha gente piensa que una dieta sin gluten les ayudará a perder peso. De hecho, esta reducción no se debe a evitar el gluten. Algunos tipos de alimentos que contienen gluten son alimentos dulces con alto contenido de calorías, azúcar y grasa, como pasteles u otros pasteles dulces.

Ahora, cuando las personas que siguen una dieta libre de gluten evitan estos alimentos dulces, por supuesto, su ingesta de calorías por día disminuirá. Esto luego hace que la pérdida de peso.

Entonces, en realidad no hay nada mágico en que al eliminar el gluten puedas perder peso. Todo el que reduzca o deje los pasteles de su dieta y los reemplace con verduras y frutas que también estén en la dieta del gluten definitivamente tendrá una mejor condición.

3. Esta precaución puede interferir con la salud del corazón.

Una de las razones por las que las personas siguen una dieta sin gluten es que reduce el riesgo de aterosclerosis o enfermedades cardíacas. Se considera que una dieta sin gluten puede prevenir ambas enfermedades porque puede prevenir la inflamación.

De hecho, se informó en la página de Medscape, un estudio que probó una dieta sin gluten en personas comunes sin enfermedad celíaca en 2017 encontró los resultados opuestos.

En el estudio se informó que los encuestados que tenían la menor ingesta de gluten tenían un mayor riesgo de enfermedad coronaria que los que consumían grandes cantidades de gluten.

Este estudio muestra firmemente que una dieta sin gluten no siempre previene las enfermedades cardíacas, en realidad puede ser perjudicial para el corazón porque en esta dieta las personas comunes sin enfermedad celíaca deben evitar ciertos alimentos como los cereales integrales, por ejemplo, el germen de trigo.

Mientras que los cereales integrales contienen grasas mono y poliinsaturadas saludables y son importantes para prevenir la inflamación y mantener la estructura normal de las células del cuerpo.

4. No solo elija productos sin gluten, vea también otros ingredientes

Si sigue una dieta sin gluten, igualmente debe tener cuidado con los productos alimenticios que elija. Si se elimina algo de un producto alimenticio, entonces la pregunta es ¿qué sustancia se agregó al producto?

La respuesta es, sustancias que contienen azúcar, calorías y grasas, según informó el doctor Leonard en Medscape. Por lo tanto, debe tener cuidado porque esta dieta en realidad puede generar un exceso de calorías.