La importancia de una dieta para quemaduras para curar quemaduras & bull; hola saludable

Las quemaduras son llagas en la piel causadas por algo caliente, que queman la piel y dejan heridas. En el mundo, las quemaduras son un problema de salud pública, pues se estima que hasta 265 mil personas han muerto a causa de las quemaduras que sufrieron. Según la Organización Mundial de la Salud, el grupo que sufre quemaduras con mayor frecuencia son los niños. Las quemaduras son la undécima causa de la alta tasa de mortalidad de los niños de 1 a 9 años y también la quinta causa de discapacidad o discapacidad física en los niños.

Quemaduras según la gravedad

Las quemaduras se clasifican en función de la profundidad del efecto del calor en el cuerpo, que se conoce como grado de quemaduras, a saber:

Grado I, a saber, el grado de quemaduras que se producen en la superficie exterior de la piel o en la epidermis de la piel y van acompañadas de un ensanchamiento de los vasos sanguíneos de modo que la quemadura se ve rojiza, seca y causa dolor o ardor. Un ejemplo es una quemadura por una exposición prolongada al sol.

Grado II, a saber, quemaduras que se producen en la epidermis y la dermis de la piel y hacen que los vasos sanguíneos debajo de la piel se acumulen y se endurezcan. En el grado II, las quemaduras se ven rojas, dolorosas, hinchadas y llenas de líquido.

Grado III, en esta quemadura de tercer grado, el calor quema la superficie más profunda de la dermis, es decir, el tejido subcutáneo. Se puede decir que si sufre quemaduras de tercer grado, la persona experimentará daños en todas las células de la piel y los músculos, así como en los vasos sanguíneos que experimentan coágulos.

Grado IV, las quemaduras empeoran y dañan cada vez más tejidos corporales, como músculos, tendones e incluso huesos. El paciente no sentirá ningún sabor porque en esta etapa el daño ha llegado a las células nerviosas.

¿Qué es la dieta para quemaduras?

La comida y la bebida son medicamentos que ayudarán indirectamente al tratamiento de una enfermedad, al igual que las quemaduras. Los pacientes quemados necesitan la selección de las fuentes de alimentos y los arreglos dietéticos adecuados para ayudar en la curación y la recuperación. De hecho, se puede decir que la alimentación es el fármaco principal en el proceso de tratamiento. Básicamente, las personas que tienen quemaduras han perdido mucha energía, por lo que la comida que se les dé debe ser alta en energía y calorías. Por lo tanto, no se sorprenda si los pacientes quemados deben consumir al menos 2500 calorías al día.

¿Por qué una persona que tiene quemaduras debería seguir una dieta para quemaduras?

La selección de los alimentos adecuados no solo restaura la energía perdida por los pacientes quemados, sino que también ayuda a reparar el daño tisular que se produce. Sin una buena dieta, los pacientes quemados se volverán cada vez más críticos, tendrán falta de energía y el daño tisular resultante empeorará. El aporte y composición de los alimentos también depende del grado de quemaduras sufridas, cuanto mayor es el grado de quemaduras, mayor es la necesidad de nutrientes.

¿Cuáles son los alimentos obligatorios en la dieta para quemaduras?

Los siguientes son requisitos nutricionales generales para pacientes quemados:

Proteína

Los pacientes con quemaduras anhelan cantidades adecuadas de proteína para ayudar a reparar el tejido dañado. El daño tisular hace que se pierdan muchas proteínas en el cuerpo. Además, los pacientes quemados también pierden mucha energía y esto hace que el cuerpo produzca proteínas como principal fuente de energía, por lo que la proteína en el cuerpo del paciente quemado es muy baja. Según la Asociación de Dietistas de Indonesia, la proteína que necesitan los pacientes quemados en un día es alrededor del 20-25% del requerimiento total de calorías. Si no se satisfacen las necesidades de proteínas, provocará una disminución en el sistema inmunológico, perderá mucha masa muscular y ralentizará el proceso de curación.

Carbohidrato

Los carbohidratos son una fuente de azúcar que el cuerpo utiliza como principal fuente de energía. El proceso de curación de quemaduras requiere una gran cantidad de energía, por lo tanto, requiere una cantidad suficiente de energía del cuerpo para soportarlo. La fuente de energía proviene de los carbohidratos, por lo que los pacientes quemados necesitan entre un 50 y un 60 por ciento de los carbohidratos del total de calorías en un día. Si las necesidades del paciente quemado son 2500 calorías, entonces la cantidad de carbohidratos que se deben consumir en un día es de 312 a 375 gramos. Si no se cumplen los carbohidratos, la energía producida se reducirá o el cuerpo incluso tomará una fuente de proteína, que debería reparar los tejidos, como fuente de energía, en lugar de carbohidratos.

Gordo

Los requisitos de grasa para los pacientes quemados no son tan altos como las proteínas y los carbohidratos. El cuerpo necesita la grasa para el proceso de curación y como reserva de energía adicional para aumentar los procesos metabólicos. Pero comer demasiada grasa en realidad será malo para la salud. Un exceso de grasa causa inflamación en el cuerpo y debilita el sistema inmunológico, lo que dificulta la curación. La cantidad de grasa necesaria en un día es del 15 al 20% del total de calorías. Es mejor comer buenas fuentes de grasa, a saber, alimentos con alto contenido de grasas insaturadas como nueces, aguacate, aceite de oliva y pescado.

Vitaminas y minerales

No solo se necesitan macronutrientes, sino que también se necesitan varios micronutrientes para acelerar el proceso de curación. Es muy recomendable administrar altas cantidades de vitaminas A, B, C y D para pacientes quemados. Además, los minerales que también se necesitan en cantidades suficientes son hierro, zinc, sodio, potasio, fósforo y magnesio. Los alimentos como la carne de res, el hígado de res, el pollo sin piel son buenas fuentes de vitamina A, hierro y zinc. Mientras tanto, la vitamina C se puede obtener de varias frutas.

LEER TAMBIÉN