Tabla de contenido:
- Las grasas saturadas son ácidos grasos de origen animal.
- Los peligros de comer grasas saturadas en exceso
- Entonces, ¿cuál es el límite normal de consumo de grasas saturadas por día?
A menudo se le debe recordar que no debe comer en exceso alimentos que contengan muchas grasas saturadas. Dijo que las grasas saturadas son la principal causa de enfermedades cardíacas. ¿Pero sabías que el cuerpo también necesita ingerir grasas saturadas? La clave, todavía no debes consumirla en exceso. De hecho, ¿cuál es el límite normal de ingesta diaria de grasas saturadas?
Las grasas saturadas son ácidos grasos de origen animal.
La grasa se forma a partir de dos tipos de moléculas, a saber, ácidos grasos y glicerol. El tipo y nivel de ácidos grasos determina el efecto de la grasa en su cuerpo. La grasa saturada es un tipo de grasa que generalmente proviene de animales, como aves, carnes rojas y productos lácteos ricos en grasas.
Desde un punto de vista químico, la grasa saturada es una molécula de grasa que no está doblemente ligada con moléculas de carbono porque este tipo de grasa está saturada con moléculas de hidrógeno. Esta grasa saturada puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Esto ocurre debido a un aumento en los niveles de colesterol "malo" (LDL) en la sangre.
La ingesta de grasas y ácidos grasos es necesaria como aporte de energía y ayuda a la absorción de ciertos tipos de vitaminas. Los ácidos grasos saturados son un tipo de ácido graso que, si se consume en exceso, puede llegar a ser perjudicial para la salud.
Los peligros de comer grasas saturadas en exceso
La función de la grasa en el cuerpo humano es como reserva de energía, protege varios órganos importantes, mantiene la forma y la temperatura del cuerpo y ayuda a la absorción de las vitaminas A, D, E, K. Mientras que la función de la grasa en los alimentos es producir calorías. , hace que los alimentos tengan mejor sabor, se adhiere a las vitaminas, contiene ácidos grasos esenciales y produce ciertos aromas y olores.
Sin embargo, si hay demasiados alimentos que contienen mucha grasa saturada, esto causará problemas al cuerpo. Uno de ellos puede provocar un aumento del colesterol total y del colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad).
El LDL a menudo se denomina colesterol malo, una grasa similar a la cera. Esta grasa saturada se encuentra a menudo en la mesa del comedor a través de platos que contienen grasa animal, piel de pollo, productos de leche condensada azucarada y aceites como el aceite de coco y el aceite de palma. Una porción de comida rápida contiene 28 gramos de grasa (41,2%), dos frutas fritas contienen 18,8 gramos de grasa (28,1%), incluso una porción de arroz simple contiene 25-30 gramos de grasa (37-45%).
De hecho, la ingesta de grasas recomendada según las Directrices generales para una nutrición equilibrada (PUGS) de Indonesia es del 25% de la energía total. Si el consumo de grasas saturadas es alto, mientras que las grasas insaturadas tienden a ser bajas, el nivel de colesterol en el cuerpo también será alto. Esto también resultará en un alto nivel de colesterol en sangre.
Entonces se formarán placas de ateroma en los vasos sanguíneos que tienen un impacto en el estrechamiento de los vasos sanguíneos del corazón. Si esto sucede, el peor impacto es la muerte del músculo cardíaco que puede causar la muerte.
Entonces, ¿cuál es el límite normal de consumo de grasas saturadas por día?
Se anima a todos a satisfacer las necesidades nutricionales equilibradas todos los días. Hay seis tipos de nutrientes que deben obtenerse en la ingesta de alimentos, a saber, carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua.
En cuanto a la composición que es buena para la ingesta de proteínas, ya sea de origen animal o vegetal, se recomienda que el 10% -20% de las necesidades calóricas del cuerpo, los carbohidratos alrededor del 45% -65%, los carbohidratos simples alrededor del 5% y las grasas Se recomienda que sea inferior al 30% de las necesidades calóricas del cuerpo. Mientras tanto, las necesidades de colesterol solo se pueden consumir menos de 300 mg / día. El cuerpo necesita grasa, pero si es excesiva, puede causar problemas de salud.
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, el consumo de grasas recomendado es del 25% al 35% por día y debería limitar la ingesta de grasas saturadas a menos del 7% de las calorías totales. La ingesta de grasas trans debe ser inferior al 1% del total de calorías por día. Luego, la ingesta restante debe satisfacerse a partir de ácidos grasos insaturados.
Las grasas saturadas a menudo se denominan grasas malas, que corren el riesgo de obstruir la circulación sanguínea. Si las grasas malas bloquean el flujo sanguíneo al corazón, esto puede aumentar el riesgo de un ataque cardíaco. Si bloquea la circulación sanguínea al cerebro, corre el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
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