Tabla de contenido:
- ¿Qué son la vitamina K1 y la vitamina K2?
- Vitamina K1
- Vitamina K2
- Las vitaminas K1 y K2 se absorben de diferentes formas.
- Beneficios de las vitaminas K1 y K2
- 1. Coágulos de sangre
- 2. Mantener huesos sanos
- 3. Prevenir enfermedades cardíacas
- ¿Cuál es la cantidad de ingesta diaria de vitamina K1 y vitamina K2 en el cuerpo?
Quizás muchos ya conozcan y conozcan la vitamina K. ¿Qué pasa con las vitaminas K1 y K2? Sí, resulta que la vitamina K1 y la vitamina K2 son otras formas de esta vitamina. Aunque los beneficios no son muy diferentes, la vitamina K1 y la vitamina K2 también tienen varias diferencias que debes conocer. Cualquier cosa, ¿eh? La siguiente es la explicación completa.
¿Qué son la vitamina K1 y la vitamina K2?
La vitamina K es una vitamina soluble en grasa. La vitamina K se compone de varios tipos, pero los que se encuentran más comúnmente en la dieta humana son la vitamina K1 y la vitamina K2. Aunque provienen de la misma forma de vitamina, existen varias diferencias entre los dos.
Vitamina K1
La vitamina K1 es otra forma de vitamina K conocida como filoquinona. La principal fuente de vitamina K1 son los alimentos vegetales como las verduras. De la ingesta total de vitamina K consumida por los seres humanos, contiene al menos entre un 75 y un 90 por ciento de vitamina K1.
El siguiente es el contenido de vitamina K1 en cada 230 gramos de verduras cocidas, que incluyen:
- Col rizada: 1,062 mcg
- Espinaca: 889 mcg
- Hojas de nabo: 529 mcg
- Brócoli: 220 mcg
- Repollo: 218 mcg
Vitamina K2
Otro nombre para la vitamina K2 es menaquinonas (MK). A diferencia de la vitamina K1, las fuentes de vitamina K2 son los alimentos fermentados y los productos animales. Incluso se sabe que esta vitamina es producida por bacterias intestinales en su cuerpo.
En realidad, las fuentes alimentarias de vitamina K2 son bastante variadas, según los subtipos. El subtipo de vitamina K2 MK-4 se encuentra en muchos productos animales como el pollo, la yema de huevo y la mantequilla.
Este subtipo de vitamina K2 no es producido por bacterias en absoluto. Mientras tanto, los subtipos de vitamina K2 MK-5 a MK-15 son producidos principalmente por bacterias y se pueden encontrar en alimentos fermentados.
El siguiente es el contenido de vitamina K2 en cada 100 gramos de comida, que incluye:
- Queso duro: 76 mcg
- Muslos y muslos de pollo: 60 mcg
- Queso tierno: 57 mcg
- Yema de huevo: 32 mcg
Las vitaminas K1 y K2 se absorben de diferentes formas.
La función principal de todos los tipos de vitamina K es activar las proteínas que intervienen en la coagulación de la sangre, el mantenimiento de huesos sanos y la prevención de enfermedades cardíacas. Sin embargo, si profundiza, cada vitamina K tiene un papel diferente en el cuerpo, incluidas las vitaminas K1 y K2. Entonces, el proceso de absorción también será diferente.
La absorción de vitamina K1 es aproximadamente el 10 por ciento de la cantidad total de vitaminas presentes en los alimentos. Mientras tanto, la absorción de la vitamina K2 en sí no se conoce con certeza hasta ahora.
Sin embargo, los expertos creen que el cuerpo absorbe mejor la vitamina K2 porque se encuentra en muchos alimentos que contienen grasa. La razón es que la vitamina K es una vitamina soluble en grasa, por lo que su absorción será mejor cuando se consuma con alimentos grasos.
Además, la vitamina K2 tiene una cadena lateral más larga en comparación con la vitamina K1. Esta es la razón por la que la vitamina K2 puede fluir más en la sangre durante días, mientras que la vitamina K1 está en la sangre solo durante unas pocas horas.
Esta circulación más prolongada permite que los tejidos corporales utilicen más la vitamina K2. Mientras tanto, la vitamina K1 fluye y es digerida directamente por el hígado.
Beneficios de las vitaminas K1 y K2
Básicamente, tanto la vitamina K1 como la vitamina K2 brindan los mismos beneficios para la salud del cuerpo. Sin embargo, cada vitamina tiene un beneficio más destacado que la otra vitamina.
1. Coágulos de sangre
El principal beneficio de la vitamina K es que acelera el proceso de coagulación de la sangre. Entre los muchos tipos de vitamina K, la vitamina K2 ejerce una mayor influencia sobre la coagulación sanguínea.
Esto está probado por un estudio que muestra que consumir una porción de natto que es rico en vitamina K2 puede acelerar la coagulación de la sangre hasta por cuatro días. Este efecto se considera mucho mayor que la ingesta de alimentos ricos en vitamina K1.
2. Mantener huesos sanos
La ingesta de vitamina K en el cuerpo puede activar la proteína necesaria para el crecimiento y desarrollo de los huesos.
Según un informe de Healthline, un estudio encontró que la suplementación con vitamina K2 subtipo MK-4 puede reducir eficazmente el riesgo de fracturas. Sin embargo, aún se necesitan más estudios para descubrir cuál es más potente entre las vitaminas K1 y K2 para la salud ósea.
3. Prevenir enfermedades cardíacas
Además de la coagulación sanguínea y la salud de los huesos, la vitamina K también juega un papel importante en la prevención de enfermedades cardíacas. La vitamina K puede activar una proteína que ayuda a prevenir la acumulación de calcio en las arterias.
La razón es que esta acumulación de calcio puede formar placa que luego obstruye los vasos sanguíneos. Como resultado, esto puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
Varios estudios han demostrado que la vitamina K2 es una buena vitamina para reducir la acumulación de calcio y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, otros estudios de mayor calidad han demostrado que tanto la vitamina K1 como la vitamina K2 (especialmente la MK-7) son igualmente beneficiosas para mantener la salud del corazón. Por esta razón, aún se necesitan más investigaciones para demostrarlo.
¿Cuál es la cantidad de ingesta diaria de vitamina K1 y vitamina K2 en el cuerpo?
Con referencia a la Tasa de Adecuación de la Nutrición (RDA) del Ministerio de Salud de la República de Indonesia, la ingesta diaria recomendada de vitamina K basada únicamente en la vitamina K1 es de 55 microgramos por día para mujeres adultas y 65 microgramos para hombres adultos.
Puede satisfacer estas necesidades comiendo una ración de espinacas y tortilla o media ración de brócoli para la cena. Complete su dieta con yema de huevo o aceite de oliva, porque estos dos ingredientes alimentarios pueden ayudar a acelerar la absorción de vitamina K en el cuerpo.
Hasta ahora, no existen recomendaciones específicas sobre la cantidad de vitamina K2 que necesita el cuerpo. Lo más importante es combinar su dieta con fuentes de vitamina K1 y vitamina K2 para equilibrar sus necesidades nutricionales.
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