Dieta para cetosis, cuando el cuerpo utiliza la grasa como energía.

¿Ha escuchado alguna vez la palabra "cetosis" o "dieta cetosis"? Por lo general, la cetosis se asocia con diabetes o pérdida de peso. ¿Por qué? Cuando el cuerpo no puede usar el azúcar o la glucosa, lo que generalmente ocurre en personas con diabetes o que limitan severamente su ingesta de alimentos, la cetosis (que usa la grasa como energía) puede ocurrir en el cuerpo. ¿Esta dieta de cetosis es efectiva o incluso peligrosa? Descúbrelo aquí.

¿Qué es la cetosis?

La cetosis es un proceso metabólico normal. Cuando su cuerpo no tiene suficientes carbohidratos para quemar como energía para las células, su cuerpo quema las reservas de grasa. Esta condición se conoce como cetosis. Como resultado, se producen compuestos llamados cetonas. Las cetonas son un subproducto del metabolismo de las grasas.

Si adopta una dieta saludable con una dieta equilibrada, su cuerpo tendrá más control sobre la cantidad de grasa que quema. Por lo tanto, su cuerpo no producirá ni utilizará cetonas. Sin embargo, si limita severamente la ingesta de alimentos y su cuerpo no tiene reservas de carbohidratos, el cuerpo utilizará la grasa como energía (cetosis) y producirá cetonas.

La cetosis generalmente ocurre cuando hace ejercicio durante mucho tiempo, si limita severamente la ingesta de carbohidratos, durante el embarazo, el ayuno, cuando se muere de hambre y en personas con diabetes que no pueden usar la insulina de manera adecuada.

Cómo usar la cetosis para bajar de peso

Debido a que durante la cetosis el cuerpo quemará grasa como energía, esta se puede utilizar para perder peso. Una dieta que aprovecha esta condición es la dieta cetogénica. En una dieta cetogénica, su ingesta de carbohidratos será muy baja (solo un 5%), de lo contrario su ingesta de grasas será alta (hasta un 75%) y su ingesta de proteínas será moderada (en un 20%).

Esta ingesta baja de carbohidratos permite que el cuerpo use la grasa para obtener energía. Por lo general, puede experimentar cetosis cuando su ingesta de carbohidratos es inferior a 50 gramos por día. Para lograrlo, por supuesto, debes evitar alimentos con altos niveles de azúcar, como dulces, pasteles y bebidas dulces.

Cuando la ingesta de carbohidratos es muy baja, los niveles de insulina bajan y el cuerpo libera grandes cantidades de ácidos grasos. Estos ácidos grasos luego se quemarán en energía y producirán cetonas como energía para las células del cuerpo y también para el cerebro.

De esta manera, puede perder peso más rápido. Esto ha sido probado en un estudio publicado por el American Journal of Clinical Nutrition en 2008. Este estudio encontró que los hombres obesos que siguieron una dieta cetogénica durante cuatro semanas experimentaron una pérdida de peso de aproximadamente 5,4 kg. Las personas que siguen esta dieta pueden consumir menos calorías sin sentir hambre.

¿Puede ser peligroso usar grasa para obtener energía (cetosis)?

La cetosis es normal en su cuerpo. Sin embargo, esto será peligroso si produce un exceso de compuestos cetónicos en el cuerpo. Los altos niveles de cetonas en el cuerpo pueden causar deshidratación y producir compuestos químicos en el desequilibrio sanguíneo.

El contenido de glucosa y cetonas en el torrente sanguíneo aumenta. Esto puede convertir la sangre en ácidos peligrosos. Esta condición se llama cetoacidosis. Las personas con diabetes pueden experimentar cetoacidosis cuando hay poca insulina en el cuerpo o cuando están deshidratadas.

Le recomendamos que consulte a su médico de inmediato si experimenta los siguientes síntomas de cetoacidosis.