Miel o azúcar, ¿cuál es mejor para la salud?

Tal vez haya escuchado a menudo sobre la recomendación de reducir el azúcar a diario, por lo que en lugar de usar azúcar, agrega miel para endulzar su bebida. No pocas personas también están de acuerdo en que la miel es un mejor edulcorante natural que el azúcar. Se cree que la miel ayuda a curar varias enfermedades, mientras que el azúcar solo hace que el estómago esté más distendido.

Pero, entre la miel o el azúcar, ¿cuál es más saludable para comer? ¿Es cierto que la miel es mejor que el azúcar?

¿Elige miel o azúcar? Conozca primero las diferencias en los ingredientes

La miel o el azúcar son ambos tipos de edulcorantes naturales que se utilizan a menudo para hacer que los alimentos o bebidas tengan un sabor dulce. Básicamente, la miel o el azúcar también tienen el mismo contenido, que consiste en fructosa y glucosa. Aunque los niveles de los dos tipos de carbohidratos son diferentes en la miel y el azúcar.

La miel tiene aproximadamente un 40% de fructosa y un 30% de glucosa. Mientras que el azúcar contiene un 50% de fructosa y glucosa. Esto significa que ambos pueden hacer que sus niveles de azúcar en sangre aumenten rápidamente, porque la fructosa y la glucosa son carbohidratos fáciles de digerir.

Pero, de hecho, el valor del índice glucémico del azúcar es ligeramente más alto que el de la miel, porque el azúcar tiene un mayor contenido de glucosa. Pero eso no los hace muy diferentes.

¿Es cierto que la miel es mejor que el azúcar?

Algunas personas creen que la miel es mejor y más saludable de consumir que el azúcar. Esto se debe a que la miel tiene otros nutrientes además de la fructosa y la glucosa, a saber:

Minerales, como magnesio y potasio
Antioxidantes
Varios tipos de vitaminas.

De hecho, se han realizado muchos estudios que sugieren que la miel, especialmente la miel negra, puede ayudar a aliviar los síntomas de la tos y el resfriado y tratar las alergias alimentarias. Entonces, ¿esto hace que la miel sea mejor que el azúcar?

De hecho, en este caso la miel es mejor azúcar, porque el azúcar no contiene otros nutrientes que no sean carbohidratos simples y calorías. Sin embargo, las calorías que contiene la miel son más altas que el azúcar. Por ejemplo, una cucharadita de azúcar contiene 49 calorías, mientras que una cucharadita de miel tiene alrededor de 64 calorías.

Entonces, ¿cuál es más saludable? ¿Miel o azucar?

De hecho, la miel tiene otros beneficios que son buenos para la salud. Sin embargo, considerando que ambos son edulcorantes naturales que contienen tipos simples de carbohidratos (aumentan fácilmente los niveles de azúcar en la sangre), entonces tanto la miel como el azúcar, debes limitar el consumo de ambos.

Además, el consumo de miel o azúcar te hará subir de peso, provocar problemas de salud bucal y dental, y aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes mellitus.

Entonces, nada es mejor que los dos, especialmente si se consume en demasiadas cantidades. Por lo tanto, debe limitar su ingesta diaria de miel o azúcar. Incluso para aquellos de ustedes que tienen antecedentes de diabetes, deben evitar la miel o el azúcar porque son muy perjudiciales para sus niveles de azúcar en sangre.

El Ministerio de Salud de la República de Indonesia recomienda que el consumo de azúcar o edulcorantes no supere los 50 gramos por día o el equivalente a 5-9 cucharaditas. Si es diabético, también puede usar edulcorantes artificiales que no aumenten el nivel de azúcar en sangre. Sin embargo, es mejor no consumir grandes cantidades.