Tabla de contenido:
- Contenido nutricional de la carne de pato
- Proteína
- Gordo
- Vitaminas y minerales
- ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la carne de pato?
La carne de pato es una buena fuente de proteínas además del pollo y la ternera. Aun así, la carne de pato también es conocida por su alto contenido en colesterol. Entonces, ¿comer carne de pato es saludable? Antes de conocer la respuesta, descubramos primero los beneficios de la carne de pato y su contenido nutricional aquí.
Contenido nutricional de la carne de pato
La carne de pato como fuente de proteínas tiene un alto recuento de calorías y un alto contenido de grasa. En 45 gramos de carne de pato (una pieza), hay 7 gramos de proteína, 150 calorías y 13 gramos de grasa. Esta cantidad equivale a 45 gramos de carne de pollo con piel. Entonces, ¿cuáles son los nutrientes que contiene?
Proteína
La proteína es la sustancia que más necesita el organismo. La función principal de la proteína es como sustancia de construcción del cuerpo. La proteína también ayuda a estimular la inmunidad para combatir las infecciones.
En 100 gramos de carne de pato proporciona el 55 por ciento de sus necesidades diarias de proteínas.
Gordo
El consumo de grasas saturadas tiene un efecto mayor en los niveles de colesterol en sangre que la ingesta de colesterol. Limite su consumo de grasas saturadas a no más del 7-10 por ciento de sus calorías diarias.
85 gramos de carne de pato cocida sin piel contienen 4 gramos de grasa saturada y 75 miligramos de colesterol. Mientras tanto, 85 gramos de carne de pato cocida con piel contienen 8 gramos de grasa saturada y 70 miligramos de colesterol.
Esto es aproximadamente el 25 por ciento del límite recomendado de 300 miligramos de colesterol por día para adultos sanos. Si tiene una enfermedad cardíaca o colesterol alto, limite su ingesta diaria de colesterol a 200 miligramos por día.
Por ejemplo, su requerimiento de calorías para un día es de 2,000 calorías. Por lo tanto, el 20 o el 40 por ciento de la ingesta diaria de grasas saturadas recomendada, según el tipo de pato que coma.
Vitaminas y minerales
La carne de pato contiene abundantes vitaminas y minerales. Estos incluyen hierro, zinc, selenio, vitaminas B, potasio y fósforo.
Incluso la carne de pato proporciona una excelente fuente de hierro, a saber, hierro hemo. Este es un grupo de hierro que se encuentra a menudo en la carne, no solo en los patos, sino también en la carne de res y pollo, así como en el pescado. El cuerpo absorbe más fácilmente este hierro que el hierro no hemo que se encuentra en los alimentos vegetales. El hierro regula varias actividades metabólicas, ayuda a regular el crecimiento celular y ayuda en la producción de ciertas enzimas.
En la carne de pato también hay vitaminas B12 y B6. Las vitaminas B ayudan a su cuerpo a producir energía a partir de los alimentos que consume.
Además, el zinc y el selenio son componentes que no se pueden dejar atrás. Cada consumo de 3,5 gramos de carne de pato contiene 1,9 miligramos de zinc (es decir, el 17% de la dosis que necesitan los hombres y el 24% de la dosis que necesitan las mujeres en un día) y 14 microgramos de selenio. Ambos pueden funcionar para estimular su sistema inmunológico.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la carne de pato?
Aunque muchos dicen que esta carne es mala para los niveles de colesterol, la carne de pato todavía tiene beneficios para la salud. Cuando se ve desde su contenido nutricional, los beneficios de la carne de pato son prevenir la anemia, ayudar a estimular el sistema inmunológico y como una buena fuente de proteínas.
Si tiene niveles altos de colesterol, elija carne de pato cocida sin agregar mucha grasa o sin piel. Limite el consumo a no más de una porción de pato sin piel por día.
Evite comer pato crujiente, porque este pato se suele freír con piel. El pato asado o escalfado es una mejor opción que el frito.
Consuma alimentos bajos en colesterol y grasas saturadas como guarniciones de carne de pato.
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