Tabla de contenido:
- ¿Qué es el café descafeinado?
- ¿Puede el café descafeinado ser una alternativa para reducir la cafeína?
- Cómo hacer café descafeinado en casa
- Remojar los granos de café
- Tostar los granos de café
- Moler los granos de café y preparar
El café es una de las bebidas favoritas para empezar el día con más energía. Sin embargo, debido a ciertas razones, el café debe limitarse debido a ciertos problemas de salud. Sí, el contenido de cafeína en el café no solo aporta beneficios, sino que también puede provocar ciertos efectos secundarios. El café descafeinado o el café descafeinado se promociona como una alternativa más saludable. ¿Es eso cierto?
¿Qué es el café descafeinado?
El café descafeinado es otro nombre para el café descafeinado. Pero en realidad el café descafeinado no está completamente libre de cafeína, todavía contiene pero no tanto como en el café en general. El café descafeinado es un café al que se le ha eliminado aproximadamente el 97 por ciento de su cafeína.
Hay muchas formas de eliminar la cafeína de los granos de café, como usar agua y disolventes orgánicos o dióxido de carbono. En comparación con el café normal, este café tiene un sabor más ligero y un color y aroma menos intensos.
Citado de Healthline, la investigación encontró que 1 taza de café descafeinado (180 ml) contiene de 0 a 7 miligramos de cafeína. Mientras tanto, en el café normal, el contenido de cafeína alcanza de 70 a 140 mg por porción.
¿Puede el café descafeinado ser una alternativa para reducir la cafeína?
Si eres sensible a la cafeína o quieres reducirla por ciertas razones de salud, el café descafeinado puede ser una opción. Esto se debe a que el contenido de cafeína es mucho más bajo que el del café normal.
La cafeína tiene varios beneficios, como mejorar el estado de ánimo, aumentar el metabolismo y darle más energía. Sin embargo, consumir demasiada cafeína también puede causar varios problemas de salud, como ansiedad, insomnio, problemas digestivos, aumento de la frecuencia cardíaca y un efecto adverso sobre la fertilidad.
Por lo tanto, puede hacer café descafeinado como una alternativa para reducir la ingesta de cafeína para aquellos que aún quieren tomar café.
Sin embargo, debe saber que tanto el café regular como el descafeinado contienen beneficios para la salud casi iguales. La razón es que tanto el café descafeinado como el regular contienen antioxidantes que son útiles para protegerse de los radicales libres.
El ácido hidrocinámico y los polifenoles son los principales antioxidantes que pueden reducir el daño oxidativo y ayudar a prevenir diversas enfermedades como las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes tipo 2.
Sin embargo, varios estudios dicen que el café descafeinado en realidad contiene un 15 por ciento menos de antioxidantes debido al proceso de eliminación de cafeína. Sin embargo, este café contiene una serie de nutrientes que consisten en un 2,4 por ciento de magnesio, un 4,8 por ciento de potasio y un 2,5 por ciento de vitamina B3.
Cómo hacer café descafeinado en casa
Aunque este café se vende ampliamente en el mercado, puedes hacerlo tú mismo en casa. Sin embargo, hacer café descafeinado no es tan simple como parece. Aquí tienes una forma sencilla de hacer tú mismo café descafeinado en casa:
Remojar los granos de café
Lo primero que debe hacer para preparar café descafeinado es remojar los granos de café. Puede remojarlo en agua o usando una solución de acetato de etilo o cloruro de metileno. Los granos de café remojados siguen siendo verdes y frescos, no granos tostados.
Llene el tazón de granos de café con agua caliente o solvente y luego déjelo reposar durante unos minutos. Luego, cuela y repite. Este proceso de repetición determina la cantidad de cafeína que se elimina.
Tostar los granos de café
El siguiente proceso que se puede realizar es tostar los granos de café. Puede asarlos en el horno colocando los granos de café empapados en una sartén de metal. Extienda los granos de café en el interior y asegúrese de que no se acumulen granos.
Tuesta los granos de café durante unos 10 a 15 minutos a una temperatura de unos 230 grados centígrados. Después de eso, retire y enfríe.
Moler los granos de café y preparar
Consigue un molinillo de café y empieza a moler los granos de café tostados. Después de que todo esté perfectamente molido, prepare el café con agua caliente. Intente verter agua hirviendo alrededor de 90-90,6 grados Celsius. Para que el café sepa aún mejor, mezcle 10 gramos de café en 180 ml de agua en su taza favorita.
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