Tabla de contenido:
- ¿Qué es la tiramina?
- ¿Cómo puede la tiramina desencadenar migrañas?
- Alimentos y bebidas que contienen tiramina
- Consejos para evitar la tiramina en los alimentos
Los ataques de migraña pueden ocurrir en cualquier momento, incluso después de comer. Sentirá dolor en un lado de la cabeza y luego se extenderá a toda la cabeza. Sí, las migrañas se desencadenan por varias cosas. Desde el estrés, el ruido, el deslumbramiento, ciertos alimentos y bebidas, hasta la falta de sueño.
Sin embargo, si las migrañas suelen reaparecer después de comer, podría ser sensible a la tiramina. La tiramina en sí es una sustancia química que puede desencadenar migrañas. Vamos, aprenda más sobre las siguientes tiramina y migrañas.
¿Qué es la tiramina?
La tiramina es el aminoácido tirosina que se puede encontrar de forma natural en los alimentos que contienen proteínas, así como en el cuerpo humano. Se empezó a sospechar que esta sustancia desencadenaba migrañas en la década de 1960. La investigación reciente en 2010 también corrobora los hallazgos de estos expertos.
Por tanto, existe una dieta baja en tiramina dirigida a personas con migraña o que sean sensibles a este aminoácido.
¿Cómo puede la tiramina desencadenar migrañas?
Los investigadores todavía están estudiando exactamente cómo la tiramina puede desencadenar migrañas. Una de las razones más poderosas es que la tiramina provoca la liberación de varios tipos de hormonas del estrés en la sangre. Estas hormonas son la dopamina, la noradrenalina y la epinefrina.
En una situación ideal, estas tres hormonas son las encargadas de proporcionar un impulso de energía. Sin embargo, es peligroso si esta hormona se libera en cantidades excesivas y no se encuentra bajo estrés físico o psicológico. Los efectos que siente incluyen aumento de la presión arterial, taquicardia, migrañas, dolores de cabeza, náuseas y vómitos.
Alimentos y bebidas que contienen tiramina
En su cuerpo, la tiramina funciona para ayudar al cuerpo a procesar las proteínas. Por tanto, esta sustancia se suele encontrar en alimentos ricos en proteínas. Especialmente si la comida se ha almacenado durante demasiado tiempo. La razón es que los niveles de tiramina seguirán aumentando con el tiempo. Por lo tanto, los alimentos que se fermentan o se dejan el tiempo suficiente deben contener más tiramina.
Preste atención si los alimentos a continuación desencadenan sus migrañas.
- Queso
- Choclo ahumado
- Anchoa
- Pescado salado
- Carne ahumada
- Fruta demasiado madura
- Frijoles de soja fermentados, por ejemplo, tempeh, tofu y salsa de soja
- kimchi
- Pepinillos
- Asinan
Otros alimentos que pueden contener niveles moderados a bajos de tiramina incluyen salchichas, carne de res y bolas de pescado, aguacate, cerveza y vino (vino fermentado).. Si no se consume en exceso, es posible que no aparezcan los síntomas de la migraña.
Consejos para evitar la tiramina en los alimentos
Evite la carne procesada empaquetada, la carne o pescado ahumado y el pescado seco. La mejor elección son siempre carnes y pescados frescos. No guarde carne o pescado en el refrigerador por mucho tiempo. Para eso, compre en pequeñas cantidades.
Lo mismo ocurre con verduras y frutas. Consumir inmediatamente a más tardar dos días después de la compra. No fuerce a comer ni cocinar verduras o frutas que estén visiblemente marchitas, arrugadas o secas. La razón es que cocinar verduras o frutas no reducirá los niveles de tiramina en absoluto.
