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El pollo es uno de los ingredientes alimentarios más utilizados. El pollo también es muy popular entre los entusiastas del fitness porque es una fuente alta de proteínas. Sin embargo, el pollo tiene diferentes partes, hay pechugas de pollo, muslos superiores, muslos inferiores y también alas. Cada una de estas partes resulta tener un contenido diferente de proteínas y grasas, ¡ya sabes! No tome la decisión incorrecta, ajústela según sea necesario.
Pechuga de pollo
La pechuga de pollo es un trozo de pollo bajo en grasa pero rico en proteínas. En 100 gramos de pechuga de pollo madura sin piel contiene 31 gramos de proteína.
En 100 gramos de pechuga de pollo también contiene 165 calorías, el 80 por ciento de las calorías provienen de las proteínas y el 20 por ciento de las calorías restantes provienen de la grasa.
Esta carne de pechuga es la más popular para los deportistas que quieren desarrollar un cuerpo más musculoso y para aquellos que quieren perder peso. La razón es que esta carne es rica en proteínas, pero las calorías no son demasiado grandes en comparación con otras partes del pollo.
Muslos de pollo
Los muslos de pollo suelen ser relativamente más baratos que las pechugas de pollo. En 100 gramos de muslo sin piel ni huesos, hay 26 gramos de proteína.
Esta parte superior del muslo también contiene 209 calorías en 100 gramos. De estas calorías, el 53 por ciento proviene de las proteínas y el 47 por ciento restante proviene de las grasas.
El color de la parte superior del muslo suele ser un poco más oscuro que el del pecho, porque esta parte es la parte activa y contiene más mioglobina.
Aunque es más oscura, esta sección es una de las partes que más gustan a la gente en general, ¡ya sabes!
Muslos de pollo (palillo de tambor)
Bajando de nuevo hasta la parte inferior del pollo, debajo de la parte superior del muslo está la parte inferior del muslo, que a menudo se conoce como muslo. La forma de este corte de pollo se parece a un tambor ligeramente gordo.
En 100 gramos de muslos de pollo deshuesados y sin piel contiene 28,3 gramos de proteína y 172 calorías.
Según las calorías, el 70% de estas calorías provienen de las proteínas y el 30% de las grasas. Quizás se esté preguntando, a partir de estas calorías, la proteína parece más dominante que la grasa, a pesar de que la carne de muslo de pollo es famosa por su grasa. Esto se debe a que el contenido se ve como el músculo o la carne sin ver la piel.
Bueno, la verdad es que las personas que comen muslos palillo de tambor no solo consumiendo la parte de carne. A menudo, también se come la parte de la piel que cubre todo el muslo.
Si es así, las calorías pueden ser mayores. Un muslo de pollo entero con huesos y piel puede contener 112 calorías, de las cuales el 53% proviene de proteínas y el 47% proviene de grasas. La grasa y la proteína no son muy diferentes, ¿verdad?
Alitas de pollo
En 100 gramos de alitas de pollo sin piel ni huesos contiene 30,5 gramos de proteína y 203 calorías, de estas 203 calorías, el 64% proviene de las proteínas y el 36% restante proviene de las grasas.
Sin embargo, la mayoría de la gente no solo come la carne en esta parte del ala, porque en un ala la carne es muy pequeña.
Como cuando la gente come la parte inferior de los muslos, por lo general se comerán las alitas de pollo y la piel que las cubre.
Una ala de pollo de tamaño mediano contiene 99 calorías, el 39% de las calorías provienen de las proteínas y el 61% de las grasas. En las alas, la piel y los huesos son más dominantes que la carne o las partes de los músculos, por lo que las calorías de la grasa de las alas de pollo son mayores porque tienen mucha piel.
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