Cómo mantener los alimentos limpios para evitar enfermedades

Las actividades de cocina son divertidas. Comenzando desde el proceso de cocción hasta comerlo. Sin embargo, ¿sabías que la cocina puede ser un lugar para la propagación de enfermedades? Especialmente enfermedades relacionadas con los alimentos o comúnmente conocidas como Enfermedad transmitida por alimentos. Esto puede suceder si los alimentos que procesa están contaminados con bacterias, virus o parásitos. Como resultado, puede experimentar una intoxicación caracterizada por diarrea, vómitos o fiebre. Ésta es la importancia de mantener la comida y la cocina limpias. Estos son algunos consejos para mantener la limpieza en la cocina mientras cocinas que puedes engañar.

1. Lávese las manos con jabón

Antes de tocar alimentos o comestibles, debe lavarse las manos con jabón, especialmente después de tocar alimentos crudos, botes de basura, mascotas e ir al baño. Es importante hacer esto para asegurarse de que sus manos estén libres de gérmenes antes de cocinar o comer.

Las bacterias dañinas se pueden propagar muy fácilmente de las manos a los alimentos y los utensilios de cocina. Además de lavarse las manos para garantizar la higiene de las manos, puede utilizar guantes de plástico al cocinar. Especialmente si tiene un resfriado o diarrea.

Cuando estornuda o tose repentinamente mientras cocina, debe cubrirse la boca y la nariz. Si lo cubre a mano, deberá lavarse las manos nuevamente con jabón. Si tiene gripe, debe LEER TAMBIÉN: La importancia de usar una mascarilla durante la gripe mientras cocina para evitar la propagación de virus que causan tos y resfriados a los alimentos que prepara.

2. Lave frutas y verduras

Lavar las frutas y verduras en agua fría antes de procesarlas, incluido pelar las frutas y verduras, puede ayudar a eliminar la suciedad de estos alimentos. Lave las frutas y verduras con agua corriente limpia durante unos minutos antes de prepararlas o servirlas.

3. Separe los alimentos que se contaminan fácilmente con bacterias o virus.

Los alimentos como la carne cruda, incluidas las aves de corral, pueden contener bacterias dañinas que se propagan fácilmente en todo lo que tocan. Además, equipos de comida y cocina como cuchillos, tablas de cortar y otros. Por lo tanto, debe separar los ingredientes de los alimentos crudos, especialmente la carne cruda de los alimentos listos para comer, para evitar la contaminación cruzada.

Consejos:

Si es posible, use tablas de cortar separadas o tablas de cortar para la carne cruda y otros alimentos.
Lave las tablas de cortar, los platos y los utensilios de cocina con agua y jabón después de haber estado en contacto con carnes, aves o mariscos crudos.
Nunca coloque alimentos cocidos en un plato que se haya usado recientemente para usar carne, aves o mariscos crudos.

4. Cocine a la temperatura adecuada

Para garantizar la higiene de los alimentos, ciertos tipos de ingredientes deben cocinarse a la temperatura adecuada para eliminar las bacterias dañinas. Aquí hay algunas reglas de temperatura para cocinar alimentos de acuerdo con el sitio de salud WebMD.

Asa y asa la carne al menos a 62 grados centígrados.
Todas las aves de corral (pollo, pavo, pato) deben cocinarse a 73 grados centígrados.
Cocina la carne al menos a 71 grados centígrados.
Cocine los huevos hasta que las yemas y las claras estén cocidas.

5. Guarde los alimentos en el frigorífico.

Poner alimentos en el refrigerador puede evitar que las bacterias crezcan y crezcan en los alimentos. Configure la temperatura de su refrigerador para que no sea superior a 4 grados Celsius congelador no más caliente que -17 grados Celsius.

Consejos:

Refrigere o congele los alimentos perecederos, los alimentos listos para comer y las sobras.
Nunca descongele alimentos refrigerados o congelados a temperatura ambiente. Si lo desea, puede sumergir los alimentos en agua en el frigorífico, aire frío o en microondas.
Evite que el frigorífico se llene demasiado para garantizar que el aire frío del frigorífico se distribuya de forma óptima.

6. ¿Cuándo está bien tirar la comida?

Puede desechar los alimentos que desea cocinar si no está seguro de cuánto tiempo han estado almacenados, huele mal o se ve diferente de lo que debería. También deseche los alimentos envasados que hayan vencido la fecha de vencimiento del producto.

Del mismo modo, si los alimentos cocidos se han mezclado con alimentos crudos. Esto se hace para mantener la higiene de los alimentos y evitar la infección bacteriana que causa la enfermedad.