¿Puede una dieta baja en carbohidratos reducir los niveles altos de colesterol?

Se informa que las dietas bajas en carbohidratos tienen ventajas sobre las dietas bajas en grasas cuando se trata de perder peso. Además, según los Institutos Nacionales de Salud, una dieta baja en carbohidratos también puede aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) a largo plazo. Entonces, ¿cómo afecta una dieta baja en carbohidratos al colesterol del cuerpo? ¿Son estas buenas noticias o es al revés? Aquí está la explicación.

En general, una dieta baja en carbohidratos mejora los niveles de grasa en sangre.

Básicamente, una dieta baja en carbohidratos afecta todas las partes del colesterol, tanto los triglicéridos como el colesterol bueno (HDL) y el colesterol malo (LDL). El sello distintivo de una dieta baja en carbohidratos radica en una disminución de los niveles de triglicéridos.

Las dietas bajas en carbohidratos tienden a ser disminución de los niveles de triglicéridos en sangre. Es por eso que la mayoría de los médicos recomiendan limitar los carbohidratos en la dieta de los pacientes con triglicéridos altos. Los niveles de triglicéridos también se utilizan como referencia para determinar si el paciente sigue constantemente la dieta recomendada. Porque, cuanto más alto es el nivel de triglicéridos (hipertrigliceridemia), es más probable que una persona tenga riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

La otra buena noticia es que las dietas bajas en carbohidratos tienden a elevar los niveles de colesterol bueno. El colesterol bueno en la sangre sirve para llevar el exceso de colesterol al hígado para que se descomponga nuevamente. Los niveles de colesterol bueno también son una referencia para los factores de riesgo de enfermedad cardíaca. Cuanto más alto sea el nivel de colesterol bueno de una persona, menor será el riesgo de enfermedad cardíaca. Así que indirectamente, una dieta baja en carbohidratos también reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.

Mientras tanto, la relación entre las dietas bajas en carbohidratos y el colesterol malo tiende a ser más complicada que la de los triglicéridos y el colesterol bueno. Esto está relacionado con el tamaño de las partículas del colesterol malo que determina el riesgo de enfermedad cardíaca.

¿Es una dieta baja en carbohidratos buena para el colesterol alto?

Las dietas bajas en carbohidratos provocan cambios en el tamaño de las partículas de colesterol que se asocian con el riesgo de enfermedad cardíaca. En pocas palabras, el riesgo de enfermedad cardíaca se ve por la cantidad de partículas de colesterol malo que ingresan al torrente sanguíneo. Cuanto menor sea el tamaño de las partículas de colesterol, más fácilmente estas partículas entrarán en los vasos sanguíneos.

La buena noticia es que las dietas bajas en carbohidratos producen partículas de colesterol de mayor tamaño, por lo que el riesgo de enfermedad cardíaca tiende a ser menor. Además, el tamaño de las partículas de colesterol malo también afecta el nivel de triglicéridos. Si los triglicéridos son bajos, es probable que las partículas de colesterol malo sean más grandes y difíciles de ingresar a los vasos sanguíneos. Por lo que se puede concluir que una dieta baja en carbohidratos es beneficiosa para personas con niveles altos de colesterol malo en los vasos sanguíneos.

Consejos para mantener los niveles de colesterol con una dieta baja en carbohidratos

Sin embargo, los niveles altos y bajos de colesterol debido a dietas bajas en carbohidratos tienden a variar de persona a persona. Porque, también hay quienes experimentan un aumento de los niveles de colesterol por lo que puede poner en peligro la salud. Por esta razón, necesita tener una dieta baja en carbohidratos adecuada y saludable con los siguientes consejos:

1. Ajuste su ingesta de carbohidratos. Eso no significa que no debas comer carbohidratos en absoluto. Satisfaga su ingesta de carbohidratos de acuerdo con la condición de su cuerpo comiendo verduras, frutas bajas en carbohidratos y nueces. Consulte a un dietista para obtener los mejores consejos para su dieta.
2. Elija fuentes saludables de proteína animalcomo pollo magro o carne de res y piel, huevos y mariscos. Comer pescado dos veces por semana puede ayudar a reducir el colesterol. Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el salmón, el atún y las sardinas también son buenos para la salud del corazón.
3. Evite las grasas saturadas de alimentos fritos y procesados. Consuma buenas fuentes de grasas como aguacates, aceitunas y nueces.

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