Tabla de contenido:
- ¿Cómo actúan los antioxidantes en el cuerpo?
- ¿Cuáles son las fuentes de antioxidantes?
- Antioxidantes y prevención de enfermedades.
¿Has oído hablar de los radicales libres? Los componentes que se dice que causan varios tipos de enfermedades se encuentran en su entorno diario. Los radicales libres son subproductos del procesamiento de alimentos en energía. Además, también puede obtener radicales libres de los alimentos, el aire e incluso de la reacción de su cuerpo a la luz solar. Bueno, nuestros cuerpos tienen un mecanismo de defensa especial para protegerse de los efectos negativos de los radicales libres, a saber, los antioxidantes.
Hay dos tipos de antioxidantes, a saber, los endógenos, que son producidos por el cuerpo, y los exógenos, que se obtienen del exterior del cuerpo, especialmente de los alimentos. Aunque puede producir sus propios antioxidantes, el cuerpo tiende a depender más de los antioxidantes que provienen del exterior. Estos antioxidantes funcionarán dando electrones a las moléculas de radicales libres para que neutralicen la mala naturaleza de estos radicales libres.
¿Cómo actúan los antioxidantes en el cuerpo?
La forma en que actúan los antioxidantes está relacionada con la forma en que actúan los radicales libres. Los radicales libres en el cuerpo son moléculas que tienen electrones libres, donde los electrones deben emparejarse. Estos electrones libres hacen que los radicales libres sean tan reactivos que pueden dañar las células circundantes. Debido a la naturaleza de los electrones emparejados, los electrones libres presentes en estas moléculas de radicales libres pueden donar electrones o aceptar electrones de las moléculas de células corporales sanas. Las moléculas de las células sanas del cuerpo se comportarán entonces igual que los radicales libres, dando lugar a muchos otros radicales libres. Los radicales libres reactivos luego afectan la membrana del núcleo celular y dañan los componentes dentro de una célula, provocando que la célula se autodestruya. Aunque pueden atacar todo tipo de células, los radicales libres atacan principalmente las células grasas, las células de ácidos nucleicos y las proteínas.
La función principal de los antioxidantes es donar electrones a electrones no apareados contenidos en moléculas de radicales libres, evitando que estos electrones libres atraigan electrones de las células sanas del cuerpo. Lo que tiene de especial el trabajo de los antioxidantes es que después de dar electrones, los antioxidantes no se convertirán en radicales libres como si otras células dieran electrones. Para que el trabajo de los antioxidantes como neutralizar las propiedades reactivas de las moléculas de radicales libres.
¿Cuáles son las fuentes de antioxidantes?
Muchas vitaminas y fitonutrientes, antioxidantes que puedes encontrar fácilmente en tu comida y bebida diaria. Ejemplos de antioxidantes son la vitamina C, la vitamina E y los carotenoides como la luteína, el betacaroteno y el licopeno, que se encuentran en muchas verduras y frutas. La vitamina E ayuda a proteger las células del cuerpo del daño que puede causar cáncer, enfermedades cardíacas y enfermedades de los ojos. La vitamina E generalmente actúa junto con la vitamina C para prevenir diversas enfermedades degenerativas. Vitamina E que puedes encontrar en aceite derivado de plantas, productos cereales integrales, semillas y nueces.
Aparte de la vitamina E, la vitamina C es quizás el tipo de antioxidante más reconocido. Ayudar a proteger el cuerpo de infecciones, prevenir el daño celular, ayudar a la producción de colágeno, que funciona para unir los huesos a los músculos, son algunos de los beneficios de la vitamina C. Puede encontrar vitamina C en frutas cítricas, mangos, papayas, fresas y verduras como tomates, brócoli y patatas.
Además de provenir de las vitaminas, los antioxidantes también se pueden encontrar en los fitonutrientes, un componente que solo se encuentra en las verduras y frutas y que juega un papel en dar a la fruta un color o aroma distintivo. Los fitonutrientes del grupo de los carotenoides contienen muchos antioxidantes. Por ejemplo, hay betacaroteno, licopeno y luteína, que abundan en zanahorias, tomates y verduras de color verde oscuro como el brócoli y la col rizada.
Antioxidantes y prevención de enfermedades.
Como se explicó anteriormente, los antioxidantes pueden prevenir los radicales libres. Si no se controlan, los radicales libres pueden dañar las células sanas del cuerpo. Se sospecha que los radicales libres son la causa de diversas enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la capacidad de visión reducida y el Alzheimer. Los antioxidantes como neutralizantes de las propiedades reactivas de los radicales libres pueden prevenir estas enfermedades, pero el efecto será mayor si los antioxidantes se consumen en su forma natural, no en forma de suplemento.
Varios estudios han demostrado que el consumo de suplementos antioxidantes tiene poco efecto en la prevención de enfermedades causadas por radicales libres. Aunque estos estudios tienen sus respectivas limitaciones, la investigación relacionada con los beneficios de comer frutas y verduras ricas en antioxidantes en realidad da resultados positivos para combatir los efectos nocivos de los radicales libres.
